Bordeaux 2012: Steven Spurrier's vintageoversikt - Winestealssd.com

Bordeaux-2012-Steven-Spurrier

Bordeaux 2012
Og Primeur
Steven Spurrier

Decanter-konsulentredaktør Steven Spurrier gir sin tidlige dom om Bordeaux 2012-årgangen, etter en primeur-smaksprøver i Bordeaux.

I fjor var alle enige om at 2011 var den mest heterogene årgangen i nyere tid, og 2012 er mer så: tidlig modnende merlotter var til fordel for Høyrebredden, bare massiv inngripen i vingårdene som førte inn sunne Cabernet Sauvignons på tørrhvite på venstre bredd, plukket før været sprakk er jevnt utmerket mens søte hvite ble nesten regnet av mens de ventet på botrytis.

Personlig syntes jeg vinene var mer attraktive enn 2011-tallet på dette tidlige stadiet - ordet ‘cassis’ dukker opp over notatene mine for å beskrive fruktigheten Merlot og Cabernet Sauvignon. Men det var en liten grønnhet og hul midt for mange av de medisinske rødene, og mens 2012 uten tvil er bedre enn det regnfulle 2002, de harde 2004-årene, de edgy 2007-årene, til og med sannsynligvis de undervurderte 2008-årene, er det - med få unntak - ikke en årgang på lang sikt.

Den viktigste taperen i 2012 var Sauternes, hvor avkastningen var liten, kvaliteten var variabel, og den økonomisk pressede regionen ikke ble hjulpet av de bedriftseide châteaux d’Yquem, Rieussec og Suduiraut som kunngjorde at de ikke ville produsere noen grand vin. I Médoc hadde ikke slotteiere råd til massiv inngripen av vingården, fikk ujevn modenhet.

Vinnerne var de tørre hvite (spesielt i Pessac-Léognan, men over hele regionen), Høyre bred med sitt høye Merlot-innhold, Pessac-Leognan, og de Médoc-slottene med penger for å ofre kvantitet for kvalitet. Farge var god til veldig god, frukt var på forhånd, tanniner til stede, men balanserte, og som i 2011 var alkoholene rundt 13% til 13,5%.

Alle ser etter mye lavere priser i år - en nødvendighet som vil gjøre 2011-tallet steindøde. Men vil eierne godta det? Vi vil vente og se. Men selv i en utfordrende årgang som 2012, vil elskere av Sauvignon-Semillon tørre hvite og Merlot-Cabernet røde blandinger fremdeles finne fantastisk kvalitet og verdi fra Bordeaux.

Les hele Bordeaux 2012-rapportene av Steven Spurrier, Jeannie Cho Lee MW og James Lawther MW utelukkende i Juniutgave av Decanter magazine .

Bordeaux 2012: Region etter region

Medoc
Denne betegnelsen starter ved St-Seurin-de-Cadourne, nord for St-Estèphe og løper til spissen av Gironde-elvemunningen. Det er kjøligere enn Haut-Médoc i sør, men mye av regionens grusjord er fortsatt å finne her, og det er noen dedikerte produsenter som er verdt å se etter. Se på viner

Haut Medoc
Stort sett består av etablerte cru borgerlige slott spredt over 15 kommuner fra Blanquefort godt sør for Margaux til nord for St-Estèphe. Jordsmonnene skiller seg mye, og tidligere dominerende Cabernet Sauvignon blir sakte erstattet av tidligere moden Merlot for å lage en mer fremtidsstil. Uten verdensomspennende etterspørsel, men med omdømme å forsvare, er sannsynligvis den beste verdien i Médoc her. Samlet sett veldig god frukt i 2012. Se på viner

St-Estèphe
Uten å erstatte St-Julien som et fyrtårn for pålitelighet, gjør denne betegnelsen fremgang fra år til år. Jo mer leirholdig jord holder på vann i tørre år for å gi en viss friskhet som passer godt sammen med den generelle kjøttigheten i St-Estèphe-stilen. Med bare fem klassifiserte vekster (selv om to er 2CCer, det samme som den mye bedre utstyrte Pauillac), har crus bourgeois et sted å skinne, noe de gjorde i 2012, med tanke på en liten råhet i mål på noen. Flere karakteristiske viner, generelt gode på mellomlang sikt. Se på viner

Pauillac
Med den høyeste andelen Cabernet Sauvignon på tvers av sine klassifiserte vekster, hadde Pauillac kanskje vært i en ulempe i et Merlot-år, men de øverste slottene kom til utfordringen og ofret kvantitet for modenhet. Mens det var en viss grønnhet, er mangel på konsentrasjon og presisjon noen av de mindre vinene, men vingårdshåndtering og vinfremstilling sørget for et vellykket resultat for de fleste, med noen veldig gode viner. Frukt og struktur her for å drikke fra 2020-tallet til 2030-tallet. Se på viner

St-Julien
Med to unntak, de svært forskjellige Léoville-LasCases og Ducru-Beaucaillou begge utestående kvalitet, opprettholdt St-Julien sin status som den mest vanlige av Médoc-kommunene, som den burde med 80% av appellasjonen bestående av klassifiserte vekster. Noen ganger var det litt ujevnhet å finne bak de dype fargene og frukten, men kantene vil rundes ut etter et år eller to i flaske i en trygg fremtid på 10 til 20 år. Ikke en flott årgang for betegnelsen, men ingen skuffelser heller, så omdømmet er mer enn opprettholdt. Se på viner

Listrac og Moulis
Alltid ansett som mindre enn Moulis, hvis viner er rikere, har Listrac omdefinert seg selv de siste årene, og selv om den fortsatt er lineær mens Moulis er bred, har den fått frukt og dybde. De beste Moulis er veletablerte, det samme er prisene, så det er pris å se etter i Listrac, så vel som den livlige personligheten. Begge er veldig pålitelige for å drikke til begynnelsen av 2020-tallet, lenger for den mer robuste Moulis. Se på viner

Margaux
Dette, med St-Estèphe, ga meg de mest forbedrede vinene i 2012. Årgangen syntes å forsterke sjarmen som så ofte mistet i kraftigere år, og det var de ekstrahalerte vinene som klarte seg mindre godt mot sine mer tilbakeholdne kolleger. Den høyere andelen Merlot hjalp også, selv om Ch Margaux fortsatt brukte 87% Cabernet i sin store vin. Fordi betegnelsen er spredt over flere kommuner, er det mye og forventet forskjell i stil fra sør til nord, øst til vest, så mangfoldet av Margaux, ofte en ulempe tidligere, tilbyr noe for alle i 2012. De fleste vil drikke veldig bra etter fem år. Se på viner

Pessac-Léognan og Graves
Sandwiched, til en viss grad, mellom Merlots of the Right Bank og Cabernets of the Médoc, er Graves en av de eldste regionene i Bordeaux, og vinene opprettholder en viss eleganse som om de ikke er historiske, ikke trenger å vise frem. Det er en av mine aller favoritt Bordeaux-appelleringer, for de suverene (og ypperlige de er i 2012) tørre hvite, men også for de grønne, strukturerte røde som hver viser individuell vingårdskarakter. Litt varmere enn Médoc var mange av Cabernets modne før begynnelsen av oktoberregn. De røde og hvite Graves-vinene er noen av de fineste og beste prisene i Bordeaux, mens Pessac-Léognans har mer dybde og karakter, veldig tydelig i år. Se på viner

ta to sesong 1 episode 8

St-Emilion
Gitt de klimatiske komplikasjonene i 2012 og St-Emilion (5400 ha) enorme og varierte terroir, er kvaliteten uunngåelig variert i år. Overraskelsen er imidlertid at det er noen veldig gode viner å finne. Disse har en tendens til å komme fra kalksteinsplatået og bedre utsatte steder som både kontrollerte vannopptaket og hjalp til med å modne Merlot i forkant av det veldig tunge regn i slutten av oktober (19. - 21. oktober). De er middels til fyldige, finstrukturerte, uttrykksfulle og har god lengde. Det er en søt, men frisk, fruktig kvalitet til Merlot, så selv de lettere vinene har en attraktiv tidlig drikkeattrakt. De mindre vellykkede pleier å være tørre og hule på grunn av manglende modenhet i frukten. Cabernet hadde blandet suksess. Se på viner

Pomerol
Pomerol (800 ha) ser utvilsomt ut til å være en av om ikke den største suksessene i 2012. Gitt årets klimatiske ubehag, var appellasjonens varmere, tidligere modne jord en nøkkelfaktor, slik at Merlot kunne modnes helt og bli plukket på slutten av september / begynnelsen av oktober før det kraftige regnet. Fargene er gode, alkoholnivået høyere enn i fjor (13,5% til 14,5%), frukten er uttrykksfull og tanninene modne og faste. Absolutt ser det ut til at Merlot har prestert bra, med kraft, balanse og sjarm. I det hele tatt ble ikke Cabernet Franc ansett som like vellykket som i 2011, prosentandelen i blandingene litt mindre og hovedsakelig utstedt fra eldre vinstokker. Selvfølgelig, på dette nivået spilte også utvalg og investering i vingården en rolle. Det er mange anbefalinger, men det kan være vanskeligere å finne ‘god verdi’. Se på viner

Lalande de Pomerol
Kvaliteten i Lalande de Pomerol (1.150 ha) varierte i 2012. En stor del av betegnelsen har sandgrusjord som taklet varmen og tørken i august mindre, og resulterte i tørre og ganske rustikke tanniner i en rekke viner. Når det er sagt, er det noen viktige suksesser på leire- og grussonene der vingårdene ble forvaltet nøye. Her er frukten mer moden enn i 2011 og tanninene godt administrert. Vinproduksjon og investering er også viktige elementer i denne betegnelsen. Det eneste tipset som kan gis er å velge nøye. Se på viner

Fronsac og Canon-Fronsac
Fronsac (800ha) og Canon-Fronsac (250ha) leirkalkjord er ikke nødvendigvis tidlig modning, men de hjalp til i en vanskelig årgang, kalksteinen ga vann under den varme, tørre tiden i august. Det falt regn i høstperioden, men de fleste druene var plukket innen 10. oktober før det virkelig kraftige regnet falt. Kvaliteten, vil jeg si, er ok til god, Merlot gir noe attraktiv frukt med stiler som varierer i henhold til de valgene som er gjort. Noen er fruktige og modne, andre mer klassiske i strukturen, mens andre har en kraft og konsentrasjon som kommer fra utbytter så lave som 20hl / ha. Se på viner

Côtes de Bordeaux: Cadillac, Castillon og Francs
Til tross for den uunngåelige variasjonen som finnes i Castillon (1840ha) og i mindre grad Cadillac (1100ha) og Francs (380ha), ser 2012 ut til å tilby et større potensial enn 2011. Frukten er mer til stede og det er en sødme som hjelper til med å myke opp syre i vinene som gjør dem mindre strenge enn i 2011. Også tanninene føles litt mer utfyllede, noe som også beroliger det som noen ganger kan være en robust natur i disse vinene. Dette er ikke 2009 eller 2010, men det er noen attraktive valg i disse appellasjonene. Se på viner

Sauternes og Barsac
2012-årgangen er blant de mest utfordrende de siste 30 årene - en årgang da noen av de største Sauternes-husene ikke laget vin. Den lyse siden er at det ikke var en katastrofe for hele regionen: de mindre kjente Sauternes-egenskapene hadde en sjanse til å skinne og vellykkede Barsac-slott produserte viner med ren frukt, frisk syre og delikate smaker. Dette er ikke en konsentrert årgang for langsiktig vinkling, men det som vellykkede viner tilbyr er balanse, eleganse og friskhet. Se på viner

Bordeaux 2012: Rangeringer og smaksnotater