Det er noe med tidlig høst som gjør folk desperat tørste etter fermentert druejuice. Kanskje det er den lette brisen i luften eller fristelsen til rikere mat nå som bikinisesongen er over. Overgangen til høsten er en mulighet til å prøve nye viner og oppdage druer som har den ideelle balansen av letthet surhet og varme. Før du strekker deg etter den samme røde fargen du drakk gjennom hele fjor høst og vinter, ta en titt på disse forslagene – oppført fra de letteste til fyldigere – for noen flotte flasker tidlig på høsten, alle priset utrolig godt og laget med lite inngrep i både vingård og kjeller.
Produsent: Zind-Humbrecht
Vin: Riesling 2012
Fra: Alsace FR
Detaljhandel:
lucifer sesong 2 episode 4
Hvis du ikke har innlemmet Riesling inn i flaskerotasjonen er det på tide å dykke inn - dette er en av de mest terroir-ekspressive druer der ute som kan lages som en tørr off-dry eller søt vin. Det er tørke viner som folk flest ikke er klar over. I den østfranske regionen Alsace er Zind-Humbrecht en familiedrevet vingård kjent som en søyle av høy kvalitet og for å være banebrytende i bruken av biodynamikk en helhetlig form for landbruk som fokuserer på sunne vinstokker samt mindre tilsetningsstoffer i vinfremstillingsprosessen. Dette er deres Riesling på inngangsnivå, og den er mineralsk og leppeslimrende tørr med akkurat nok blomstertoner til å fremheve den utmerkede frukten. Ha det med svinekjøtt.
Produsent: Quattro Mani
Vin: Toh-Kai 2010
Fra: Friuli IT
Detaljhandel:
Møt din nye favoritt-hvitvin som kommer fra Nord-Italia selv om det absolutt ikke er din mors Pinot Grigio . Laget av druen Tocai Friulano er dette en delikat nøtteaktig hvitvin for litt kjøligere vær. Dens viktigste fordel er dens allsidighet; smaksprofilen til Tocai er kompleks med nok fruktnoter til at den tåler krydret mat som asiatiske nudler eller karri, men den er også myk nok til å komplimentere kyllingfisk eller pasta og ville være en fryd sammen med harde oster.
Produsent: Rezzadore
Vin: Mount Osiliera Tai Rosso
Fra: Veneto IT
Detaljhandel:
I Italias Veneto-region er Tai Rosso en lokal versjon av Grenache men denne vinen har ingenting å gjøre med de saftige Grenaches (eller i Spania Garnachas) du kanskje har hatt. Den er lys rød enda mer som en mørk rose avkjøles før du drikker. Nyt Tai Rosso alene som en nipper til vin eller par den med alt fra stekte grønnsaker til en quinoaskål til grillet ostesmørbrød til laks. Denne vinen fra en organisk oppdrett eiendom er nydelig og forfriskende med toner av knuste tranebær. Lyse røde som denne er en typisk vin for all slags vær, men om høsten gjør de virkelig susen.
Produsent: Domaine Marcel Lapierre
Vin: Rosiner Gaulois Gamay 2014
Fra: Beaujolais FR
Detaljhandel:
Dette er en fantastisk verdi fra en historisk eiendom i Beaujolais region i Sør-Frankrike som spesialiserer seg på den utrolig allsidige lysrøde druen liten . Du må gjøre denne vinen til en del av din ukentlige rutine. Den er frisk akkurat fruktig nok uten å være søt i det hele tatt og perfekt for kjølige netter. Gamay-vin og grillet kylling er lykkelig gift for livet, og jeg anbefaler den sammenkoblingen på det sterkeste, men du vil være vanskelig å finne noe som denne flasken ikke stemte med. Det er bare enkelt og prisen er riktig også. Pluss en skrukork gjør den til en festvin uten problemer. Det anbefales å servere dette med avkjøling.
Produsent: Kobal
Vin: Blaufränkisch 2013
Fra: Slovenia
Detaljhandel:
Møte Blaufränkisch en av Øst-Europas mest friskdrikkede deilige druer og en utrolig allsidig og morsom vin. Denne vinen er fra Slovenia hvor rundt ti prosent av vinmarkene er plantet med Blaufränkisch. Kobal en organisk eiendom lager vinen i en kombinasjon av rustfrie ståltanker og brukte eikefat som gir den lysstyrke samt nok struktur og kropp for kjølig vær og tyngre mat. Denne vinen er et godt kjøp; hvis du ikke finner akkurat denne produsenten, er det andre Blaufränkisch-flasker der ute som garantert vil være like interessante og matvennlige. Blaufränkisch generelt en noe frukt-forward vin med lys tanniner passer spesielt godt til svinekjøtt samt kylling eller ostetallerken.
Produsent: Ridge
Vin: Three Valleys Red Blend 2012
Fra: Sonoma CA
Detaljhandel:
Hver gang har jeg gleden av å drikke Ridges inngangsnivå Zinfandel blanding Jeg er overrasket over hvor elegant vinen er til en så lav pris. Dette er ikke fruktbomben Zinfandel som California dessverre ble kjent for på et tidspunkt; Ridge streber etter balanserer matvennlige viner. Men vinen en blanding av overveiende Zinfandel med bare et snev av Carignan Petite Sirah og Alicante Bouchet er anstendig robust med nok tanniner, mørke frukter og pepperaktig krydder til å tåle en god biff eller andebryst.
