‘Smart stopper’ hevder å redde deg fra vin - Winestealssd.com

Repour vinbeholder. Kreditt: Repour Kickstarter

Nyheter Hjem
Populære vinnyheter

En ny enhet har blitt lansert som hevder å fjerne oksygen fra den åpne flasken vin, og bidra til å bevare den lenger.

ung og den rastløse 'victoria

Repour vinbeholder

Repour ble opprettet med den hensikt å stoppe vinavfall i barer og restauranter, og har blitt lansert av en Kickstarter-kampanje , som stenger i slutten av november.

Det er en del av en ny bølge av vinutstyr som er lansert eller designet de siste par årene. Denne uken har flaskeproppene fått navnet ‘ vinkondomer ‘Mottatt omfattende pressedekning i Storbritannia.

Repour, opprettet av den amerikanske baserte kjemikeren Tom Lutz, sa at innretningen fungerer ved å absorbere oksygen fra luften over vinen i flasken, uansett om den åpnes og lukkes mange ganger.

Den kan festes på alle slags flasker og kan bevare vinen i flere måneder, sa det.

Elektronisk tunge designet for å smake vin

Vitenskapen bit

'Ved å plassere vårt oksygenabsorberende materiale i Repour smart stopper, er vi i stand til kontinuerlig å avgass oksygen fra luften over vinen i flasken, og fra selve vinen, og bringe oksygenivået ned under 0,05%, sa selskapets nettside.

Lutz sa at det opprettes et lite vakuum, men som 'ikke er det folk flest vil tenke på som et vakuum.'

‘Det som skjer er luft, som er 21% oksygen, i hovedrommet fjernes fullstendig av oksygen med Repour. Det som er igjen er andre inerte elementer i luften rundt oss (nitrogen først og fremst), men fordi oksygen absorberes og ikke erstattes med noe, skaper det og effektivt “vakuum”. ’

Hvordan kjøle vin i en hast - spør Decanter

Noen eksperter spurte om hvor effektiv enheten ville være i praksis.

Geoff Taylor, fra ledende britisk matlaboratorium og forskningsgruppe Campden BRI, fortalte Decanter.com , 'Jeg håper jeg ikke er for kynisk her, men når du lanserer et nytt produkt og kommer med ganske dristige påstander, bør disse påstandene støttes av uavhengige vitenskapelige bevis. Jeg ser ingen. '

beste merlot i verden

Han la til: 'Hvis det er gunstig, vil selskapet bruke denne uavhengige rapporten for å markere produktets dyder og verdier.'

Forskere hevder å 'gjenopprette Montelena 1973' uten druer

Hvor lenge skal du holde vin åpen?

Når vin har blitt åpnet, kan den vanligvis bare holde seg frisk i noen dager.

Etter at kork eller skruelokk er åpnet, kan oksygen samhandle med vinen. Effekten av oksygen etter noen dager kan påvirke smakene og aromaene negativt.

Christelle Guibert, Karaffel smaksdirektør, sa: “Vanlige viner varer vanligvis et par dager med åpent maksimum - de har en tendens til å forverres veldig raskt.”

Lagring av naturlig vin - spør Decanter

‘Imidlertid, viner laget med en mer naturlig tilnærming -‘ levende viner ’- noen ganger holder jeg dem opptil en uke i kjøleskapet (til og med de røde), og de viser fremdeles godt. Noen smaker til og med bedre etter en annen dag med å være åpen. ’

‘Det kommer virkelig an på stilen til vinfremstilling, snarere enn fargen.’

En britisk regjeringsfinansiert studie i 2012 viste at rundt 270 millioner pund vin blir kastet bort i husholdninger hvert år.