- Magazine: August 2018 Issue
- Vinlegender
'Regnes som en av de største rødvinene som er produsert i regionen ...'
Vinlegende: Moss Wood, Cabernet Sauvignon, Wilyabrup, Margaret River 1975
Flasker produsert 6000
Sammensetning 100% Cabernet Sauvignon
Utbytte 35hl / ha
Alkohol 13,5%
Utgivelsespris A $ 2
Pris i dag Ikke relevant
The Fosters sesong 2 episode 20
En legende fordi ...
På slutten av 1960-tallet og begynnelsen av 1970-tallet var det et rush for å lage vin i Margaret River , og en rekke eiendommer - ikke bare Moss Wood men Vasse Felix og Cullen - ble plantet. Stort improvisert fikk disse tidlige årgangene uventet anerkjennelse. Moss Wood Cabernet fra 1975 var en av disse vinene, og har lenge vært ansett som en av de største rødvinene som er produsert i regionen.
Ser tilbake
Den økende interessen for Margaret River som vinregion kan tilskrives publiseringen i 1966 av en rapport av Dr. John Gladstones. En botanisk forsker med interesse for vindyrking, oppdaget regionens egnethet for vinproduksjon. Frostfritt og maritimt, var klimaforholdene i regionen de samme som Bordeaux.
Først til å svare var dr Tom Cullity, grunnla Vasse Felix i 1967. Dr Bill Pannell og hans kone Sandra var ikke langt etter med Moss Wood - den opprinnelige blokken er Margaret Rivers nest eldste vingård. Den nåværende eieren Keith Mugford, vinprodusent fra 1979, husker hvordan de i helgene ville kjøre ned til Margaret River med en spade på jakt etter de beste grusfulle leirjordene, som Gladstones betraktet som ideelle for vingårder. Moss Wood-eiendommen så akkurat ut, og var til salgs. Pannells kjøpte den og plantet Cabernet Sauvignon i 1969.
Årgangen
Vekstsesongen 1975 var ganske mild, med Cabernet modning sakte. Det var absolutt kjøligere enn det veldig varme 1976 og 1977. Det var ingen problemer med sykdom eller fugleskade, og avlingene var moderate. Druene ble håndplukket.
total vin og mer new york
Terroiren
Jorda i den opprinnelige vingården, som ligger i en mild, skjermet skråning, er en rødlig grusleire over en leireunderlag, med noen sandere sektorer. Leiren bidrar med en god del - det er nok til å holde på vann og forhindre tørkestress, men ikke så mye at jorden blir vanntett. Leiren øker også vinens overflod. Sterke kystvinder hjelper til med moderate temperaturer om sommeren. Vinrankene er helt tørre. Det brukes minimale plantevernmidler, men Moss Wood er ikke organisk.
Vinen
Etter høsting 15. mars ble druene gjæret i tanker med åpen gjær. Hetten ble kastet for hånd tre ganger om dagen, og temperaturene ble kontrollert og steg aldri over 28 ° C. Overraskende nok var det ingen malolaktisk gjæring. Vinen ble lagret i 15 måneder på 300-liters fat, hvorav 20% var ny. 20% amerikansk eik ble brukt, resten var fransk.
Reaksjonen
En av de første ekspertene som anerkjente vinens kvalitet var Edmund Penning-Rowsell, som smakte på den mens han turnerte Australia på vegne av Wine Society på slutten av 1970-tallet.
amerikansk skrekkhistorie sesong 3 ep 12
'Etter mitt beste,' sier Mugford, 'var dette den første internasjonale anerkjennelsen av kvaliteten på Cabernet Sauvignon fra Margaret River-regionen.'
I 1993 var Jeremy Oliver entusiastisk: ‘Hodete, overdådige, røykfylte aromaer av sedertre og sigarekasser over lett kjøttfulle forslag til undervekst. Ypperlig bevart, med overraskende fruktsødme og livlighet. ’
I 2002 beundret Stephen Brook sin ‘søte, rike, sedertre nese, med et snev av mynte. Medium kropp, det er fortsatt sunt, med fin syre og fantastisk friskhet, noe som fører til en lang, mager, elegant finish. '
