Warwick vingårder, Stellenbosch
Han har blitt beskyldt for å ha det inn for Sør-Afrika, og være altfor kritisk til sine røde (spesielt de 'gummiaktige'). Så vi ba tim atkin mw fortelle oss hva som er bra med Kapp. Han manglet ikke alternativer ...
amerikansk skrekkhistorie 1984 episode 2
Hvorfor liker du ikke vinene våre? ’Spurte en sørafrikansk produsent meg nylig. Synspunktet i Kapp, spredt av en blanding av uvitenhet og mishandling, er at jeg har fått det inn for Sør-Afrika. Den andre løgnen er at jeg bruker mesteparten av tiden min på å sitte ved bassenget eller spille golf, i stedet for å smake på viner. En middelmådig lokal hacking publiserte til og med reiseruten min på bloggen sin sist jeg turnerte på Kapp.
Denne artikkelen er min sjanse til å sette rekorden rett. Jeg har besøkt Sør-Afrika et dusin ganger siden min første tur i 1991, og jeg elsker stedet. Jeg er også gift med en sørafrikaner og har flere venner i Kapp enn i noen annen vinregion. Jeg synes stedet er vakkert, dramatisk, levende, spennende, gjestfrie, politisk engasjerende og noen ganger direkte skummelt.
Og hva med vinene? Noen liker jeg, andre ikke. Men det gjelder alle vinproduserende land.
Det er ingen hemmelighet at jeg har vært en langsiktig kritiker av de gummiaktige, grønne, men likevel nysgjerrige overmodne smaker som finnes i noen Cape Reds, men det er bare en del av historien. Problemet har ikke forsvunnet - faktisk ser ingen ut til å forstå årsaken til det - men det er mange røde som ikke lider av det. En del av jobben min, i det minste slik jeg ser det, er å skille mellom det gode, det dårlige og det middelmådige. Hvis det rufs litt fjærdrakt i Kapp, så skal det være det.
Hvis jeg fortsatt har noen forbehold om Sør-Afrikas røde, spesielt når Cabernet Sauvignon og Pinotage er involvert, har jeg ingenting annet enn ros for den gjennomsnittlige kvaliteten på de hvite. Fra en stående start i 1994 har Sauvignon Blanc blitt en global stjerne, mens mer etablerte druer som Chardonnay og Chenin Blanc blir bedre for hver årgang. Alle de tre druene lager viner i Kapp som er like spennende som alt annet produsert andre steder i den nye verden.
På det notatet blir Sør-Afrika ofte beskrevet (ikke minst av seg selv) som den eldste verdenen i landene i den nye verden. Dette er antagelig en måte å gjøre krav på ‘europeisk eleganse’. Jeg er ikke overbevist om at det gjør noen favoriserer. Sør-Afrika lager en rekke viner, noen på veldig varme steder, men et økende antall i kjøligere kystklima. Ny og gammel verden stiler er like representert.
Da Decanter ba meg komme med mine favoritt 25 sørafrikanske viner, trodde jeg at listen ville lage seg selv. Så satte jeg meg ned med notatene fra forrige tur, hvor jeg smakte på viner fra 96 produsenter, og notatene mine fra påfølgende britiske smaksprøver. Oppgaven var vanskeligere enn jeg forestilte meg, delvis fordi det var så mange viner jeg ønsket å ha med.
Resultatet var at jeg måtte sette noen grunnleggende regler først, jeg ville bare inkludere en vin per produsent. Dette var urettferdig på Cape's beste vingårder, som Vergelegen, Boekenhoutskloof og Sadie Family, som alle har minst to kandidater til topp 25, men det betydde at jeg kunne inkludere en større spredning av viner. Jeg bestemte meg også for å ekskludere viner som ikke var tilgjengelige i Storbritannia, noe som utelukket noen flotte flasker fra Le Riche, Bouchard Finlayson, Morgenster og Hermanuspietersfontein.
Mange flotte navn havnet på kappegulvet: Klein Constantia, Jean Daneel, Constantia Glen, Newton Johnson, Anwilka, Flagstone, De Grendel, Catherine Marshall, Constantia Uitsig, Cloof, Diemersdal, Durbanville Hills, Eagle's Nest, Graham Beck, La Motte, Jordan, Kleine Zalze, Luddite, Iona, Nitida, Paul Cluver, Mullineux, Rudera, Saronsberg, Quoin Rock, Springfield Estate, Simonsig, Spice Route, Sterhuis, Warwick og Miles Mossop. Beklager gutter, kanskje neste gang.
Mitt endelige utvalg var partisk 14 til 11 til fordel for hvite (inkludert to søte). Blandingene kom best ut, med Semillon som tilførte vekt på Sauvignon i hvert tilfelle. Det beste av disse bør skremme slotteiere i Bordeaux. Og de røde? En Syrah-Mourvedre tok topplasseringen, men jeg ble overrasket over de seks Cabernet-baserte røde som kom til slutt. Noe annet å bekymre Bordelais for.
Dette valget er personlig. Jeg forventer at det vil vekke debatt, ikke bare i Sør-Afrika, men andre steder. Du er kanskje ikke enig i alle valgene mine, men la meg forsikre deg om to ting. Jeg elsker hver eneste av dem. Og jeg gleder meg til å komme tilbake til Sør-Afrika.
Atkins topphvite
Cape Point, Isliedh, Noordhoek 2007 (18.5 / 20)
Duncan Savage mener han ikke har nådd sitt fulle potensiale ennå. Himmelen hjelper sine rivaler når han gjør det. Denne tidlige, gjærede Sauvignon-Semillon er Kapp Domaine de Chevalier. £ 22 HvN SVi
devious maids sesong 4 episode 9
Ken Forrester, The FMC Chenin Blanc, Stellenbosch 2008 (18.5)
Ken Forresters turboladede, fatgjærede, FMC fra buskvin er rik, honning og toast, med surring av ny eik og moden tropisk frukt. £ 17,99 Wai
Hamilton Russell, Chardonnay, Heaven and Earth Valley 2008 (18.5)
Konkurransen om å gjøre Cape's beste Chardonnay blir grusommere av årgangen, men Hamilton Russell er fortsatt (bare) foran. Dette er en ypperlig burgundisk stil hvit, med eik, mineralitet og sitrusfrukt i nesten perfekt harmoni. £ 17– £ 23,50 Ave, Evi, GG r, Hai, Han, Har, Jer, MiL, N&P, SLp, SWO, Teg, WDi, WnS
Tokara, White, Stellenbosch 2007 (18.5)
Som på Vergelegen, den beste hvite vinen her bare piper den røde for kompleksitet og bred appell. Denne blandingen av Sauvignon med 15% Semillon er melaktig og rik, med elegant eik, toast og bemerkelsesverdig friskhet for en så stor vin. £ 19 Hic, SLp, SWO
Vergelegen, Flagship White, Stellenbosch 2008 (18.5)
André van Rensburg vil hevde at alle vinene han lager er strålende, men noen få skiller seg ut fra et utmerket utvalg. Denne like blandingen av Sauvignon og Semillon er hans beste hvite hittil: grapefrukt, kaprifol, toast og en fin urteavslutning. £ 22 Jer, Lay
Ataraxia, Chardonnay, Western Cape 2008 (18)
Kevin Grant pleide å lage vinene på Hamilton Russell til 2004 og lærte tydeligvis noen få ting om Chardonnay der. Denne kremete, elegante, vakkert fokuserte Chardonnay fra frukten Elgin og Hemel en Aarde er en stjerne. £ 14,50 SVS
Cape Chamonix, Chardonnay Reserve, Franschhoek 2008 (18)
Gottfried Mocke lager noen av Kappens mest raffinerte viner, denne tørroppdrett, fatgjærede, Puligny-lignende Chardonnay er på toppen av bunken: frisk, toasty og suveren balanse. £ 12,99– £ 15 Ben, BoC, Han
fear the walking dead sesong 5 episode 3
Groot Constantia, Sauvignon Blanc, Constantia 2009 (18)
En utmerket oppfølging til 2008 fra en historisk eiendom som ikke lenger overskygges av andre lokale produsenter. Sitrusfrukt, grønn fiken og grønn pepper blander seg i denne saftige, pene hvite. £ 9,99
Neil Ellis, Sauvignon Blanc, Groenekloof 2008 (18)
Neil Ellis lager flott rød og Chardonnay, men jeg tror denne Sauvignon er hans beste vin. Stikkelsbærdybde og et snev av tropisk frukt med stram mineralitet og imponerende konsentrasjon. £ 9,36– £ 14,95 Maj, Pip, Rai, Rbs, SWO, VLL
Steenberg, Semillon, Constantia 2008 (18)
Hvorfor er det ikke mer Semillon i Kapp? Mange der ute er deilige som denne fatgjærede, lavavlingene: rik, strukturert og urte med knasende grønne bønner og smørbrød. £ 21,55 Arm
Raats, Chenin Blanc, Stellenbosch 2008 (17.5)
Bruwer Raats lager Kappens beste Cabernet Franc og en av dens enestående Chenins. Det er strammere og mer fokusert enn mange, med subtil eik, intens eple-, kvede- og vaniljesmak og lyse, smak som renser ganen. £ 12,99 ExW, Han, Har, MgW, SVF, TVD, Vgy, You
Støperiet, Grenache Blanc, Swartland 2009 (17.5)
I tillegg til å lage vinene på Meerlust, har Chris Williams sitt eget merke. Hans Syrah og Viognier er begge på topp, men dette mineralt, lett eikede eksemplet kan overgå dem begge. £ 8,99 WSo
Atkins topprøde
Sadie Family, Columella, Swartland 2007 (19/20)
Da jeg smakte på de åtte komponentene av denne vinen fra fat, trodde jeg det var en av de største Cape reds jeg noen gang hadde prøvd. Nå er det i flaske, jeg ombestemmer meg ikke: fioler, plommer, lakris og veldig fine, salte tanniner. £ 45 Swg, WSo
De Toren, Fusion V, Stellenbosch 2007 (18.5)
En villedende fremover, men likevel klassisk blanding av 55% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc, 15% Malbec, 10% Merlot og 5% Petit Verdot. Jeg elsker den friskheten som er alliert med subtile eik- og cassis- og sjokoladetoner. £ 24– £ 27 BBR, Han, Swg, SWO, WSo
Engelbrecht Els, Proprietor’s Blend, Stellenbosch 2006 (18.5)
Ernie Els 'røde er like glatte som hans legendariske golfsving. Denne blandingen av fem Bordeaux-varianter pluss 20% Shiraz er enorm, men alkoholen balanseres av rik frukt og fine tanniner. £ 20,99– £ 23,99 DLL, Gen, GG r, Hed, L&S, SWO, WHo
Waterford, The Jem, Stellenbosch 2005 (18.5)
Siden den første Jem i 2004 har Waterford gått over i et annet gir. Denne Cabernet-baserte blandingen av syv franske og italienske varianter er kraftig, parfymert og komplett. £ 38,95 BBR, Odd
Boekenhoutskloof, Sjokoladeblokken, Western Cape 2008 (18)
Marc Kents rette Syrah og Cabernet er mer klassiske, men denne sprø blandingen av Syrah, Grenache, Cabernet, Cinsault og Viognier er parfymert, glatt, krydret, kompleks og fullpakket med bjørnebær og aprikosfrukt. £ 20 BoA, Bon, CeD, F&F, F&M, Han, HgD, Hgt, Hig, Hnt, Imb, MBW, Odd, P&S, PLG, Rbs, SWO, TVS, Vik, WaD, WCc, WDi, Wmb, WWi, Du
Kanonkop, Pinotage, Stellenbosch 2008 (18)
Jeg valgte den rette Pinotage fremfor Paul Sauer og Bush Vine Pinotage, da det er et godt eksempel på hva sorten kan gjøre: silkeaktige tanniner, vellystig rød frukt, krydret eik og harmonisk balanserende syre. £ 17– £ 19,95 Har, Maj, Pip, SWO, VLL, WSo
Hartenberg, The Stork Shiraz, Stellenbosch 2005 (18)
En av en håndfull spennende Syrahs laget i Kapp, Carl Schultz har en New World-stil, med et nikk til Barossa-dalen i stedet for Hermitage. Bramble, bjørnebær og lakris, med surring av eik. £ 33,50 DLL, Har, HBa, SWO, Vik, WLi
Meerlust, Rubicon, Stellenbosch 2004 (18)
Chris Williams første årgang på denne historiske Cape vingården medførte betydelige forbedringer. Denne blandingen av 60% Cabernet, 27% Merlot og 13% Franc er moden, men likevel ekstremt elegant, i en Cape-meets-Margaux-stil. £ 21,99 BcW, Evy, F&M, F&R, Han, Hds, Hgt, HvN, L&S, MHL, P&S, Par, PLG, PWA, Rbs, SeL, Smp, Swg, SWO, Vik, WSo, WFM, Wmb, WnW, WUH
Rustenberg, Peter Barlow, Stellenbosch 2005 (18)
Uvanlig for en topp Cape-vin, er dette helt Cabernet Sauvignon. Supermoden, dristig og uttrykksfull, med masser av eik og kassisfrukt, men likevel med tette tanniner som trenger tid til å utfolde seg. £ 25,50– £ 28 DLL, F&M, Hed, L&S, OWC, SWO, Swg, Vir
Vilafonté, serie C, Paarl 2005 (18)
Mike Ratcliffes satsing med californianerne Zelma Long og Phil Freese har gitt to gode viner, M og C. Jeg foretrekker bare sistnevnte, basert på Cabernets Sauvignon og Franc. Alvorlig, tett, Bordeaux-aktig med stort aldringspotensial. £ 25 Han, SWO
Thelema, Merlot, Stellenbosch 2007 (17.5)
Thelema har eksistert så lenge at det ofte blir oversett, til tross for sin glans. Dens Limited Release Reserve Merlot er det beste eksemplet på druen i Sør-Afrika, men dette er ikke langt etter. Mynte, sjokolade og kornete tanniner. £ 14 AG AG W, WDi
good doctor sesong 1 episode 7
Atkins topp søtsaker
De Trafford, Straw Wine, Stellenbosch 2006 (18.5)
Sørafrikanske kritikere blir veldig begeistret for David Traffords røde, men jeg foretrekker Chenins, spesielt denne bemerkelsesverdige halmvinen laget av lufttørkede druer, med notene av vaniljeik, honning, tørket frukt og tarte-tatin. £ 17,50 (375 ml) Bib
Tulbagh Mountain Vineyards, Vin Pi Two, Tulbagh NV (18.5)
TMV lager noen av mine favorittrødder i Cape Rhône-stil, men denne solera-produserte Chenin er eksotisk, blomster, men likevel røykfylt med smaker av crême-karamell, tørket frukt og 300 gram per liter sukker. £ 25,99 (375 ml) CeD, CPe, VLL, WCt
