- Høydepunkter
- Magazine: April 2019 Issue
- Vinlegender
Vinlegende: Nederburg Cabernet Sauvignon 1974, Paarl, Sør-Afrika
Flasker produsert ikke relevant
Sammensetning 100% Cabernet Sauvignon
Utbytte ikke relevant
Alkohol 12,9%
Utgivelsespris ikke relevant
Pris i dag £ 66
En legende fordi ...
Sør-Afrika mangler ikke historiske eiendommer, og med vingårder som først ble plantet på slutten av 1600-tallet, er ikke vinindustrien best fornøyd når den regnes som en ‘Ny verden’-region. De fleste av de opprinnelige beplantningene var i Constantia, nær Cape Town, men andre regioner har også en lang historie. Nederburg i Paarl ble grunnlagt i 1791 og konsoliderte sitt rykte ved å arrangere - og produsere viner til - den feirede årlige auksjonen. Internasjonale sanksjoner under apartheidtiden var et tilbakeslag for vinkvaliteten generelt, så auksjonene bidro til å opprettholde standardene.
Ser tilbake
Tyskfødte Günter Brözel var vinmaker her fra 1956 til 1989, og var ansvarlig for de utmerkede Cabernet Sauvignons. Dette var noe av et unntak i sammenheng med sørafrikansk vin på 1970-tallet, ettersom så mange vingårder ble sterkt viruset og slet med å modnes. Brözel var sannsynligvis bedre kjent for Edelkeur, en botrytisert Chenin Blanc, selv om det høye restsukkeret ikke oppfylte kravene i vinregelverket på den tiden, så det ikke kunne selges. Som et kompromiss, som tillot Edelkeur å bli tilbudt til et begrenset klientell, ble Nederburg-auksjonen grunnlagt i 1975. Den årlige begivenheten fortsetter til i dag.
Årgangen
1974-årgangen var av eksepsjonell kvalitet, og vinstokkene forble helt sunne. Det ble ansett som den beste årgangen i tiåret.
Terroiren
Rekordene er sparsomme, men det virker sannsynlig at druene til denne vinen ble dyrket på Plaisir de Merle gård i Simondium. Dette ligger i den østvendte nedre skråningen av Simonsberg-fjellet. Den godt drenerte jorda består for det meste av forvitret granitt som beholder tilstrekkelig vann for å hjelpe vinrankene til å overleve til og med en veldig varm sommer.
Vinen
På 1970-tallet var regelverket for sørafrikansk vin slappt, og mange viner som ble merket som Cabernet Sauvignon inkluderte også en sjenerøs, noen ganger til og med dominerende andel av Cinsault. Sorten Cinsault var mye plantet og med høy avling, og hjalp eiendommene til å strekke sine såkalte Cabernets. Imidlertid insisterte vinprodusenten Brözel ofte på at denne vinen virkelig var 100% Cabernet. Den ble gjæret til full tørrhet.
Reaksjonen
Kort tid etter utgivelsen på slutten av 1970-tallet, Platter’s South African Wine Guide bemerket: ‘Riksmaksatt tørrød med stor dybde og utmerkede holdingsegenskaper, en elegant vin, ikke for tung i smak. '
Robert Mondavi var entusiastisk i 1992: ‘Rapture! Søtt krydder, kakeblanding og pisk av strå. En vakker, mild, søtfruktet oppføring. Fortsatt frisk og saftig med nydelig struktur og plommepudding, krydder og fruktkakesmaker. Lang og langvarig finish. Storslått!'
I 2014 skrev Michael Fridjhon: ‘Maroon, with great depth, only now bricking at the edge. Nesten Porty i modenhet og tekstur, men likevel overraskende elegant i finishen. '
Roland Peens gjennomgikk 1974 på bloggen sin Vinkjeller i 2015: ‘Mange viner fra denne tiden og årgangen viser en litt porty karakter ... Denne 1974 er imidlertid fullstendig sammensatt, frisk og dypt kompleks. Nesen minnet meg om en eldre Hermitage ... Så elegant og ren, med røde bær, et snev av ristet brød, nøtter og eksotisk krydder. Ganen var forbausende raffinert, dyp og elegant. ’
