Kreditt: Unsplash / Daniil Vnoutchkov
- Magazine: August 2019 Issue
Tømmerhage
Det eneste som er mer spennende enn Timberyards lunsj- og middagssmaksmenyer, er parvise viner, eksklusivt fra små europeiske produsenter og alle oppført som naturlige. Restauranten har blitt plakatbarnet for Edinburghs new-wave vin scene takket være sine quirky, men likevel høykvalitets flasker, som plukker opp en rekke priser og rosetter for maten og drikke underveis.
beste vingårder å besøke i napa og sonoma
Whighams vinkjellere
Åpnet i 1983 i en vinkjeller som sporer røttene tilbake til 1766, har denne Edinburgh-institusjonen fortsatt å bevege seg med tiden og utvide seg utover sitt tradisjonelle franske og italienske hjerte inn i den nye verden. Du finner flasker av Edinburgh-baserte Master of Wine Giles Cooke, som lager vin i Australia. Vinruten ‘Scottish Connection’ er en morsom idé.
Le Di-Vin
Le Di-Vin ligger i en tidligere polsk kirke, og føles som en klassisk fransk vinbar, selv ned til kjøttpålegg og ostebrett, som er en absolutt glede. Gå opp til mesaninen for å få en bedre oversikt over det gigantiske veggmaleriet på veggen og se om du kan få øye på noen av de berømte ansiktene som er udødeliggjort som kunst.
Gode brødre
Et godt siktet steinkast rundt hjørnet fra Smith & Gertrude, Good Brothers kombinerer god mat med god vin. Vinkartet i baren og flaskebutikken er en skattekiste av uvanlige herligheter, med det kunnskapsrike personalet tilgjengelig for å gi råd, forklaringer og forslag. Se etter spesialtilbud når drikkeflasker er tilgjengelige til priser som tar med hjem.
game of thrones rød blanding
Valvona & Crolla
Valvona & Crolla ble regnet som Skottlands eldste delikatesseforretning og italiensk vinhandler, og ble grunnlagt i 1934 og plukket opp en kongelig garanti fra dronningen på sin reise til å bli den Edinburgh-dyktige den er i dag. Den uavhengige familiebedriften har sin butikk og vinbar på Elm Row på toppen av Leith Walk, hvor den tilbyr et av de mest imponerende utvalgene av italiensk vin utenfor Bel Paese.
Vinhuset 1821
Prosecco-giganten Zonin valgte Edinburgh som det første stedet for sin kjede av vinhoteller, med baren med trepanel ble malen for utsalgssteder over hele verden. Snik deg gjennom til vinbiblioteket bak baren og ta plass på benkene rundt det sentrale fellesbordet, og tilbring natten med å diskutere fordelene til Barolo versus Brunello.
Smith & Gertrude
Tucked away i Stockbridge-distriktet, er Smith & Gertrude typen vinbar hvor en rask drink med venner snart blir til en ekspansiv munter kveld mens du utforsker vinlisten, som har både dybde og bredde. Platespilleren og samlingen av album i hjørnet er prikken over i-en.
ekte
Fhior innbegreper alt som er spennende med Edinburghs matscene - skotske ingredienser av høy kvalitet spunnet til kreative retter. Middagsrestauranter kan velge et element av teatre ved å velge fire- eller syv-retters smaksmenyer, med identiteten til rettene og ingrediensene deres kun avslørt fra en forseglet konvolutt på slutten av måltidet. Vinparene er like kreative som oppvasken.
Bon Vivant
Haggis bon bons er blant de ”must-try” -bitene på restauranten Bon Vivant. Vask dem ned med et spennende valg fra vinlisten, med alt tilgjengelig i glass, karaffel eller flaske.
forlater Peter generalsykehuset
Gå deretter nabohuset på Thistle Street til Bon Vivants ledsager flaskebutikk eller til en av gruppens andre barer, inkludert den nye Lady Libertine og Registerklubben , begge inne i det svarte Edinburgh Grand leilighetshotellet i nærheten.
Peter Ranscombe er frilansjournalist og vinkolonnist for Scottish Field magasin
