- Tilknytte
- Høydepunkter
Whisky Highball er en av de enkleste, men likevel mest givende drikkene for den sofistikerte imbiberen å slå opp hjemme. I sitt hjerte er det kanskje bare whisky, is og brus, men dette avskrekker kompleksiteten til drikken, med sodavannets forlengende spritz som erter smaken av ånden i glasset.
Som med så mange klassiske drinker, er den eksakte opprinnelsen til Whisky Highball ikke kjent, men dens første skriftlige omtale har blitt sporet til et teaterstykke kalt Min venn fra India , skrevet i 1894, hvor en av karakterene ba om en ‘high ball of whisky’.
Fem år senere skrev bartender Chris Lawlor om en High Ball i sin oppskriftsbok Mixikologen. Han uttalte: ‘Legg i tynt ale-glass en isklump, fyll med sifon seltzer til en tomme av toppen, og svev deretter en halv jigger av konjakk eller whisky.’
Den vidunderlige drikker og talentfulle forfatteren F Scott Fitzgerald inkluderte omtale av Highball i The Great Gatsby , som ble utgitt i 1925, utløste en økning i drinkens popularitet i USA.
Imidlertid var det introduksjonen av Whisky Highball til Japan på 1950-tallet som uten tvil har sikret fortsatt popularitet i det 21. århundre. Serveringen ble raskt adoptert inn i landets drikkekultur, med highball-barer åpnet over hele Japan. Faktisk finner du drikken oppført i praktisk talt alle drikkerier i landet også i dag.
Da cocktailkulturen opplevde et enormt oppsving i Noughties, med forskjellige bartenderstiler som ble delt mellom land og over hele kontinenter, kom den japanske stilen til bartending til syne. Presisjonen som ble brukt til å skjære og lagre is, og verktøyene og teknikkene for å lage drinker fanget fantasien til bartendere over hele verden og startet en fornyet fascinasjon for Whisky Highball.
Generelt sett er whiskyene du velger for en Highball de fra Skottland og Japan, med blandinger og single malt som begge er ideelle for bruk. Irske og amerikanske whiskyer egner seg til miksere med mer sødme, som ingefærøl.
Hvordan lage en Whisky Highball
Når det gjelder å tilberede en whisky highball, må du sørge for at isen din er ordentlig frossen og at brusen din er kjølt. Fyll glasset ditt med is, tilsett 50 ml whisky og fyll på brusen. Gi det en mild omrøring, og tilsett en sitrusskallpynt - sitron eller appelsin vil være det klassiske valget, men du kan eksperimentere med rosa grapefruktskall.
Beste whisky å prøve i en Highball
Bowmore 12 år gammel
Bowmore ligger på Islay på Hebridene, og er det eldste destilleriet på øya, og fikk lisens i 1779. Islay er kjent for sine røykfylte whiskyer, med smaker som spenner fra forsiktig røykende glør hele veien til å tygge på en klump kull mens du lukter jod. . Bowmore 12 år gammel er et sted i midten, med forkullet ananas, mango, honning og vanilje sammen med bålrøyk som driver på brisen. Alc 40%
Compass Box Great King Street Artist’s Blend
Den blandede whiskyprodusenten Compass Box er kjent for å være ganske ukonvensjonell i sin tilnærming til whiskyoppretting, og bransjen er mye morsommere for det. Dens Artist's Blend er inspirert av whiskyblandere på slutten av 1800-tallet og deres arkivoppskrifter. Dette har en høy andel malt malt. Eplekompott, sitronskall, kanel og nellik, vaniljestang og ristede mandler gir en forførende Whisky Highball. Alc 43%
Cutty Sark Original
Cutty Sark ble oppkalt etter teklipperskipet og ble opprettet i 1923 av Francis Berry og Hugh Rudd, partnerne til Berry Bros & Rudd. Målet var å skape en lettere stil med blandet whisky. Laget med fokus på whisky fra Glenrothes, blandet med væske fra hele Skottland, er det en lettdrikkelig dram av sitronmasse, shortbread, mandler og vanilje. Alc 40%
Glenmorangie Original
Glenmorangies destilleri er basert på det skotske høylandet og har de høyeste stillbildene i Skottland, noe som fører til en delikat smakprofil av sin ånd. The Original er en 10 år gammel single malt som eldes i eks-bourbon-fat. Appelsinskall, vanilje og koagulert krem er toppet med hakkede hasselnøtter og honning i denne mer merish dram. Alc 40%
Hibiki Harmony
En blanding fra det japanske selskapet Suntory, Hibiki-merket, tilbedes for sine kvalitets whiskyer. En vakker bukett med steinfrukter, blomster og sandeltre fører til en smak av appelsin, aprikos, karamell og dadelsvamp. De fantastiske flaskene væsken kommer i er en ekstra bonus og gir gode vannkaraffer når de er tømt. Alc 43%
Johnnie Walker Red Label
Verdens mest solgte blandede whisky, Red Label, ble først laget i 1909. En blanding av opptil 30 malt og korn fra hele Skottland, den er anerkjent for sin blandingsdyktighet. Aromaer av sitron og appelsin sitrus, trerøyk, karamell og Victoria svamp fører til en søt og krydret smak av karamell, karamell epler, vanilje, blodpropp og pepper. Alc 40%
Nikka fra Barrel
Denne knebøyde 50cl-flasken kan se ut som aftershave, men det er en av de beste smekkene når det gjelder japansk whisky. En blandet whisky som ringer inn på 51,4%, og er en tungvektsvæske med mange kompleksiteter. Søt karamell og kanelblanding med appelsinskall, pære, kaffe, nellik og tørkede chili-flak. Alc 51,4%
Suntory Toki
Toki er en blandet whisky hentet fra destilleriene Hakushu, Yamazaki og Chita eid av det ikoniske japanske selskapet Suntory. Fruktige aromaer av banan og melon, ledsaget av vanilje, havre og fet tannhjul, fører til en lett, gresskledd smak med ytterligere melon og vanilje, sammen med pære, mandler, kanel og muskat. Alc 43%
