Uansett hvor du snur deg i dag ser alt ut til å være organisk . Det som en gang var en bevegelse som ble forkjempet av helsekostbutikker og eksklusive dagligvarebutikker som Whole Foods, har blitt mainstream med til og med Walmart som nå er med.
Etter hvert som den økologiske bevegelsen har blitt mer gjennomgripende i matkulturen vår, har flere mennesker begynt å oppsøke økologiske produkter, og nå ser det ut til at nesten alt har en økologisk etikett like mye for å selge som for å lage produktet rett og slett fordi det er bedre for miljøet.
Som vi forventer har bevegelsen også dramatisk infiltrert vin med tusenvis av produsenter over hele verden som har konvertert sine vingårder for å dyrke økologiske druer og dermed oppnå den økologiske etiketten. I teorien er den organiske bevegelsen en utrolig god en for vin: vi ønsker alle å konsumere mindre plantevernmidler og kjemikalier, samt behandle jorden og plantene som produserer druene våre med respekt. Men bare fordi en vin har en økologisk etikett, betyr det ikke automatisk at vinen vil smake bedre - sannheten er alltid på flasken.
Dessverre, ettersom den økologiske bevegelsen har vokst, bruker mange produsenter det økologiske merket bare som en måte å selge flasken på, som er grunnen til at du alltid bør være på vakt mot enhver etikett eller forsegling som ser ut til å brukes utelukkende for å overbevise deg om å foreta et kjøp. Faktisk produserer mange vinprodusenter rundt om i verden sine druer ved å bruke organisk praksis, men de bryr seg aldri om å oppnå seglet på grunn av kostnadene og byråkratiet rundt det.
Alle advarsler til side, selv om mange økologisk merkede viner er virkelig gode, men det kan være vanskelig å gå gjennom alle tilbudene for å finne dem. Så du trenger ikke å prøve hver eneste flaske økologisk vin der ute for å finne en du kanskje vil elske, vi bestemte oss for å smake på noen for deg. Vi dro over til The Natural Wine Company i Brooklyn New York en butikk som spesialiserer seg på Økologiske og biodynamiske viner og plukket opp noen flasker. Etter å ha smakt gjennom dem alle (vi vet at det var en tøff jobb) oppdaget vi at det er mange økologiske viner der ute som går langt utover den økologiske etiketten på flasken deres. Her er våre valg for flotte økologiske viner som vil slå sokkene av deg:
For Organic Pizza Night
Masciarelli Montepulciano D'Abruzzo
Denne vinen kommer fra den største økologiske eiendommen i Italia, og den er den perfekte vinen til pizzakvelden. Det er en utrolig tilgjengelig publikumsbehager. Selv om vinen hadde noen tannin mengden av tørrhet det skapte i munnen vår var ikke overveldende, og det var mange deilige fruktsmaker som vi alle likte.
For den økologiske utendørsbrunsjen
Dibon Cava Rosado
Så snart vi satte korken på denne flasken kunne vi umiddelbart lukte vinens deilige jordbæraromaer. Dette er en flott vin for en varm sommerdag. Vinen hadde en ekstremt lys og forfriskende syre som et kaldt glass limonade og boblene vekket ganen vår.
Å drikke som en norditaliener
Roagna Dolcetto
Mens Nebbiolo kan være den mest kjente druen i Piemonte Dolcetto er vinen mange norditalienere drikker oftest. Det er fordi Dolcetto er en vin som skal drikkes hver dag til all slags mat. Denne vinen var typisk for de fleste Dolcettoer da den ble lagret i rustfritt stål, noe som ga den en veldig lys smak som ligner på syrlige, sure kirsebær. Tanninene i vinen var også veldig tilstede og tørket ut munnen vår.
For å oppleve Malbec The French Way
Clos Siguier Les Camilles Malbec
Malbec ble berømt via Argentina, men den ble faktisk født som mange populære druer i Frankrike. Denne vinen er lett å drikke, og mange av oss kommenterer hvor glatt og rund den var. Det er den perfekte vinen å åpne når du leser en god bok eller slå på en film.
En vin smidd i en vulkan
Black Earths Etna Red
Selv om denne rødvinen faktisk ikke ble smidd i en vulkan, ble den dyrket rett ved siden av en aktiv. Etna på Sicilia er en av de mest spennende vinregionene som har dukket opp de siste årene med viner som har lignende egenskaper som gode Burgunder . Denne vinen var jevn og delikat akkurat som god Pinot Noir gjør den ypperlig til alle slags retter fra stekt kylling til en fin sommersalat.
Overskriftsbilde via Shutterstock.com
