Didier Dupond Champagne Salon 2002
Champagne Salons president har stemplet den nylig utgitte 2002-årgangen som en av de beste i minnet, og sa at han er helt avslappet over at huset ikke har laget en årgang siden 2008.
Didier Depond (bildet) sa Stue har produsert bare 62 000 flasker av 2002-årgangen, som han beskrev under et lanseringsarrangement i London forrige uke som ‘en av de beste årgangene vi noensinne har produsert i Champagne’.
Noen i Champagne har blitt anklaget for å ha for mye ros på for mange årganger, men Depond ser ikke ut til å være hyperbole. Han har nektet å lage en vintage Champagne fra 2009, ’10, ’11 og ’12, ‘fordi kvaliteten ikke var på riktig nivå’.
‘Selvfølgelig vil dette påvirke oss,’ sa han da forsamlede journalister smakte på 2002 sammen med en engelsk frokost. ‘Jeg trenger å håndtere de økonomiske aspektene veldig tydelig.’
Likevel kan noen hevde at Depond og teamet hans har lite å bekymre seg for, med årgangene 2004, 2006, 2007 og 2008 som fortsatt sitter i kjelleren.
Liten produksjon og stramme tildelinger betyr at salg av Salon sjelden har vært et problem, og det ser usannsynlig ut til å endre seg gitt sterk forbrukernes etterspørsel etter vintage-champagner som allerede har vært vitne til det siste året, spesielt med Sirkel 2003 og Dom Perignon 2004.
Salon har tildelt 2000 flasker av 2002-årgangen til sin britiske importør Corney & Barrow, som selger aksjen for £ 1.325 per seks flaske.
Depond var unapologetic om de stramme tildelingene. ‘Situasjonen vil være den samme de neste 20 årene, fordi det tilgjengelige volumet fortsatt er veldig lite, og jeg vil ikke øke volumet,’ sa han.
'Jeg vet de neste 20 årene hvor mange flasker jeg vil tildele for hver årgang og for hvert land, og jeg vet hvor mange flasker jeg vil tildele til Storbritannia.'
Han sammenlignet 2002 til 1982, en anerkjent årgang i Champagne. 'Den har nøyaktig samme karakter som vin som i 1982. Du kan se etter 12 år at den vakre fargen fortsatt er veldig blek, det er ingen oksidasjon, den har ikke blitt gull, den har fortsatt en gul / grønn farge som er en godt tegn for potensialet i vinen, og det er også veldig små bobler, noe som for meg er et av de beste kvalitetstegnene.
‘For meg vil den beste tiden å drikke denne vinen være på fem år.’ Prisen, la han til, ser rimelig ut sammenlignet med en første vekst. Bordeaux eller Domaine de la Romanee-Conti vin.
2002 er den 38. årgangen som Salon har gitt ut i sin 100-årige historie. Den er produsert helt fra Chardonnay og er fra en enkelt cru i Champagne-regionen - vingårder rundt Le Mesnil-sur-Oger .
Skrevet av Chris Mercer & Georgina Hindle
animal Kingdom sesong 2 episode 11
