- Eksklusiv
- Høydepunkter
‘Warwick er bygd på Cabernet Franc , Sier kjellermester JD Pretorius i London nylig for å lansere Warwick Estate 2016-årgang av Bordeaux-blandingen Trilogy.
Flaggskipsvinen er nå 51% Cabernet Franc, en økning på 10% fra 2015 da den for første gang besto av mer av blandingen enn Cabernet Sauvignon - om enn bare 1%.
Fra nå av vil Pretorius at Cabernet Franc skal spille hovedrollen i Trilogy.
‘Warwick har bygget opp 30 år med Cabernet Franc-historie for å vise drueverkene på eiendommen,’ sier Pretorius, tidligere Steenberg i Constantia.
Selv om Warwick er kjent for sine Bordeaux-varianter og blandinger (både hvite og røde), har det bare vært en vinproduserende gård siden midten av 1980-tallet.
Stan og Norma Ratcliffe kjøpte eiendommen I 1964. Kanadiskfødte Norma drømte om å lage vin i Warwick, men måtte først betale sitt store banklån, så solgte druer til et lokalt andelslag og oppdrettet alt fra griser til fersken.
lov og orden svu oppsummering
‘Warwick er bygget på Cabernet Franc,’
I 1984 ble lånet avgjort og vinproduksjon startet, ledet av Norma som hadde studert vinfremstilling og eksperimentert med småskala produksjon i løpet av 1970-tallet. Hun hadde til og med jobbet på Château Sénéjac i Haut-Médoc, noe som forklarer hennes ønske om å lage viner i Bordeaux-stil.
Norma var en av de første kvinnelige vinprodusentene i Sør-Afrika og den første kvinnen innlemmet i Cape Winemakers Guild. ‘Hun var en skikkelig fyrverkeri,’ sier Pretorius, og mange av Warwicks viner bærer ‘Lady’ moniker i hyllest til henne.
Den første Trilogy-vinen ble utgitt i 1986, noe som gjorde 2016-årgangen til den 33. utgivelsen.
Det var en veldig varm vekstsesong, midt i en langsiktig tørke, men Pretorius er begeistret for resultatene, og tror Trilogy 2016 vil fortsette å forbedre seg det neste tiåret.
Warwick økte nylig sitt potensielle areal under vintreet til 700 hektar ved kjøp av nærliggende Stellenbosch-vingård Uitkyk.
Men utvidelsen vil ikke påvirke det Pretorius mener allerede er en vinnende formel: ‘Fra et vinproduksjonssynspunkt planlegger vi ikke å endre mye. Det hele er veldig praktisk, som det alltid har vært.
‘Grunnarbeidet er gjort. Vi vil prøve å avgrense ting fra et vinifikasjonssynspunkt, men ikke mye annet. '
Ingen detaljer ble avslørt, men du kan satse på at disse 'raffinementene' vil omfatte å plante noen flere pakker med Cabernet Franc.
