Kreditt: Florian Wehde / Unsplash
- Høydepunkter
- Magazine: March 2020 Issue
Lille engel
Sommelier David Villalón og broren Mario driver denne eksepsjonelle vinbaren og bistroen. Mer enn 100 viner er tilgjengelige i glass eller halvt glass, perfekt for sammenkobling. Menyen deres er kort og stadig skiftende, med økologisk grønnsaker fra moren Angelitas egen hage utenfor byen.
- Adresse: Street Reina 4
- Åpen: Mandag 20.30 - 02, Tirsdag - Torsdag 13.30 - 02, Fredag - Lørdag 14 - 14.30, Søndag stengt
For hånd
Med kokk Javier Goya og somm-maître extraordinaire Fran Ramírez i spissen for denne satsingen i hjertet av Barrio de las Letras, er det garantert god mat, fremragende viner og kunnskapsrik service. Gå inn for en mano-tapas i baren - for å bli spist med hendene - eller bestill et bord i restauranten.
- Adresse: Matute Square 4
- Åpen: daglig klokka 13.00 til 11.30
Palo Cortado Tavern
Paqui Espinosa hyller Sherry med et omfattende utvalg av alle stiler, sammen med ikke-Sherry-alternativer, tilgjengelig i glasset og passer perfekt sammen med de sesongbaserte andalusiske rettene på menyen.
- Adresse: C / Espronceda 18
- Åpen: Søndag og mandag stengt, tirsdag-lørdag kl 13-17 og 20.30 kl
Pedro's Tavern
Pedro García de la Navarras sjarmerende taverna, et steinkast fra El Prado museum, handler om å tilby utmerkede produkter til rimelige priser. Tradisjonelle retter suppleres av et fantastisk ostebrett og en fantastisk vinliste opprettet av García de la Navarras bror Luis.
- Adresse: 3 Montalbán Street
- Åpen: Mandag 10-17, tirsdag-lørdag 10-17 og 20.30-12, søndag stengt
Lakasa
Drømmeteamet César Martín (kokk) og Marina Launay (front-of-house) har mestret den spesielle blandingen av upåklagelig service og en intelligent sesongmeny. Nesten alt er tilgjengelig i halvporsjoner, inkludert vinene i glasset. Hele dagen kjøkken i dette morsomme, trendy lokalet gjør det til et flott sted for sen lunsj eller tidlige middager.
- Adresse: Diego de Ordás Discoverer Square 1
- Åpen: Mandag-fredag kl 13-11, lørdag og søndag stengt
Gerardo House
Ost, vær så snill. Denne 80 år gamle bodegaen har en imponerende osteliste med et like imponerende utvalg av viner, inkludert vermut og sherry. Flott old-school atmosfære med vennlig service.
- Adresse: C / Cardenal Mendoza 21
- Åpen: Mandag 12-17, tirsdag-fredag 10-16.30 og 20.00, lørdag 10-16.30 og 20.30-01, søndag 20.30
Bodegas Ricla
Denne lille mor-og-sønn-operasjonen ble grunnlagt i 1867, bare noen skritt fra Plaza Mayor, og er et klassisk stopp for vermouth. Det er en grunnleggende, no-nonsense tapasbar fylt med minner fra en svunnen tid. Sørg for å prøve callos (tripe lapskaus) eller de berømte kjøttbollene.
- Adresse: Cuchilleros gate 6
- Åpen: Mandag og onsdag-fredag kl 13-16 og 20-12, lørdag kl 13-16 og 20-12.30, søndag kl 13-17, tirsdag stengt
La Fisna Wines
Delia Baeza og Iñaki Gómez Legorburu, som jobber samtidig som importører, distributører og forhandlere, har omgjort en rustikk taverna i Lavapiés til en koselig vinbar og butikk. Velg mellom et utvalg av unike franske og spanske viner fra små produsenter, mest solgt eksklusivt her, til meget rimelige priser, sammen med deilige tapas.
- Adresse: C / Amparo 91
- Åpen: Mandag-torsdag 10.30-14.30 og 12.30, fredag 11.30-14.30 og 12.30, lørdag 13-16.30 og 20-12, søndag stengt
Verdejo taverna
Denne lille, men perfekt formede tavernaen som drives av Marian Reguera og teamet, har en meny full av velsmakende tradisjonell matlaging, en fantastisk vinliste, en tavle som er full av sherry i glasset, og best av alt den typen service som får deg til å føle deg som velkommen som du ville vært i ditt eget hjem.
- Adresse: C / Espartinas 6
- Åpen: Mandag og onsdag-lørdag 13.30-16.00 og 20.30-23.30, søndag og tirsdag stengt
Smoothie
Partnerne Ana Losada og David Moreno er hjertet og sjelen til denne herlige tavernaen. En koselig bar hilser på deg, noe som fører til et smakfullt, minimalistisk spisestue utenfor. Med 40-50 viner som endres ukentlig og en markedsbasert meny, er det rett og slett spektakulært.
- Adresse: Narváez 67
- Åpen: Mandag / tirsdag stengt, onsdag-søndag kl. 13-16.30 og 20.30-23.30
