Albarino-druer Kreditt: Araex
Albariño er bærebjelken i kvalitetsviner produsert i Spanias Rías Baíxas og Portugals Vinho Verde. KITTY JOHNSON profilerer et utvalg som elsker regnfulle dager og våte helger.
Hvis jeg bodde i Galicia, ville det første jeg ville gjøre foruten å spise fersk fisk hver dag, være å åpne en paraplybutikk på Santiago de Compostela flyplass. I Spanias mest regnfulle region kan dette være en virkelig pengesnurr, og jeg vet tilfeldigvis at det ikke allerede er en der. Albarino drueoppdrettere og vinprodusenter i dette nordvestlige kystnære hjørnet av landet har også funnet en måte å tjene på 1,5–2 m regn regionen i gjennomsnitt ser hvert år - de planter en sort som trives positivt i den.
Opprinnelsen til Albariño-druen, eller Alvarinho som den heter over den portugisiske grensen, der den lager versjoner av enstegs Vinho Verde, er innhyllet i mytologi. Om det er urfolk til Galicia, ble hentet fra Frankrike av Raimond av Burgund i det 11. århundre, eller introdusert av Cluny-munker i det 12., er ukjent. Det som imidlertid er sikkert, er at den har funnet et sted det virkelig liker, atskilt fra resten av Spania og omgitt av sjø og fjell, i den varme og våte DO Rias Baixas (uttales ‘ree-as by-shuss’).
Albariño vindyrking
Det er et vindyrkingsområde som har måttet utvides som svar på etterspørselen, og en fjerde underregion ble lagt til gruppen i 1996. Terrenget skifter fra flate land i det kjøligere nord ved Val do Salnes og kuperte terrasser i vest ved O Rosal , til den mer fjellrike Condado do Tea i øst og det kuperte, nye tilskuddet, Soutomaior. Bakkenes stigning påvirker valget av plantesystem, selv om flertallet av produsentene bruker den tradisjonelle pergola-teknikken. Valgt for fordelaktig skyggelegging som det gir druene i perioder når skyene skilles, taper systemet nå terreng, spesielt i Condado de Tea, til alternativet, silvo (en variant av Geneva dobbeltgardinsystem). Tettere planting er mulig med denne metoden, som det stadig mer populære alternativet for mekanisk høsting. Uansett, med bøtter med regn rundt hvert år, holdes druene fra bakken for å redusere risikoen for råte. Druens tykke gulgrønne hud gir også en effektiv regnfrakk.
Under disse forholdene blomstrer Albariño og gir inn tillatte avlinger på 71,5 hektoliter per hektar (omtrent dobbelt så landsgjennomsnittet for andre varianter). For en tykkhudet, mangesidig bær som ikke produserer mye juice, er et høyt volum druer viktig for å holde tritt med etterspørselen. Årgangsvariasjoner er uunngåelige, og mens 1999 var en støtfangeravling, så 2000 en drastisk nedgang i druene høstet på mellom 40 og 50%. De beste eksemplene er 100% av sorten, men hver region tillater blandinger med forskjellige prosentandeler av hele eller noen av de regionens mindre kjente og mindre kvalitetsvalg: Loureiro, Treixadura, Torrontés og Caiño Blanco. Disse karene er ikke sentrale aktører, men mellom dem utgjør de litt mer enn 5% av den totale beplantningen i DO. Enten det er en del av en blanding eller en enkelt sortprøve, liker ikke de stolte galiserne å dele med for mye av sin elskede Albariño. Rundt halvparten av den produserte vinen holdes til hjemmeforbruk (de heldige lokalbefolkningen bruker den til å vaske ned den ubegrensede tilførselen av nyfanget fisk), men heldigvis er eksporten på vei opp, med Storbritannia, USA og Tyskland som viser mest interesse. er aromatiske og ofte litt krydret med søte, ferskenige smaker og syrlig i munnen. De kan være enten blomster og sitrussy eller aprikos, rikere og mer honningfulle. For å trekke ut mer farge og smak fra druene, sverger noen vinprodusenter ved hudkontakt før gjæring. Andre synes at den ekstra rikdommen kommer fra kontakten etterpå etterpå.
Generelt, med en økende eksport, øker det ønsket om å vinisere med eik. De fleste produsenter lager nå et fatgjæret og / eller modnet alternativ, som bruker opptil seks måneder (men vanligvis bare tre eller fire) i nye amerikanske eller franske eikefat. Mange av vinene laget ved denne teknikken antyder at denne typen aldring av eik, spesielt i amerikansk tre, er en feil. Druens herlighet er i sine unike, delikat aromatiske, sortegenskaper, hvorav de fleste går tapt av en heftig hjelp fra vanilje fra eik. Det som er mer overraskende i en vin som er laget og markedsført for å slå tilbake med lokal fersk fisk og sjømat, er dens tilbøyelighet til aldring, en egenskap som kan tilskrives vinens naturlig høye syre. Dette gjør det mulig å opprettholde fruktig friskhet mens den utvikler en gylden farge og rikere smak. En oppstilling av de fem siste årgangene fra produsent Palacio de Fefinañes i Cambados demonstrerte konsentrasjonen av smaker som kan utvikle seg med tiden i flasken. Vinene forvandlet fra delikat, blomster, aromatisk og drueaktig til honning, krydret, aprikosaktig og til og med litt røykfylt.
En lignende intensitet kan også oppnås ved å la vinen stå på sølen i tanken lenger. På Pazo de Señorans produserer presidenten for Consejo Regulador i Rias Baixas, Marisol Bueno, et spesielt utvalg (Seleccion de Añada Blanco) vin som holdes i tank i opptil tre år. Ved å bruke nøye utvalgte druer fra årgangen er resultatet en deilig, fruktig, røykkrydret, moden munnfull Riesling-stil. Albariños spanske røtter er anerkjent av portugiserne, som i Ponte de Lima-fylket omtaler druen som Galego (etter den lokale dialekten i Galicia). Likevel har det sikret seg et sted i Nordvest-Portugal, hvor fra Monção og den nyere underregionen Melgaço kommer fruktigere, mer alkoholholdige (13% i stedet for 9-10%) og aldersverdige versjoner av den ofte kritiserte, spritzy 'grønne vin 'Vinho Verde. På rundt 40 hektoliter per hektar er avlingene betydelig lavere enn i Spania, sannsynligvis på grunn av mindre regn og bruk av en annen klon. Med en anbefalt treårig optimal drikkeperiode blir den ofte varslet som Portugals mest seriøse hvitvin.
Vinreiser: Spanske vinregioner å besøke
Albariño Future
Så hva har fremtiden for denne regnelskende vidundruen? Selv om både spanske og portugisiske beplantninger og den globale interessen øker, er Albariño kostbar, og vinene er fortsatt ganske eksklusive. Det føydale systemet for jordeierskap i Burgund-stil i Galicia betyr at det er vanskelig for de mindre produsentene eller produsentene å tenke for stort, men uten tvil vil vinprodusenter fortsette å følge trender og eksperimentere med forskjellige tilnærminger til vinfremstilling. Den største eksportøren, Martín Códax, prøvde til og med en senhøstingsversjon i 1996, da værforholdene tillot det. I balanse bør produsentene i stedet fokusere på den vinnende formelen for aldring av bæren for å skape en ekstra rikdom mens de respekterer druens sorter. Og hvis du har en nylig vintage-flaske hjemme, hold hendene dine unna. Finn et godt sted for det i kjelleren og kom tilbake til det om et år eller to. Sjansen er at tålmodigheten din blir belønnet.
Albariño egenskaper
Den liker høy syre, granitt og sandjord - og mye regn. Dens tykkhudede, gulgrønne bær modnes tidlig.
I Spania
Vokst i Galicia i det nordvestlige Spania, varierer smakene fra blomster, aromatiske, sitrus og fersken til rikere honning, krydder og aprikos.
Portugal
Vokst i Minho i det nordvestlige Portugal, smaker det mer grønt eple og sitrus.
