I sin bokstavelige oversettelse betyr cuvée tank på fransk. Hvis du husker fransk på videregående skole (og vi er ganske sikre på at det ble tilbudt for vinrelaterte formål) vil begrepet cuvée bety noe som tanket eller å ha kommet fra en tank. Det er derfor minst én betydning av begrepet cuvée refererer til en bestemt batch eller blanding av vin. Men la oss ikke gå foran oss selv. Eller våre frustrerte fransklærere.
dager i våre liv hattie adams
Selv om vi bør ha tanken på tanken/karet når vi prøver å forstå hvordan begrepet brukes i vinriket. La oss først tenke på Champagne. En betydning av cuvée Champagne er Champagne laget fra den aller første, meget skånsomme pressingen av druene – og dermed et mål på kvalitet. Men cuvée Champagne kan også referere til den spesifikke blandingen av viner (fra forskjellige kar ahem) som går inn i et champagnehuss spesielle oppskrift. (Husk utover såkalte Oppdretter Champagne mesteparten av Champagne er laget av store hus som blander seg fra en rekke nøye utvalgte vingårder, ideen er å skape den samme smaken år etter år.)
Den samme betydningen - den nøye utvalgte blandingen av viner for å lage et repeterbart ferdig produkt - kan gjelde for vin utenfor Champagne, både musserende og ikke-musserende. Men her er gnisten: i motsetning til mange andre vilkår og regler i vin (inkludert selve begrepet Champagne, men også regler som hva som utgjør en variant og appellasjonsbestemmelser) er ikke begrepet cuvée regulert. Du kan legge den på en flaske Two Buck Chuck og dermed øke den oppfattede verdien og prisen. (Tenk på hvordan naturlig er ganske løst regulert av FDA.)
Generelt kan du anta at en cuvée-vin er en spesiell blanding av huset – det være seg champagne eller stillevin – og/eller en førstepressing (når det gjelder Champagne). Men det er alltid lurt å gjøre litt research på en bestemt cuvée for å sikre at du får det du har betalt for, i motsetning til noe mindre enn fantastisk druejuice med et fancy uttrykk på etiketten.
Overskriftsbilde via joeborg / Shutterstock.com
