Hva Cristal Champagne å kjøpe? Kreditt: Ian Shaw / Alamy
- Eksklusiv
- Høydepunkter
John Stimpfig gir en kort historie om en av verdens mest etterspurte champagner, og anbefaler noen årganger å kjøpe.
Krystall Champagne har en fascinerende og bemerkelsesverdig historie.
Den luksuriøse 'prestige cuvée' dateres tilbake til 1876, 100 år etter grunnleggelsen av eieren, huset til Louis Roederer . Den ble spesielt opprettet for den russiske tsaren Alexander II.
Alexander ba om at vinen skulle tappes i en klar, flate bunn, blykrystallflaske for å forhindre ethvert forsøk på å skjule eksplosiver i spissen, et design som bidrar til Cristals fremtredende utseende. En legende ble født, og resten er vinøs historie.
the real housewives of new jersey sesong 7 episode 12
Cristal-blandingen
Generelt er Cristal brut-blandingen 55% Pinot Noir og 45% Chardonnay. Cristal-årgangene får ligge til å modnes på bæren deres i gjennomsnitt i seks år, før de tilbringer en minimumsperiode på åtte måneder i kjelleren etter utforkjøring.
Cristal Champagne-rangeringer: Eksklusivt for Decanter Premium-medlemmer
Inkludert årganger smakt av John Stimpfig i oktober 2017 og to årganger tasted tidligere av Michael Edwards. Amerikanske og britiske forhandlere gitt der det er tilgjengelig.
Mer om Louis Roederer og Cristal
Louis Roederer er fortsatt et prestisjefylt og svært dynamisk champagnehus med base i Reims. I dag drives det familieeide huset av Frédéric Rouzaud, som er den syvende generasjonen på rad i familien som tar ansvaret.
Huset er også kjent for å være en av de mest lønnsomme i Champagne, delvis på grunn av det faktum at rundt to tredjedeler av frukten kommer fra sine egne eksepsjonelle vingårder. Totalt omfatter eiendommen 240 ha i Côte des Blancs, Vallée de la Marne og Montagne de Reims.
‘Fremtiden vil være organisk og biodynamisk’
Cristal, Roederers flaggskip cuvée, er bare produsert i de beste årene og kommer bare fra Roederers fineste grand cru vingårder.
Disse er å finne i landsbyene Verzy, Verzenay, Beaumont-sur-Vesle, Ay, Mareuil-sur-Ay, Avize, Cramant og Le Mesnil-sur-Oger.
Chef de cave er den meget talentfulle og erfarne Jean-Baptiste Lécaillon, som har okkupert stillingen siden 1989. De siste årene har Roederer gått mot organisk og biodynamisk oppdrettspraksis:
‘Fremtiden vil være organisk og biodynamisk,’ sa Lécaillon Decanter.com på en nylig middag for å feire Louis Roederers 241-årsdag.
‘Vinrankene er sterkere og det gir mer frukt, mer friskhet, mer dybde. I dag er 85% av vinrankene med druer som produserer Cristal, biodynamiske. Målet vårt er at alle vingårdene til Cristal skal dyrkes biodynamisk innen 2020. '
Under Lécaillon har Roederer også etablert et komplekst system med mikroplottvinifiseringer for å skape større blandingsalternativer.
Småskala vinifisering er virkelig en metode som i økende grad brukes av toppprodusenter rundt om i verden, ettersom vinprodusenter bruker økonomiske ressurser til å søke stadig større presisjon.
Crystal Rosé
Crystal Rosé - først laget fra 1974-årgangen, nesten 100 år etter den opprinnelige Cristal - er vanligvis en blanding av 55-60% Pinot Noir og 40-45% Chardonnay. Den delikate fargen kommer fra den nøye kontrollerte saignée-metoden som finner sted etter en kald maserasjon.
Vinothèque glass
Roederer kunngjorde lanseringen av et eldre uttrykk for sitt flaggskip Champagne, kalt Vinothèque glass , i oktober 2017, med både brut og rosé Champagnes fra 1995-årgangen.
Bare 400 flasker med Cristal Vinothèque 1995 er satt til lansering over hele verden, pluss rundt 200 flasker Cristal Vinothèque 1995 rosa .
Flere årganger er satt til å følge, ifølge Roederer. Les mer om Cristal Vinothèque her .
