Vineyards in Le Marche Kreditt: Maurice Joseph / Alamy Stock Photo
som ble stemt for å danse med stjernene i kveld
- Høydepunkter
- Vinprodusenter å besøke
Vinprodusentene å besøke markedet
Italias Marche-region? Hvor er det? Et spørsmål man kan stille, da provinsen selv må rangere som en av de mest hemmelige og underbesøkte delene av Italia sammenlignet med for eksempel Toscana, Umbria eller Veneto.
Liggende eiqudistant fra Roma og Firenze, vasket av Adriaterhavet i øst og strekker seg vestover ved å vri elvedaler mot foten av Appeninene og Gran Sasso utover, er det en region med vakre kontraster. Ideelt vindyrkingsområde også.
Å besøke en vingård her handler ikke om glamouren til femstjerners hoteller på eiendommer, det er en rustikk, italiensk opplevelse.
Selv på dagens to millioner hektoliter vinproduksjonsnivå, kan Le Marches samlede rykte for kvalitet på forhånd ha ligget noe i skyggen sammenlignet med den Brit-elskede nabo Toscana. En nylig tur som ble arrangert av 'Marchet', Marche Chamber of Commerce, beviste imidlertid deltakerne at en betydelig revolusjon pågår og en nytenking av regionen når det gjelder vinene er vel forsinket.
En poengsum av Le Marches hundrevis av betydningsfulle vinprodusenter, mange som jobber i det organiske og biodynamiske spekteret, var til stede over fire fullpakkete dager med vingårdbesøk og smaksprøver for å bevise ikke bare at ungdom, energi og dedikasjon er i forgrunnen. over hele linja for vinproduksjon i Marche, men også at regionen har fått en ny tillit til å tilsvare det beste Italia kan tilby forbrukerne.
Regionens lange Adriaterhavskysten, et paradis for elskere av sjømat, dikterer for det meste hvite viner, selv om vin produsert vestover fra havet og den regionale kystsletten mot og inn til foten av Appeninene og Gran Sasso utenfor tilbyr et forbløffende tilfredsstillende utvalg av farger og stil egnet til å betjene landets rustikke spiskammer elvedalene og gir en perfekt terroir for utnyttelse av Marche vinprodusenter gjennom århundrene.
Disse vinprodusentene jeg føler er de å se på .... og de ønsker alle besøkende hjertelig velkommen, perfekt for din neste tur. John Ducker
Malacari
En eiendom gård basert rundt Offagna og eid av familien Malacari siden 1500-tallet. Det er lærebok Rosso Conero DOC og riserva DOCG fra 100% Montepulciano, produsert organisk fra gamle vinstokker med minimalt inngrep, dvs. praktisk talt ingen spray i vingården og bruk av bare naturlige gjær, med aldring i et utvalg av gamle barriker. Et gods som produserer vin siden 1600-tallet. Rike, tørre, tette og sapide viner .... med betydelig aldringspotensial. Anbefalt av John Ducker.
Åpningstider og besøk: Tirsdag - lørdag 15.30 til 19.30
Det er flere uformelle smaksalternativer for de som besøker uten reservasjoner, men det anbefales å sende en e-post videre [email protected]
Veibeskrivelse: Bare 20 minutters kjøretur sørøst for Ancona
Bruscia
En familiedrevet bedrift der en mengde urfolks Marche-druer dyrkes over en 50Ha. eiendom i de milde åssidene rundt Constanzo, ledet hovedsakelig av den hvite Bianchello, med Sangiovese som den ledende røde kandidaten. Mindre kjente varianter inkluderer den hvite Incrocio Bruni og det ironiske navnet 'Famoso'. Små mengder Lachryma også, den tynnskinnede 'gråtende' druen (når den er overmoden). En høyteknologisk vingård med et bredt utvalg av viner og veldig ren produksjon. Anbefalt av John Ducker.
blue bloods sesong 5 episode 22
Åpningstider og besøk: Åpent mandag - fredag, e-post fremover [email protected] for å fortelle dem om planene dine
Veibeskrivelse: 40 minutter nord fra Ancona oppover den fantastiske kysten
Cantina Di Sante
Her er faktisk oppsøkende. Den historiske økologiske gården Di Sante i Carignano med 30 ha. av vingårder i Colli Pesaresi rundt Fano er nå et ledende pedagogisk utgangspunkt for mat og vin både nasjonalt og internasjonalt. Et 'must visit' hvis du tilfeldigvis er i regionen, komplett med smaksprøver og vingårdsturer. Tufajordene på eiendommen støtter en rekke varianter, inkludert Bianchello, Sangiovese og Montepulciano - men hele spekteret, inkludert olivenolje og grappa, finnes i vinbutikken deres i Fano selv. Anbefalt av John Ducker.
Åpningstider og besøk: Åpent mandag - søndag, e-post fremover [email protected] for en omvisning i vingården og olivenlundene. Olje og vin kan kjøpes på vingården eller i butikken deres i Fano.
Veibeskrivelse: Ytterligere 10 minutter oppover kysten fra Bruscia
Società Agricola Ciù Ciù
Vegetarer og veganere gleder seg! Ciù Ciù er for deg!
Denne sertifiserte økologiske familievineriet, grunnlagt i 1970, ligger 'nede sør' i Ascoli Piceno-området i Marche rundt åsen byen Offida, og produserer et komplett utvalg av lokale hvite varianter, inkludert Verdicchio, Pecorino og Passerina, og førsteklasses røde, inkludert Montepulciano, Sangiovese, Barbera, Merlot og Cabernet. Ingen animalske produkter brukes under bøtingsprosessen ... derav overskriften. Butikken og smaksrommet deres er i selve Offida. Anbefalt av John Ducker.
Åpningstider og besøk: Anbefales å fylle ut skjemaet online her . med minst en ukes varsel.
Veibeskrivelse: En times og ti minutters kjøretur sør for Ancona langs kysten til San Benedetto del Tronto
Villa Bucci
Leter du etter lærebok Verdicchio med ekte kompleksitet og dybde? Det vil være få steder bedre å finne det enn i Castelli di Jesi ved Ostra Vetere. Ampelio Bucci’s Verdicchio Riserva fra hans 31 Ha. eiendommen må rangere som en av Italias beste hvitviner, fra lavest avling og strengest mulig utvalg av druer på tvers av forskjellige vingårdstomter og med en finish i stor slavisk eik. Produksjonen inkluderer også fine Sangiovese / Montepulciano-røde i Piceno DOC. Michaela Morris sier også ‘Ingen tur til Castelli di Jesi er komplett uten et besøk til Villa Bucci.’
Åpningstider og besøk: Fyll ut skjemaet online for å avtale besøk eller e-post [email protected]
Kjellerne på Villa Bucci. Kreditt: Villa Bucci
Pievalta
For en leksjon i nyanser av terroir, gå til Pievalta. Her kan du sammenligne Verdicchio fra leire- og kalksteinjorda i Maiolati Spontini kommune med de fra den granittiske sandsteinen i San Paolo di Jesi. Vinprodusent Alessandro Fenino tar villige gjester inn i vingårdene for et kollisjonskurs i biodynamisk vindyrking. Anbefalt av Michaela Morris.
Vinbutikk åpen: mandag til fredag 9.00 - 12.00, 15.00 - 18.00. Turer tilgjengelig, men bestill først . +39 0731 705199
Sartarelli
Smaksrommet på Sartarelli fungerer også som et museum, og gir en nyttig primer av Jesi-området mens du tilbyr fem stiler av Verdicchio, fra en sjarmerende metode som er boblende til en søt passito. Anbefalt av Michaela Morris.
I ine butikk åpen: mandag - fredag 08.00 - 12.30 / 14.00 - 19.00, lørdag 08.00 - 13.00. Turer tilgjengelig, kontakt på forhånd . +39 0731 89732
Braketten
En annen forkjemper for organisk og biodynamisk er den voksende stjernen Riccardo Baldi på La Staffa. Hans vingård ligger i nærheten av byen Staffolo, hvor den kalsiumkarbonatrike jorden gir strukturerte viner med uttalt mineralitet. For noe helt annet, be om å prøve sin lett musserende vin fra Verdicchio ‘pét-nat’. Anbefalt av Michaela Morris.
blue bloods sesong 7 episode 19
Marotti Campi
På Marotti Campi er sammenligningen av en annen art. Gården lager tre Verdicchios, hver plukket på gradvis senere modningstid og eldet lenger på bølgen. Salmariano inneholder en liten andel ny barrique og er et bevis på Verdicchios tilhørighet med eik. Marotti Campi lager også et av regionens beste eksempler på den intenst parfymerte, eksotisk aromatiske røde Lacrima-sorten. Anbefalt av Michaela Morris.
Kontakt på forhånd, [email protected] +39 0731 618027
ColleStefano
I Matelica er sameksistensen av små og store vingårder som definerer Le Marche illustrert av ColleStefano og Belisario. ColleStefano er på det ytterste et lite familieeid eiendom som har dyrket organisk i over 20 år. Mesteparten av produksjonen går i en enkelt tapping, men et besøk her vil gi deg en smak av dens raske glitrende Verdicchio laget i små mengder. Anbefalt av Michaela Morris.
lamar odom raps om khloe
Belisarius
I den andre enden av spekteret er Belisario et 100-medlems kooperativ med et svimlende utvalg av etiketter, inkludert andre innfødte hvite druer som Passerina og Pecorino. Verdicchio er imidlertid fortsatt veldig fokus. Cambrugiano er den beste vinen og var en av de aller første Verdicchio som ble eldet i barrique. Anbefalt av Michaela Morris.
Marche mat å se opp for
Jeg var aldri i tvil om at ved bordet i Italia er maten stjernen i showet, og lokale viner har blitt laget gjennom århundrene for å hjelpe til med å vise det frem - en dynamisk reversering av måten vin blir behandlet på, for eksempel i Frankrike hvor vin er på en pidestall, og fransk regional mat har i eldgamle dager blitt skapt for å gi en ideell kontekst for den. Uansett hjalp mitt nylige besøk til Marche-regionen i Italia absolutt mitt syn.
Ingen premier for å gjette at nøkkelen til Le Marche strandlinje - og som strekker seg langt innover i landet - er basert på fisk og sjømat i mangfoldig variasjon, og hvor fra eldgamle tider selve matlagingskulturen 'Alla Marchigiana' absorberte oppskrifter introdusert fra sjøbårne besøkende fra Nord-Afrika og spesielt fra Hellas.
Et annet sted, lenger nede i Italias 'fot' i mezzogiorno, vitner det om ytterligere bevis på gunstige greske introduksjoner: vin-druesorter med greske navn: Greco, Grechetto, Aglianico ('Hellenico') osv. I Le Marche selv finner man en rik, særegen og enormt variert kulinarisk arv, en som stammer like mye fra de forskjellige kulturer fra de gamle stammene som en gang bodde i regionen som divisjonene skapt av naturlig geografi. Brede elvedaler mellom fjellene deler landmassen i fire forskjellige sektorer, noe som gir en viss separasjon fra resten av Italia. Ikke rart kanskje at Le Marche som en provins ikke er så kjent av utenforstående.
Velsignet som en jordbruksregion med en overflod av både jordbruksland og gressletter, er Le Marche godt i stand til å gi et vell av varierte matvarer, kjøtt, fjærfe, rikelig frukt, villsvin, hare, viltfugler i fjellet, for ikke å nevne de begravede premiene. av regionens omfattende skog - trøfler, mye innlemmet i lokale retter som om det var med høyre.
Få italienske kokebøker generelt gjør mer enn å nikke kort i retning av Marche gastronomiske kultur, men for å få den virkelige smaken av regionen ut av ditt eget kjøkken, kan jeg foreslå en enkelt bok - 'Cucina of Le Marche' - en debutpublikasjon fra profesjonell marchefødte kokk Fabio Trabocchi, utgitt av Harper Collins. Det er virksomheten - og så noen.
John Ducker
