- Årgang 2015
John Salvi MW forklarer forholdene for Bordeaux 2015-årgangen ...
‘Det var ikke behov for utvinning i år - det var ren infusjon’ - Chateau Figeac
‘2015 var det hotteste året på rekord over hele verden, selv om det ikke var i Bordeaux , og førte fred og ro til vinprodusentene '- Chateau Haut Bailly
Bordeaux 2015 vær: et øyeblikk
Nedbør og soltimer i Bordeaux 2015 vekstsesong.
Bordeaux 2015 temperatur diagram.
Året inngående:
Vinter 2014–15 (desember, januar, februar. (Regn 227,2 mm. Søn 262,7 timer)
De totale temperaturene var nær det langsiktige gjennomsnittet. Det var ingen frost eller andre skader, og vintreet gikk inn på våren og våknet å gå. Mye regn fylte vannbordet til overfylt.
-
Bordeaux ekspertguide 2015
Mars (regn 38 mm. Søn 107,1 timer)
Mars var tørrere enn vanlig, men også dystre, mer skydekket og kaldere. Denne noe forsinkede knoppbrudd til 9. - 10. april.
April (regn 26,9 mm. Søn 197,1 timer)
En fin måned og vintreet fanget nesten hele forsinkelsen. Veksten var rask. Det var den 4. varmeste april de siste 65 årene. Midt i måneden berørte temperaturene til og med 28 ° C. Solskinnet var sjenerøst og veldig lite regn falt. Bud-break, selv om det var sent, var jevnt og veldig vanlig.
Mai (regn 33,5 mm. Søn 201,7 timer)
Vintreet vokste regelmessig med rask hastighet. Blomstringen ankom mot slutten av måneden. Det var veldig lite regn og blomstringen var prikk på det langsiktige gjennomsnittet. Det fant sted raskt, under utmerkede, varme, tørre forhold og produserte et vanlig og homogent fruktsett.
-
Bordeaux 2015-verdi: Viner å se etter
Juni (regn 43,8 mm. Sø 300,8 timer)
Som i april var det den 4. varmeste juni, men her i over 100 år. Det var også det mest solrike i 25 år med bare 5 dager med regn midt i måneden. Perfekt vær for blomstring. Denne raske, jevne blomstringen og fruktsettet forberedte vintreet for jevn modning. Det var nesten ingen coulure eller millerandage. Veksten økte med det fine, varme været.
Juli (regn 35,3 mm. Søn 280,8 timer)
Juli fortsatte varmt - veldig varmt. Igjen den 4. hotteste juli måned i Bordeaux i over et århundre. En gjennomsnittlig maksimumstemperatur i løpet av de 31 dagene på 29,1 ° C. “Canicule” var 30. juni til 6. juli. Ikke overraskende, til tross for fullvannstabellen våren, var vannstrøm uunngåelig. Det er viktig at fenolmodenhet ble redusert av varmen. I noen tilfeller stengte vintreet til og med en periode. Fargeendring begynte på slutten av måneden. Dette ble først sett 22..
August (regn 86,7 mm. Søn 251,6 timer)
Fargeskiftet hadde begynt, men var sakte på grunn av vannstress. Perfekt tidsbestemt, litt regn kom 7. august, og fargeskiftet ble raskere. Vannspenning ble lindret, og dette bidro til å utjevne fargeskift. Det var tunge stormer 12. - 13. august, men ingen skader er gjort. Nettene forble varme. De siste 10 dagene var varme og lyse. Regn var veldig ujevnt fordelt mellom regioner.
September (regn 35,4 mm. Søn 204,0 timer)
Dette var den første av to kule, solrike og tørre måneder som gjorde årgangen. Druer var sunne og modnet riktig. Dyrkerne følte at det ikke var noen hast med å plukke. Solen, sammen med de kjølige nettene, akkumulerte fargeforbindelser, holdt surhetene oppe (essensielle, siden de var ganske lave) og bidro til å utvikle aromaer. Det forhindret også råte og mugg og holdt druene sunne gjennom hele årgangsperioden.
Oktober (regn 51,8 mm. Søn 168,9 timer)
Oktober var like kjølig, solrik og tørr og perfekt for årgang. Det tillot Cabernet for å oppnå optimal modenhet. De modne polyfenolene ga rask og enkel ekstraherbarhet, som sammen med de tykke skinnene ga vinene fra 2015 dype, intense og levende farger. Det var en veldig lang årgang.
All årgang - rød, tørrhvit og søt hvit, var ferdig 22. oktober.
Bordeaux tørre hvite
For tørr hvitvin sier Denis Dubourdieu at for å lykkes, er det nødvendig med 'søte og fruktige druer i utmerket tilstand, med tilstrekkelig syre og skinn som ikke er veldig tanniske'. For denne august 2015 var perfekt. De beste er virkelig fantastiske.
-
Beste Bordeaux 2015 hvite viner
Bordeaux søte viner
Botrytis Cinerea er den viktige faktoren for gode søte viner. I år førte det til riktig regn i bølger og massivt. Det kom tidlig. Yquem slott startet 3. september. De fleste produsenter, inkludert Château d’Yquem, var ferdige innen 21. oktober. Botrytis var spesielt fin og ren og ubesmittet med grå eller sur råte. Syrer var praktfulle takket være den kule august, og utbyttet var ofte sjenerøst. Vinene er overdådige, fokuserte, rene, friske, rike og elegante.
Konklusjon
Som jeg sa veldig tydelig i min ekspertguide for Bordeaux 2015 , lav syre var den største feilen i årgangen i rødvinene. For å konkludere med at det var en svært vellykket årgang for alle druesorter og alle farger. Château Nenin oppsummerer det hele i et nøtteskall, “kompleks, kraftig, overdådig, stor konsentrasjon, dybde og volum og uendelig sjarm”.
