- Høydepunkter
- Smaksprøver Hjem
Som Michaela Morris så behendig forklart i fjor , Bardolino har gjennomgått viktige endringer de siste årene. I et forsøk på å ikke bli etterlatt av konkurrenter - ikke bare i Veneto eller Italia, men andre steder rundt om i verden - har Consorzio jobbet med produsenter for å oppdatere stilen til rosévinene (kjent som Chiaretto) og implementere tre historiske crus for de røde.
Den røde Bardolino DOC har antatt tre crus basert på historiske subsoner. Disse crusene av La Rocca, Montebaldo og Sommacampagna ble opprinnelig identifisert på slutten av 1800-tallet, men det er først veldig nylig at disse har blitt offisielt anerkjent. I det nye regelverket er disse crusene underlagt lavere avlinger med lengre modning og må godkjennes i blindsmaking av et dommerpanel.
I mellomtiden, etter flere års arbeid bak kulissene mellom Consorzio og konsulenten Angelo Peretti, begynte Chiaretto rosés fra Bardolino å gå over fra den tradisjonelle mørkrosa stilen - et biprodukt fra produksjon av rødvin hvor en del juice ble avrundet. for å øke hud / must-forholdet - til mye blekere, laksrosa viner.
Chiaretto DOC
Dette er mer enn bare en estetisk endring: Chiaretto er en egen DOC fra og med 2018-årgangen, og kvaliteten på vinen har klart fordel av at druer dyrkes, høstes og gjæres med tanke på Chiaretto. Reduksjonen i hudkontakt bidrar til å gi mer eleganse og aromater, samt den lysere fargen, og resultatet er en ny stil som - enten produsenter liker det eller ikke - kan sammenlignes med de fra Provence. Hvis du liker den lette, litt krydrede stilen, er Chiaretto absolutt verdt å prøve.
Bardolino-subsonene:
Sommacampagna
Denne cruisen dekker landsbyene Bussolengo, Pastrengo, Sommacampagna, Sona og Valeggio, og ligger i den sørøstlige delen av Bardolino. Det er den varmeste av de tre subsonene og også den våteste, og er preget av sine mange åser, brede daler og terrasser.
Festningen
Denne cruen dekker landsbyene Bardolino, Castelnuovo, Garda, Lazise, Peschiera og Torri, ved den østlige bredden av Gardasjøen. Jorda her er fine og terrenget er kupert.
Montebaldo
Denne cruisen dekker landsbyene Affi, Caprino, Cavaion, Costermano og Rivoli, nordøst for Bardolino-området, ved foten av Baldo-fjellet. Følgelig er vingårder i gjennomsnitt i høyere høyder her.
animal Kingdom sesong 2 episode 11
