Tokaji
Ungarns handelsråd Tokaji har avskaffet de to lavere gradene av landets mest berømte vin, og etterlot noen selgere bekymret for effekten på forbrukerne.
Bilde: Panos Kakaviatos
Ungarske vinprodusenter bekreftet at kategoriene 3 og 4 ‘Puttonyos’ elimineres per i år. De Puttonyos skala forholder seg til sukker nivåer og blir sett på som en guide til kvalitet.
‘Det vil være noen innledende forvirring for forbrukerne, forutslo vinprodusenten Miklos Pracser , av Elizabeth Cellar vingård, under Ungarns årlige vinmesse VinCe . 'Men vi søker å heve kvaliteten på Tokaji-viner ved bare å produsere 5 og 6 Puttonyos-nivå Tokaji,' sa han decanter.com .
Tokaji er laget av ekstremt tørre edle råtne (Aszu) druer som gjæres i kar av ungvin eller gjærende must, og måles med nivåer av restsukker per liter. En 3-Puttonyos Tokaji indikerer minst 60 g gjenværende sukker, 4 indikerer minst 90 g, 5 minst 120 g og 6 minst 150 g.
‘Denne [avgjørelsen] er en del av en renessanse for Tokaj-regionen,’ sa László Mészáros , av den feirede Tokaj Pigstone domene. Det nye minimumet vil være 130 g restsukker per liter, la han til.
Men ikke alle gleder seg over endringen, som for tiden er under evaluering av EU-kommisjonen.
'Jeg tror noen mennesker som kjøper 3- og 4-Puttonyos Tokaji vil prøve de rikere og dyrere 5, men ikke alle,' sa William Bentley , av Bentleys vinhandlere i Ludlow, som selger Crown Estates ’Tokaji 3, 4 og 5-Puttonyos.
Noen foretrekker lettere stylet Tokaji, sa Bentley. ‘Pris vil være et problem,’ la han til, fordi 3- og 4-Puttonyos koster mindre enn £ 20.
‘Hvis de bare hadde bestemt seg for å gjøre opp med 3-Puttonyos, hadde det vært greit, men jeg vil ikke se at begge to er død. '
Skrevet av Panos Kakaviatos i Budapest
