Speakeasy hjemme-cocktailer
- Høydepunkter
‘“ Cocktailen ”er en moderne oppfinnelse, og brukes vanligvis på fiske og andre sportsfester, selv om noen pasienter insisterer på at den er god om morgenen som en tonic.”
Gitt at Jerry Thomas skrev disse ordene i 1862 (i sin banebrytende bok, Bar-Tender's Guide ), er det lite sannsynlig at han opphøyet fordelene ved å låse seg tidlig om morgenen - men pandemien har gitt oss alle muligheten til å øke spillet vårt når det gjelder hjemmemiksologi.
Ikke alle av oss har imidlertid ferdighetene, utstyret eller ingrediensene som er nødvendige for å gjenskape stilbarenes opplevelse i våre egne stuer, så det er godt å vite at kvaliteten på ferdigblandede, ferdige cocktailer aldri har vært høyere - fra spesialprodusenter, og fra noen av de beste barene vi alle har savnet å besøke så mye det siste året.
Du må kanskje bryte ut cocktailshakeren for å få mest mulig ut av en eller to av disse, men de fleste krever veldig lite innsats: bare slapp av, hell og nyt.
Beste ferdige cocktailer: Syv å prøve
Hawksmoor
Biffrestaurantkjeden er like kjent for sin fremragende drinker som for kvaliteten på biffen - og temaet fortsetter med et superlativt utvalg av flasker og hermetiske cocktailer. Dette er en serie tweaked og twisted klassikere, fra en pin-skarp Ultimate Dry Martini til den brennende røyken fra Back Burner krydret margarita.
Velg utvalg: Fuller-fett gammeldags. Brunt smør og tonkabønner passer briljant med Woodford Reserve Bourbon for å skape en velsmakende, eikeaktig glede.
Speakeasy hjemme
Via en ‘Sipscription Service’ blir månedsbokser med cocktailer laget av tre av Londons ledende barer: Nightjar, Oriole og Swift. Drinkene, som leveres i poser på 220 ml, er originale kreasjoner, og kommer med sin egen musikkspilleliste, garnityr og bartendervideo. Denne måneden er det et Valentine-tema som fremtidige bokser vil utforske Cinco de Mayo, Save the Bees og Hallowe’en.
Velg utvalg: The Highlander (Oriole). Overbærende, men vakkert balansert kombinasjon av Glenmorangie, mørk sjokoladevin, honningbuskenektar og sitron.
World of Zing
En virksomhet startet av Pritesh Mody (cocktailekspert på Channel 4’s Søndagsbrunsj ) og en ledende leverandør til barer, restauranter og hoteller - og dreier nå forretningsmodellen for å selge rett til forbrukeren under pandemien.
Spirit of Zing-utvalget av cocktailflasker på flaske (250 ml eller 500 ml) er omfattende, og kvaliteten er jevnlig høy, fra Bordeaux-fat-alderen Negroni til stål-alderen Manhattan og en farlig hyggelig Strawberry and Basil Mojito.
Velg utvalg: Persisk kalk og Nori Margarita. En cocktailklisje har fått nytt liv pustet takket være en zippy blanding av nori (tang) bitter, tørket persisk kalk og Don Julio Tequila.
Urban Bar
Urban Bar er mest kjent som leverandør av barutstyr og glass, og har forgrenet seg under pandemien for å selge brennevin - og et tre-sterkt utvalg av ferdigblandede cocktailer laget av mixolog Giancarlo Mancini og solgt via Amazon.
som er faren til kelly rowland
Leveres i 50 cl flasker med italiensk vermouth i forgrunnen, det er en slitsom Espresso Martini, en forfriskende Spritz Italiano å kombinere med prosecco eller glitrende vann - og gitt den italienske herkomst av sorten, den uunngåelige Negroni.
Velg utvalg: Negroni. Laget i Italia med London Dry gin, Vermouth di Torino Rosso og Bianco, og Rinomato Bitter Scuro, dette er en klassisk, behagelig bitter drink perfekt for de Zoom aperitivo øyeblikkene.
Wolseley Collection Take Home Cocktails (Fischer’s, Marylebone Village)
Et annet ypperlig sett med to-servering (250 ml) cocktailer utviklet for The Wolseley av bareteamet - så friskt at tre av de fem må konsumeres innen tre dager etter levering. Hovedvekten er på klassikerne - Margarita, Daiquiri, Negroni, Manhattan og English Rose - utført med strålende enkelhet.
Velg utvalg: Hemingway Daiquiri. Det vil ta en stund før noen av oss kan fly til Havana, men i mellomtiden er denne zingy, ultrafriske kombinasjonen av rom, grapefrukt, lime og maraschino likør en karibisk glede.
MOTH (Mix of Total Happiness)
Eksklusivt for Waitrose i tre måneder fra februar, dette er en-servering (125 ml) hermetiske cocktailer til en mer lommebokvennlig pris (£ 3,99) enn stil bar tilbud. Folkemengde-behagelige klassikere som tilbys inkluderer Negroni, Espresso Martini, Old Fashioned og Margarita, mens hofteemballasjen har en håndfull ølfølelse.
Velg utvalg: Espresso Martini. Å få styrken riktig er nøkkelen til enhver cocktail. Der 14,9% abv føles litt underdrevet for MOTH Margarita, er det bra for denne fantastiske blandingen av Wood Bros Winter Wheat vodka, kaldbrygget kaffe og kaffelikør.
Ny rase flaskebutikk
Å åpne en ny uavhengig detaljhandel midt i en pandemi gir deg poeng for mot, om ikke annet. Denne Loughton-butikken leverer landsomfattende fra nettbutikken, inkludert cocktailflasker fra anerkjente Dalston-bar Three Sheets, hermetiske forblandinger fra East London Liquor Co - og single-serve (95 ml) cocktailflasker fra det utmerkede Bottle Proof. Utvalget er omfattende og vel verdt å utforske.
Velg utvalg: Gammeldags (flaskesikker). Ikke så høyoktan som Hawksmoor-eksemplet, men likevel enormt uttrykksfull og utmerket valuta for pengene.
