- Høydepunkter
- Vinlegender
Vinlegende: Santa Rita, Casa Real 1989
- Flasker produsert 12.000
- Sammensetning 100% Cabernet Sauvignon
- Utbytte 40hl / ha
- Alkohol 12,5%
- Utgivelsespris £ 9,99
- Pris i dag ikke relevant
En legende fordi ...
Dette var den første årgangen av Santa Ritas ikonvin, og den ble snart etablert som en av Chiles største Cabernets. Den produseres bare i eksepsjonelle år for å opprettholde kvalitetsnivået satt av 1989-årgangen. Ingen ble utgitt i 1992, 2000 eller 2006. Vinprodusentene hadde i noen år vært klar over at Santa Ritas Carneros Viejo-vingård var i stand til å produsere eksepsjonell Cabernet, men det var først i 1989 at de tok beslutningen om å tilby en egen tapping under Casa Ekte etikett.
Denne årgangen er ekstremt knapp, og bare fem flasker er igjen i kjelleren i Santa Rita.
Ser tilbake
Santa Rita ble grunnlagt i 1880 og anskaffet et århundre senere av avdøde Ricardo Claro, en tycoon med mangfoldige interesser. Han utvidet selskapet ved å anskaffe andre vingårder, som Carmen, og åpne Doña Paula vingård i Argentina. På midten av 1980-tallet lanserte han en eksportkjøring, som enormt økte den internasjonale tilgjengeligheten av Santa Rita-viner. Deres suksess har blitt styrket av den kloke rekrutteringen av vinprodusenter, som konsulenten Patrick Valette og veteranens interne vinprodusent Cecilia Torres Salinas. Hun ble trent på Santa Rita under Ignacio Recabarren, og tilbrakte deretter tid på slutten av 1980-tallet på La Rosa og Luis Felipe Edwards før hun kom tilbake til Santa Rita som sjefsvinmaker i 1990.
Paret vinprodusenter hadde eksperimentert med vinen som til slutt ville bli Casa Real den beste delen av et tiår.
Folket
Fra den første årgangen til i dag har vinprodusenten vært Cecilia Torres Salinas, og siden 2009 er hennes arbeid i Santa Rita utelukkende viet produksjonen av Casa Real. For henne er det primære kriteriet for utvelgelse kvaliteten på tanniner, ettersom hun søker både tilgjengelighet og smidighet.
Årgangen
Sammen med 1982 blir 1989 sett på som den beste årgangen på 1980-tallet i Maipo-regionen. Utbyttene var ganske generøse - i nyere årganger har de vært langt mer begrensede enn de var den gang.
Torres valgte også mye tidligere enn hun ville i dag, da hun søkte eleganse i stedet for rundhet.
Terroiren
Vingården, kalt Carneros Viejo, er en enkelt blokk på rundt 20 ha (hektar) som ligger i Alto Jahuel-sonen i Alto Maipo, der jorda er alluviale over en leireunderlag. Denne vingården ligger ganske nær Santa Rita vingård i 500 meters høyde, og vinrankene er nå 50 år gamle og i god stand. Vingården inneholder tre forskjellige utvalg av Cabernet plantet sammen i en feltblanding. Alto Maipo er allment ansett som den fineste regionen i Chile for Cabernet Sauvignon.
Avkastningen på Carneros Viejo er lav, og i dag overstiger de aldri 30 hektoliter per hektar.
Vinen
En ren Cabernet Sauvignon, Casa Real får en 20-dagers maserasjon, deretter eldet i barriques i opptil 15 måneder. I 1989 ble vinen gjæret i store trefat, men i dag foregår vinifisering i rustfritt stål.
Torres foretrakk alltid en veldig skånsom ekstraksjon, med korte pumpover, med sikte på å beholde vinens eleganse og fløyelsaktig karakter med tanniner som er til stede, men diskrete. På midten av 1980-tallet begynte Santa Rita å importere nye franske fat, så det var logisk at den øverste rødvinen skulle alderen helt i ny eik, selv om andelen i dag har falt til 90%.
Reaksjonen
Skriftlige erindringer om denne vinen er knappe. Torres selv ser på Casa Real som et pågående arbeid: ‘I 1989 var vi langt mindre bekymret for potensiell grønnhet i vinene, mens vi i dag velger mye høyere sukker for å oppnå mer rundhet og mykhet. I 1989 vinifiserte vi på en klassisk måte, men i dag eksperimenterer vi med fatgjæring for en liten andel. ’
I 2013 skrev Peter Richards MW: ‘Nydelig tørket frukt, lær og tobakk nese. Mye alder her. Men nydelig cogency og flyt i smak. Fikk likevel god saftig syre. Jordiske tanniner. Ikke i det hele tatt forfallet. Stekt grønn pepper, kan ha vært grønn og slem når den var ung! Men det er en nydelig, gammel skole, tradisjonell chilensk førerhus, bare deilig å drikke. '
Opprinnelig publisert i oktober 2013-utgaven av Decanter
