Fin Bordeaux
- Bordeaux Vintage Guides
En fagforening i Bordeaux vinprodusenter søker godkjenning for nye regler som vil gjenopplive den nesten utdøde 'Fine Bordeaux' eaux-de-vie.
kjærlighet og hip hop new york sesong 9 episode 7
Simon Thompson, som handler som ‘En engelskmann i Bordeaux’, er en av dem som gjenoppliver formuen til eaux-de-vie
Produksjonen av eaux-de-vie Fine Bordeaux var utbredt på 1970-tallet, men gikk sakte tilbake over 1980-tallet og hadde nesten forsvunnet i begynnelsen av det 21. århundre.
Men flere handelsmenn og produsenter ønsker å gjenopplive tradisjonen.
Vin syndikat av AOC Bordeaux , Høyere bordeaux og Crémant de Bordeaux har inngitt en søknad om 'Fine Bordeaux' til Frankrikes appellasjonsorgan, INAO .
‘Fremveksten av nye markeder for Bordeaux-vin har ført til ønsket om å starte produksjonen av Fine Bordeaux på nytt,’ sa Syndicat.
drop dead diva sesong 6
Forslaget sier at Fine Bordeaux må dobbelt destilleres i alembics, alderen på 600-liters eikefat i ett år og laget av minst 70% Ugni Blanc , Semillon og Colombard , og resten fra Merlot Blanc . Det endelige alkoholnivået må være 40% abv.
Bordeaux AOC-regler tillater å plante både Ugni Blanc og Colombard, men de brukes sjelden i tørre hvitviner. Varianter er mye plantet i Cognac .
I det 19. århundre ble eaux-de-vies fra Bordeaux ofte merket som Cognac, før introduksjonen av Aquitaine Brandies fra 1942, deretter Fine Bordeaux fra 1974.
Skrevet av Jane Anson i Bordeaux
