- Høydepunkter
- Magasin: januar 2020-utgave
- Vinlegender
Vinlegende: Philipponnat, Clos des Goisses 1964, Champagne, Frankrike
- Flasker produsert 37.358 flasker, 538 magnum
- Sammensetning For det meste Chardonnay
- Utbytte 50hl / ha-55hl / ha
- Alkohol 1. 3%
- Utgivelsespris Ca. 100 franske franc
- Pris i dag £ 1000 - £ 1300
En legende fordi ...
Mange champagner tar sikte på å oppnå en jevn husstil ved å blande, ved å bruke forskjellige druesorter, vingårder eller årganger. Det er unntak, som Krug’s Clos du Mesnil og Philipponnats Clos des Goisses, som alltid er årgangsviner, så hvis forholdene har vært dårlige, er produsenten ikke forpliktet til å lage og frigjøre dem i et gitt år. Når de produseres, er de imidlertid champagner med en særegen terroir, som gjenspeiler jorda og utstillingen av stedet der druene dyrkes. I motsetning til de fleste andre champagner med en vingård produseres Clos des Goisses i de fleste årganger. Fra 1935 til 2007 ble bare 12 årganger hoppet over - siden 1988 har det blitt produsert hvert år.
Ser tilbake
Huset, med base i Mareuil-sur-Aÿ, ble formelt innlemmet i 1912 av Pierre og Auguste Philipponnat, selv om familien sporer aktiviteten som vinprodusenter i Aÿ tilbake til 1522. Chef de caves i 1964 var Achille Souply, den usunne helten på en god vin.
Årgangen
Dette var et ypperlig år for Champagne, med utmerket blomstring og en varm, tørr sommer. Regn i begynnelsen av august var en lettelse for de uttørkede vinrankene - druene fortsatte å modnes og var klare til høsting den andre uken i september.
Terroiren
Clos des Goisses er en sann lukking, i den forstand at den er en inngjerdet vingård under enkelt eierskap. Ganske stort område, med 5,83 ha plantet (Philipponnat eier i dag 22 ha totalt), er det viktigste skillet at det er en bratt bakke med utsikt over Marne-kanalen, vendt sørover mot Côte des Blancs, slik at den får konstant solskinn - det er trolig den varmeste enkeltvinmarken i Champagne. Pinot Noir er imidlertid den dominerende druen, frem til 1964 hadde Clos blitt plantet mest til Chardonnay. Jorden er ren kritt. En del av Clos er plantet på et lite platå på toppen av bakken, noe som gir et litt annet mikroklima. Samlet er Clos i gjennomsnitt 1,5 ° C varmere enn nærliggende vingårder, og i noen årganger som 1959 og 1976 har druene nådd en naturlig modenhet på 13 ° potensiell alkohol.
Vinen
Mustet ble gjæret i eldre fat med forskjellige dimensjoner. På grunn av størrelsen på Clos gjæres 15 partier hver for seg. Vinen blir aldri døpt, og den malolaktiske gjæringen er alltid blokkert. Doseringen av 1964 var 4,5 g / liter.
Reaksjonen
Tom Stevenson organiserte en vertikal smaksprøve i 2008, denne magnum ble disgorged i 2007. 'Dette var stjernen i hele smaksprøver ... så fantastisk ungdom, vitalitet og friskhet at jeg lurte på hvordan det ville ha utført mot 1966, som alltid har vært den ferskere, mer livlige av disse to flotte Clos des Goisses-årgangene. Det er vanskelig å forestille seg at 1966 kunne ha hatt mer livskraft og livlighet enn i 1964. Balansen i 1964 er upåklagelig, den virker så lett i munnen for en så fabelaktig rik vin, med stor dybde, lengde og finesse av frukt. Dette er muligens den mest jevnt balanserte årgangen av dem mellom mineralitet og krydret kompleksitet. En flott, flott Clos des Goisses. ’
I 2015 smakte Antonio Galloni på vinen fra magnum (disgorged mars 2008): ‘A profound Champagne, the 1964 is timeless. Smakene er modne, slik man kan forvente av en vin fra denne tiden, men det er en fantastisk følelse av friskhet hele tiden. Aprikos, krydder, brioche og mandel er noen av nyansene som åpner seg i glasset, men 1964 kan ikke beskrives i form av smaker, det er snarere en vin med sublim teksturfinesse og storslått kompleksitet. '
