- Spør Decanter
Hva er den beste måten å bevare dem på ...?
Beskyttelse av vinmerker
Richard Ather, Stockport, spør: Jeg snakket med en venn om hvordan man best kan bevare vinmerker i en fuktig kjeller. Hun bruker clingfilm, som ser ut til å fungere som et godt, rimelig alternativ. Men er det bedre måter - billige og dyre?
vikings sesong 2 ep 6
Svarer Daniel Primack : Ethvert fuktighetsnivå over 50% vil opprettholde naturlig korkintegritet på mellomlang til lang sikt, mens mer ikke nødvendigvis er bedre. Over 70% fuktighet kan ubelagte papiretiketter begynne å krumme, skrelle og utvikle mugg.
-
Hvordan velge hvor vin skal lagres
Å pakke helt rene og tørre etiketter med clingfilm er en veldig effektiv konserveringsmetode, og det er også å spraye etikettene med uparfymert ‘ekstra sterk hold’ hårspray (kjent i gamle dager som lakk) i et godt ventilert område i stedet.
En mindre kostnadseffektiv, men likevel enklere løsning er å bruke klare, klissete etiketter - brukes til å skrelle av en verdsatt etikett fra en tom flaske som hjelpeminne (en pakke med 10 koster £ 5,60, inkludert porto, fra www.thewinejournal.co.uk , eller du kan få 10 etiketter for £ 11,90, inkludert porto, fra www.wineware.co.uk ).
Disse fungerer som en barriere mot fuktighet hvis de brukes før de legger flasken. Det er vanskelig å kontrollere fuktighet i en naturlig kjeller, men en passende klimakontrollert kjeller skal ikke inneholde fuktighet som skader etiketter.
Daniel Primack er eier av vinglass, tilbehør og lagringsselskap Winerackd.
