- Magasin: Juni 2019 utgave
- Vinlegender
Wine Legend: Opus One 1991, Napa Valley, California
Flasker produsert 270.000
Sammensetning 93,4% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc, 0,5% Merlot, 0,1% Malbec
Utbytte 45hl / ha
Alkohol 13,5%
Utgivelsespris $ 70
Pris i dag £ 352
En legende fordi ...
I ettertid virker det fortsatt forbløffende at en stor Bordeaux-personlighet som Baron Philippe de Rothschild, eier av Château Mouton Rothschild, skulle gå i gang med et joint venture i Napa Valley med den visjonære lokale produsenten Robert Mondavi. Baronens første tilnærming ble gjort i 1970, men det var først i 1978 at avtalen ble forseglet. Nye vingårder i Oakville ble plantet for denne satsingen, med Tim Mondavi - og fra 1986, Mouton-vinprodusenten Patrick Léon - som hadde tilsyn med vinfremstillingen. Den første årgangen var 1979, med 1991 anerkjent som et eksepsjonelt år.
Ser tilbake
I år ble den praktfulle nye vingården til Opus One innviet. Det nye anlegget var gravitasjonsdrevet, som i 1991 på ingen måte var så vanlig som i dag. Vingården, med sin iøynefallende sirkulære design og storslåtte underjordiske fatkjeller, stor nok til å romme 1000 barriques uten å stable, betydde en ambisjon om å skape den kaliforniske ekvivalenten til en første vekst i Bordeaux. Det betydde også å etablere en veldig høy pris for vinen, en risikabel strategi gitt at Opus One er et merke som slipper mer enn 20 000 saker hvert år. Men det har fungert, og vinen er en stift av internasjonale vinlister.
Årgangen
Vekstsesongen var kul og lang. En problemfri blomstring sørget også for en sjenerøs avling. Den fine sommeren ble etterfulgt av en mild høst som førte til fullmodne klaser. Cabernets var dype i farger, med gode surhetsnivåer.
Terroiren
Opus-vingårdene ble plantet på vingården Mondavi fra 1981, men noen av de tidlige plantingene bukket under for phylloxera og måtte plantes på nytt. Også i 1981 solgte Mondavi 14 ha av sin berømte To Kalon-vingård til det nye joint venture. Mye omplanting fant sted etter 1991, igjen på grunn av phylloxera, og dette ble gjort til en langt høyere tetthet enn det som var vanlig i Napa. Dette var kontroversielt, ettersom noen mente at den større energien i Napa-klimaet førte til mer sjenerøse baldakiner som ga for mye skygge, og motvirket til og med modning. Senere beplantning var større fordelt som en konsekvens.
Vinen
Etter høsting for hånd og nøye sortering, faller de ødelagte druene med tyngdekraften i gjæringstankene under, uten å pumpe. Maserasjon var uvanlig lang, på 33 dager. Etter gjæring ble skinnene presset i spesialdesignede kurvpresser. Vinen ble lagret i 18 måneder i ny barrique, og ble egghvitt-bøtelagt før tapping.
Reaksjonen
I 1997 bemerket Michael Broadbent: ‘Dyp, fløyelsaktig ... skarp, fruktig, munnvannende, veldig søt, ganske fyldig, tålelig tannin, god syre. '
I 2019 var Stephen Brook imponert: ‘ Røykfylt, sedertre nese, tydelig Bordelais i stil, bjørnebær frukt aromatisk, elegant og raffinert. Den er rik og overdådig, men ikke for ekstraherte nydelig tekstur, fortsatt frisk. Stilistisk mer Pauillac enn Oakville. Lang, med pikant syre på finishen. ’
Dette dukket først opp i Juni 2019 utgave av Karaffel .
