- Høydepunkter
- Smaksprøver Hjem
Lei av å drikke den samme tørre hvitvinen i sommer? Oppdag den sprø ferskheten og fantastiske verdien av Picpoul de Pinet-viner, fra Frankrikes Languedoc-Roussillon-region. Se nedenfor for Andrew Jeffords topp 10 av de beste, alt for under £ 12 ...
Hva er Picpoul de Pinet-vin?
Det er en skarp hvitvin laget av det gamle Picpoul drue, hilsen fra Languedoc-Roussillon’s Picpoul de Pinet AOC i sørvest i Frankrike.
-
Rull ned for de 10 beste Picpoul de Pinet-vinene for å nyte denne sommeren
Den har vokst av Étang de Thau, en rekke laguner som strekker seg fra kysten til Pyreneene, i århundrer, men det er ganske nylig at Picpoul de Pinet har fått bred takknemlighet som en tørr hvitvin, og den ble først en betegnelse i 2013. Opprinnelig kunne den ha vært mer kjent som en av druene som ble brukt til å lage vermut.
Det finnes svarte eller røde stammer av Picpoul-druen, men det er mer vanlig å møte viner laget av den hvite sorten, som du kan få øye på ved å lete etter den karakteristiske slanke grønne flasken.
Picpoul de Pinet-viner er ofte klare med grønne fargetoner, selv om de kan være mer gyldenfarget hvis de høstes fra gamle vinstokker. Vinene drikkes vanligvis unge i løpet av de første årene etter utgivelsen.
Hva smaker det som?
Picpouls navn oversettes bokstavelig talt til 'leppestikker' på grunn av sin syrlige surhet. Dette suppleres ofte med smaker av sitrus og grønn frukt, med aromaer av blomstre. Mer komplekse eksempler kan også vise mineral eller gjær. Det kan sammenlignes med Muscadet viner fra Loire Valley .
I Languedoc blir Picpoul de Pinet-viner ofte parret med lokal sjømat som blåskjell og østers, da den syrlige surheten gjør den til en førsteklasses partner for sjømat. En mer moderne sammenkobling sett rundt restauranter i sommer er Picpoul med fish and chips.
Den høye syrligheten kan også skjære gjennom rik mat som ost og kjøttpålegg, eller til og med desserter, noe som gjør den til en allsidig vin for piknik.
