Håndplukket høst
- Forfremmelse
Bølgende sletter av sandfarget jord brytes opp av pent stripete vinstokker og stiples med olivenlunder. En ensom vindmølleplass i det forblåste fruktbare platået, horisonten strekker seg inn i den blå avstanden, hvor åser er prikket med sine tilsvarende vindturbiner fra det 21. århundre. Legg til rikelig med slott pittoresk ødelagt, pluss en mangel på turister, og det er Spania slik Cervantes kanskje har sett det. Velkommen til Jumilla.
For det første, la oss få uttalen riktig - hvem-ME-ah. Deretter må du vite hvor det er, nøyaktig. Gå sørover ut av Madrid, over de flate slettene i La Mancha, til du ser fjellene i Tobarra - det er her Jumilla Destination of Origin (DO) starter, i en høy høyde dal flankert av byene Alicante, Albacete og Murcia , omtrent 50 mil innover i landet fra Middelhavskysten.
Det er varmt her - ekstremt varmt. Men nettene er kule, takket være den betydelige høyden over havet, noe som betyr at druene kan hvile og beholde den ettertraktede friskheten. Og hvilke druer - eller rettere en drue spesielt, Jumilla er Monastrell-landet.
Monastrell er et sent modent utvalg (flere av dem senere), som trives i varmen her og produserer viner som spenner fra livlige og fruktige, til utrolig komplekse. Og her er den beste biten - prisene er generelt veldig rimelige.
En annen ting det er verdt å vite: i mange av Jumillas vingårder forblir Monastrell-vinstokker uplantede (det vil si på sine egne røtter). fungerer som en barriere. Sett alt dette sammen, og et bilde begynner å dukke opp av Jumilla som en spennende, blomstrende vinregion - en å se på.
Ikke at det er en ny region. Jumilla er faktisk en av de eldste DO-ene i Spania, opprettet i 1966. Vi snakker over 2000 vinbønder og 45 registrerte vingårder. Hvor stor er Jumilla DO, akkurat? Den består av rundt 19 000 hektar vingårder spredt mellom provinsene Murcie og Albacete, hvorav 40% ligger i byen Jumilla. Resten er spredt mellom byene Montealegre del Castillo, Fuente Alamo, Tobarra, Hellin, Ontur og Albatana, i fallende rekkefølge av vingårdstørrelse.
Hver av vinbyene i Jumilla har sin egen følelse og historie, fra Fuente Alamo, som ligger nord i DO, som er ganske mye omgitt av vingårder, til den gamle byen Montealegre, med en historie som strekker seg tilbake over mange tusen år.
Og de elsker alle å feste og setter av brannkaker ved enhver anledning - den største feiringen av alle som ble holdt under Semana Santa (Holy Week) når omtrent alle vil banke en tromme (tamborada). I august holder Jumilla by en 10-dagers høstfestival (fiestas de la vendimia), komplett med en vinparade, til og med en vinkamp (ikke spør).
Så hva har bidratt til at Jumilla har vunnet sin moniker, Spanias voksende stjerne? Som i all vinproduksjon, begynner det med jorda. Regionen ligger ved et veikryss mellom Andalucía, La Mancha og Valencia og sitter på en høy slette som representerer overgangen mellom det castilianske platået og Middelhavets østkyst. Vi snakker mest kalksteinsjord og et tørt klima - bare 300 mm årlig nedbør og mer enn 3000 timers sollys.
Vinteren er kald her, med hyppig frost, mens somrene, som nevnt, er varme og tørre - disse er ideelle vekstforhold for en ganske spesiell drue, Jumilla-innfødt Monastrell, som hogger 70% av produksjonen, og vinker flagget for regional identitet .
Monastrell er kjent internasjonalt som Mourvèdre, og er et lite bær, tykt skinn, lite bær med kompakte drueklynger. Hardy også, for i tillegg til å være motstandsdyktig mot den fryktede phylloxera, frastøter den også andre styggheter, som gråmugg og møll. Derfor trives organisk vindyrking her - faktisk, i Jumilla by er over 94% av druene økologiske.
Så hva er smaksegenskapene til Monastrell? Den produserer potente, ekspressive viner med en karakteristisk lilla farge og rikelig fruktaroma. Disse vinene er rike og myke i munnen, og de kan ha et gjennomsnitt på 14% ABV, men kunnskapen om vinfremstilling betyr her balanserte viner, delvis takket være rikelig bruk av betongfat, som holder vinene ferske og bevarer druesortens kjennetegn.
Og i Jumilla-regionen kan Monastrell produsere viner som kan skalere høydene, og regelmessig oppnå høye karakterer i internasjonale konkurranser og vinguider, for eksempel de 99 poengene Robert Parker tildelte Casa Castillo Pie Francos Monastrell i 2017.
Det er andre røde varianter dyrket her, selvfølgelig, blant dem Garnacha, Garnacha Tintorera og Cencibel (Tempranillo), som sammen med Monastrell viser seg noen spesielt livlige, frukt-fremoverblandinger, mens de fleste roséer er laget ved hjelp av en kort maserasjon for å trekke den beste fargen og smaken fra skinnene.
Bruken av internasjonale varianter er også godkjent i Jumilla, som Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot og Syrah. Faktisk har Syrah, takket være sin middelhavsopprinnelse, tilpasset seg perfekt til regionen - faktisk er mange av Jumillas nye stilviner som lager bølger på den internasjonale scenen, laget med 100% Syrah- og Monastrell-blandinger som inneholder Syrah.
Mens hvite varianter plantet inkluderer Airén, Macabeo, Malvasia, Chardonnay og Sauvignon Blanc, som produserer en rekke vakkert balanserte, aromatiske viner. I tillegg kommer det også noen interessante viner som er laget med druen Moscatel de Grado Menudo og Verdejo, som viser regionens terroir. For ikke å glemme Jumillas søte viner, både røde og hvite, med en spesiell nikk til regionens portlignende Monastrell (ikke gå glipp av den fra Bodegas Olivares), med sin intense farge og rike, sultne aromaer og smaker, som fullfører Jumillas mangfoldige å tilby.
Cruise rundt vingårdene i Jumilla i dag, så får du se alt det nyeste utstyret. Produsenter her drar full nytte av de mest moderne vinfremstillingsteknikkene og industriinnovasjonene, fra rulleknusere til pneumatiske presser, alt med sikte på å få det beste ut av druene.
Ditto aldring. Kjellere her har konstante kule temperaturer året rundt med nøye målt fuktighet og ventilasjon, og vinprodusenter tildeler sine toppviner til fat laget av den beste eiken de kan finne for viner som trenger aldring. Når det er sagt, er Jumillas unoaked-viner, som er relativt nykommere på markedet, også verdt å utforske, fullpakket med fersk smakende frukt.
Og snakker om Jumillas vinproduksjon, vinprodusenter her tenker regelmessig ut av esken for å oppnå de mest spennende smakene og trekke ut det beste fra frukten - tenk amfora, foudres, til og med konkrete egggjærere, og kombinerer tradisjonelle teknikker med et moderne syn i deres søken etter bygge en Jumilla-identitet og oppnå en særegen terroir.
Og mens klimaet spiller ball de fleste år, så er de nærmest perfekte vekstforholdene, det er en viss årgangsvariasjon, med de aller beste årene som anses å være 1998 og 2004. Selv om virkelig hvert år er et godt år i Jumilla - det siste tiåret i bestemt.
Den enkleste måten for besøkende å få en riktig smak av Jumilla er å følge vinruten. Alle vingårder som deltar selger vin, olivenolje, mandler og mange andre regionale produkter, og de fleste tilbyr turer. Selv om forhåndsbestilling er nødvendig, spesielt hvis du vil ha en engelsktalende guide, koster turer mellom € 5- € 10 per hode.
Silvano Garcia, president for DOP Regulatory Council
Vinprodusenter å besøke inkluderer det sent 1800-tallsbygde Alceño og Silvano Garcia, begge sentralt i byen Jumilla, mens det er andre å besøke i utkanten av byen, som Viña Campanero, Bodegas Bleda og BSI, som holder turer og skryte av vinbutikker.
Prikket rundt i regionen finner du mange andre vingårder å besøke. I Carche-dalen kan du prøve Carchelo, Hacienda del Carche - Casa de la Ermita vinmuseum og Madrid Romero, som tilbyr en fin restaurant, Bodega Gastronómica, også verdt et besøk.
Mens du er midt på landsbygda, kan du dra til vingårder som Luzón, Viña Elena, Xenysel, Juan Gil eller Casa Rojo. Og kombiner vin med kultur og besøk det franciskanske klosteret Santa Ana del Monte, som står høyt oppe i fjellene sør for Jumilla. Eller lag spor til den iberiske bosetningen, Coimbra del Barranco Ancho, i Sierra de Santa Ana, som dateres tilbake i 2000 år, komplett med gravplasser, eller sjekk ut hulemaleriene og de fossiliserte fotsporene i Sierra de la Pedrera.
Vinruten foreslår også besøk til en rekke Jumillas fascinerende museer, som Jeronimo Molina Archaelogical Museum, med sin imponerende samling av gjenstander fra nærliggende forhistoriske bosetninger, inkludert fossiler av druefrø som går tilbake til 3000 f.Kr., og dens etnografiske og Naturvitenskapelig museum, også verdt en titt. I tillegg er det Iglesia Mayor de Santiago, som kan skryte av en fantastisk altertavle fra 1500-tallet som viser pilegrimsreisen til Santiago fra Det hellige land, og El Casón, et perfekt bevart senromersk 5. århundre mausoleum som bare måler tre meter med to. Etterpå kan du stikke innom olivenoljeprodusenten, Casa Pareja, et veritabelt paradis med organisk dyrkede oliven og frukt.
Viner fra DOP Jumilla på den 25. kvalitetsutdelingen
Kjør nordover og du vil oppdage Hellin og den gamle gamlebyen, der araberne en gang bosatte seg, så ta deg tid til å spasere gjennom de trange gatene. Besøk også de like stemningsfulle vinbyene Albatana, Tobarra og Ontur, hvor romerske dukker laget av bein og rav en gang ble funnet, og tok deg tid til å gå gjennom vingårdene og duftende olivenlunder som omgir hver by. Rett utenfor Ontur er det Pio del Ramo Cellar, en pioner innen økologisk jordbruk.
Du kan overnatte på Mainetes Hotel, som ligger i en boutique-vingård, komplett med restaurant og stilige soverom i et vakkert hus på landet. Og mens du er der, besøk Bodegas Cerrón, et familieeid vingård viet til biodynamisk vinproduksjon og økologisk geitost, sjekk også ut vinene fra kooperativene Ontalba og San Dionisio, de største aktørene i det kjøligere, litt høyere Albacete-området , som tilbyr mer fantastiske landskap å feire øynene med.
royals sesong 3 episode 3
Hvor det er god vin, er det god mat, ikke sant? I likhet med mange spanske regioner har Jumilla en sterk matkultur, og maten her er like rik smak som vinen. Den mest kjente retten er gazpacho Jumillano, en nysgjerrig jødisk oppskrift som tradisjonelt er laget med vilt, og ingenting som den sør-spanske suppen. Også bra er empanadas de patatas, en spesialitet som tilbys under Semana Santa (påskeuken).
Andre retter å se etter inkluderer ris med kanin og snegler, en populær kombinasjon, sammen med 'relleno' eller 'pelotas' - kyllingkjøttboller og stekt babygeit. Og ikke gå glipp av geitosten stekt i olivenolje med tomat - osten laget med melk produsert av innfødt geiterase, Murciano-Granadina. For ikke å glemme mortiriguelo - en suppe laget med slakteavfall, og trigoentero, en påskegrønnsaksbuljong.
Har du en søt tann? Da vil du gjøre det bra i Jumilla. Regionens mest berømte desserter er sequillos, søte bakverk dekorert med marengs. Så er det pirusas, laget med anis, cristobalas, laget med mandler og kanel, og ringdoughnutformet rollos de vino (yup, laget med vin) - mye passer perfekt med et glass søt Monastrell. Det er klart at vin ikke er den eneste grunnen til å komme hit - det er så mye mer å oppdage i Jumilla.
