Barbaresco vin: først blant likeverdige...

Rabajà vingård med utsikt mot Martinenga, Asili og elven. Kreditt: Andrew Jefford

• Piemonte

Det er på tide for Piemonts ‘andre’ flotte Nebbiolo-vin å slutte å bli sett på som den flerårige brudepiken til Barolo, sier Ian D’Agata. Barbaresco er like god og (hviske) i noen tilfeller bedre, spesielt når det gjelder pris ...

Hva synes du er den beste italienske vinen gjennom tidene? Før du begynner å gjette, la meg fortelle deg at det ikke er en Barolo, en Brunello di Montalcino, en Amarone eller en SuperTuscan. Stubbet? Det er en Barbaresco . Ja virkelig. Italias beste vin noensinne er den nå legendariske Santo Stefano Barbaresco Riserva Speciale fra 1971 laget av Bruno Giacosa, anerkjent som landets ultimate uttrykk for makt, balanse og raffinement.

Det er imidlertid ikke det eneste beviset på storheten som Barbaresco-vin er i stand til. Barbarescos har faktisk aldri vært bedre, og det er en mengde ekstremt fine produsenter å velge mellom: Angelo Gaja og Bruno Giacosa er de mest berømte, men viner av Albino Rocca, Bruno Rocca, Ca 'del Baio, Cigliuti, Cisa Asinari Marchesi di Gresy, Giuseppe Cortese, Moccagatta, Roagna og Sottimano rangerer med verdens beste. Barbarescos er også ofte de beste vinene laget av kjente Piemonte-kraftverk som Ceretto og Pio Cesare.

Dessverre glir den høye kvaliteten på Barbaresco fremdeles under radaren til de fleste vinelskere. Til tross for lommer med troende beundrere, har vinene alltid spilt underdog til nærliggende Barolo. Det er Barolo som alltid har fått mesteparten av oppmerksomheten, til tross for at begge vinene lages i det vesentlige på samme måte, av den samme druen Nebbiolo. Vinmarkene er bare en kort kjøretur fra hverandre, men i helt separate vinproduksjonsområder: (du kan ikke lage Barbaresco i Barolo produksjonsområdet og omvendt), og i et lignende lappeteppe av geologiske og topografisk forskjellige steder vakker nok til å ha fortjent UNESCO-anerkjennelse i juni i fjor.

Barbaresco 2015 & Riserva 2013: Siste utgivelser

Bakgrunnen

Barbaresco ble en DOC-vin i 1966 og en DOCG i 1980. Generelt sett er Barbaresco-viner mindre stramme, mindre tanniske og er lettere å drikke raskere enn Barolos. De fleste Barbarescos kan drikkes så tidlig som fem år fra årgangen. (Barolo, spesielt når det kommer fra Monforte eller Serralunga, krever vanligvis noen år til for å bli fullt tilgjengelig.) Men akkurat som Barolo, kan Barbaresco eldes i flere tiår: et velholdt 1961 er en skjønnhetssak - hvis du finner en.

Det minimale aldringskravet er 26 måneder for Barbaresco (minimum ni i eik) og 50 måneder for Barbaresco riserva (hvorav 24 vanligvis brukes i eik). Denne kortere tiden brukt i eik betyr Barbaresco-vin, spesielt når den er ung, samsvarer vanligvis bedre med mat enn Barolo. Flere gode nyheter for vinelskere er at Barbaresco vanligvis også er billigere - nå er det en fordel å være mindre kjent!

Egentlig har Barbaresco og Barolo lignende aroma- og smaksprofiler: du finner det ganske vanskelig å skille dem fra hverandre i blindsmakinger. Begge er redolente av røde roser, fioler, surrød kirsebær, bringebær og søte kryddernyanser, men det er strukturen og vekten til hver som skiller seg mest. Barbaresco er en vin med enestående eleganse og raffinement, mens Barolo gir mer kraft og struktur. Til syvende og sist er det virkelig et tilfelle av først blant likeverdige.

Barbarescos produksjonsområde er mye mindre enn Barolo. Bare fire kommuner har lov til å lage Barbaresco (sammenlignet med Barolo's 11): Barbaresco, Neive, Treiso og San Rocco Seno d'Elvio, selv om lokalbefolkningen ofte omtaler sistnevnte som Alba (San Rocco er en del av byen Alba).

Akkurat som Barolo ligger Barbaresco på høyre side av Tanaro-elven, men topografien er forskjellig mellom de to områdene, og regner delvis med den mykere personligheten til Barbarescos viner. Barbaresco har generelt mykere og mildere skrånende åser, med vingårder som vokser i litt lavere høyder - 280- 300 meter over havet i gjennomsnitt (bare en del av Treisos produksjonssone er høyere på opptil 500 meter). Og mens både Barolo og Barbaresco kjennetegnes av hovedsakelig kalkholdige myrjord med flekker av sand, kalkstein og mineralrik leire, er det en litt høyere andel leire i Barbaresco. Videre er det bemerkelsesverdige forskjeller også innen Barbaresco-produksjonssonen, og dette vises i vinene.

Barolo: fordeler og ulemper

‘Ting begynner å endre seg,’ sier Laura Giordano, president for Enoteca Regionale del Barbaresco og en kjent lokal produsent. 'Kvalitetsnivået på Barbaresco-viner har forbedret seg dramatisk de siste 10 årene, og produsentene våre begynner å reise mer og kommer fra Barolos skygge.' Gaia Gaja, en av Angelo Gajas to talentfulle døtre (yngre sønn Giovanni lærer også tauene) ), gjenspeiler denne oppfatningen: 'Folk forteller meg nå at de elsker Barbaresco mer enn Barolo. Det er alltid et spørsmål om individuell smak, ikke et tilfelle av at den ene er bedre enn den andre, men nøkkelpunktet er at jeg for 10 år siden aldri hørte noen si det. '

Martina Minuto fra Moccagatta gir uttrykk for en mening som holdes av mange andre Barbaresco-produsenter: 'Å være mye mindre enn Barolo, både når det gjelder hektar (1 984 ha for Barolo, 684 ha for Barbaresco) og flaskeproduksjon (12 millioner flasker / år mot fire millioner / år ), og med mindre historie, har vi alltid blitt sett på som den fattigere, billigere, mindre kvalitetsdrevne fetteren, som egentlig ikke er rettferdig eller sant. 'Angelo Rocca fra Albino Rocca spøkte en gang for meg at' selv formuleringen spiller mot oss: folk sier Barolo og Barbaresco i stedet for Barbaresco og Barolo, og så følger vi alltid på slep '.

Men faktisk, mange Barbaresco-produsenter anser ikke deres nærhet til Barolo som noe problem. Pier Carlo og Gabriele Cortese fra Giuseppe Cortes mener at ‘Barolo er en av verdens store viner, men det er også Barbaresco. Det er fornuftig å samarbeide for å kringkaste individuelle forskjeller bedre, men også den høye kvaliteten på de to vinene. Det er styrke i antall, og Barbaresco er for liten til å kjempe denne kampen alene. '

Bruno Nada fra Fiorenzo Nada legger til en annen vri: ‘I noen henseender har Barbaresco ikke blitt dverg av Barolo, men av den store tilstedeværelsen av to superstjerner: Gaja og Giacosa. Det var tydeligvis de to som fanget all oppmerksomhet, ikke Barbaresco, og selvfølgelig lager de også Barolo, som ytterligere forvirrer ting. I sannhet var resten av Barbarescos viner ikke alltid helt opp til sine høye standarder, noe som gjorde ting enda vanskeligere. '

Luisa Rocca fra Bruno Rocca setter en positiv vri på saken: ‘Vi er velsignet med å ikke bare ha Gaja og Giacosa blant oss, men også det som mange anser for å være verdens største kooperativ, Produttori di Barbaresco. Alt dette vitner om høydene som Barbaresco kan oppnå. ’

Produsenter er tøffe om Barbarescos muligheter. ‘Barbaresco er den piedmonteske trossamfunnet som har hatt størst nytte av klimaendringene,’ sier Gaja. ‘Vinene har nå mer modne profiler uten å miste deres varemerke-eleganse. I løpet av de neste ti årene vil ting bare bli bedre. ’

For mange produsenter er appellasjonens lille størrelse en velsignelse: 'Av de fire største italienske DOCG-vinene har Barbaresco den minste produksjonen: vinene våre er de sjeldneste - en annen faktor som legger til deres mystikk,' sier Alberto di Gresy fra Cisa Asinari Marchesi. di Gresy.

Han mener også at den nylige årgangen 2011 vil hjelpe Barbarescos sak: ‘It's a of the best vintages in memory. Vinene er fyldigere enn vanlig, men beholder sin ordspråklige nåde og sjarm, så det har aldri vært en enklere tid å bli en Barbaresco-elsker. '

Så i mange henseender er dette de beste tider for Barbaresco. Vinelskere overalt vil gjøre det bra å fylle glassene og vinkjellerne, med det beste regionen har å tilby. Det er færre viner laget hvor som helst i verden som vil garantere like mye glede.

Skrevet av Ian D'Agata