Querciabella-eiendommen. Kreditt: querciabella.com
- Eksklusiv
- Høydepunkter
Susan Hulme MW tar en titt på denne toskanske eiendommen, en pioner innen bærekraftig vindyrking i Italia ...
Querciabellas viner har vært på radaren min en stund siden jeg smakte på dem på et arrangement som ble arrangert av deres eneste britiske importør, Armit, og så benyttet jeg anledningen til å besøke vingården deres i nærheten av Greve in Chianti Classico mens jeg var i regionen nylig.
Querciabella har 74 ha vingårder på førsteklasses steder i Chianti Classico-sonen - Greve, Panzano, Radda og Gaiole - sammen med ytterligere 32 ha i Maremma på den etruskiske kysten i Toscana.
Rull ned for å se Susans Camartina-smaksnotater og poeng
Querciabella ble grunnlagt i 1974, eller ‘vakker eik’, og er kjent for valgene som ble tatt av eieren Sebastiano Cossia Castiglioni. Gården var en pioner innen bærekraftig vindyrking, og konverterte til organisk i 1988 og biodynamikk i 2000.
Siden 2010, i tråd med eierens veganske prinsipper, har de praktisert det de kaller 'grusomhetsfri biodynamikk' - bare ved hjelp av produkter som ikke kommer fra dyr på hvert trinn i prosessen. I dag er de en av de største biodynamiske og organiske eiendommene i Italia.
Vinene fra Querciabella
Slår Hvit av høy kvalitet laget av en uvanlig blanding av Chardonnay og Pinot Bianco. Gjennomsnittlig produksjon på 15 000 flasker
Camartina En blanding av Sangiovese og Cabernet Sauvignon. Gjennomsnittlig produksjon på 12.000 flasker
Chianti Siden 2010 har Querciabella’s Chianti Classico og Chianti Classico Riserva blitt laget med 100% Sangiovese. Tidligere hadde det vært en liten prosentandel av Cabernet Sauvignon i blandingen. Etter min mening har dette vist seg å være et positivt trekk. Gjennomsnittlig produksjon på 90 000 flasker (Chianti Classico) og 10 000 flasker (Chianti Classico Riserva)
Mongrana En blanding av Sangiovese, Merlot og Cabernet Sauvignon fra kystmarkene i Maremma. Gjennomsnittlig produksjon på 130 000 flasker
Palafreno En 100% Merlot-vin fra de beste tomtene i Greve. Gjennomsnittlig produksjon på 3000 flasker
Turpino En blanding av Cabernet Franc, Syrah og Merlot fra eierandeler i Maremma og Greve. Gjennomsnittlig produksjon på 20 000 flasker
Se alle Decanter’s Querciabella smaksnotater
Smaksprøver
Jeg fant de varmere årgangene fra 2003, 2009 og 2011 som utestående i denne smakingen, og Palafreno 2012 viste også veldig bra.
Jeg var spesielt imponert over hvor godt inngangsnivået Chianti Classico fra 1998 har blitt eldre, selv om jeg vil foreslå å drikke dette opp snart. Etter å ha smakt på flere årganger av Chianti Classico under denne smaksprøven, ser det ut til å være et stort sprang fremover i kvalitet med 2015-årgangen. Manfred Ing, deres sørafrikanske vinprodusent, legger dette ned på flere viktige faktorer: oppnåelse av alt hardt arbeid i vingårdene, en 'nesten perfekt' årgang og et annet eikregime.
For første gang inkluderer blandingen like store deler frukt fra Greve, Radda og Gaiole. Det er også det første året det ble brukt mer enn 500 liter fat, i stedet for 225 liter fat. Som Ing kommenterer: ‘Den reduserte eikepåvirkningen lar frukten uttrykke seg, og gir den perfekte plattformen for Sangiovese å utvikle seg uten å skjule noe bak sminke - Sangiovese i sin reneste form.’ Jeg kunne ikke være mer enig.
