Druedyrking og vinproduksjon i Utiel-Requena stammer fra minst det 7. århundre f.Kr.
- Forfremmelse
Vin ble laget i regionen minst så langt tilbake som det 7. århundre f.Kr., som det fremgår av spor av fønikiske amforaer som ble funnet i regionen. Hver besøkende til vingårdene må ta en avstikker til det bemerkelsesverdige stedet Las Pillilas. Det er den eldste rest av en industriell vingård på den iberiske halvøya og hele det vestlige Middelhavet. Arkeologer har også funnet druefrø som peker på en vinkultur som dateres tilbake til 500-tallet f.Kr. Kommer frem i tid, i 1BC bosatte romerne seg her og introduserte forbedrede vinfremstillingsteknikker.
Alle som er interessert i tradisjon for vinfremstilling, bør være sikker på å besøke museet på torget i gamlebyen i Requena. I sine underjordiske huler, lenge brukt som kjellere, har den en bemerkelsesverdig samling av tradisjonelle amforer som en gang ble brukt til gjæring og lagring. I det 21. århundre jobber lokale vinprodusenter med amforaer igjen og utforsker stilistikken.
dødsbed -bilder av bobbi kristina
Requena har også en spesiell plass i den moderne ønologiens historie i Spania. Det er fordi mange av dagens ledende vinprodusenter trente på Requena, i en tid da det bare var to vinskoler i landet (den gang var den eneste andre i Tarragona).
Utiel-Requena - oppkalt etter to nabobyer - ble en valør i 1957 Når det gjelder Spanias moderne vinhistorie, er dette tidlig, ettersom så mange DO-er ikke kom i drift før nesten et tiår senere.
Landlegg
DO ligger på det vestligste punktet i Valencia-provinsen, en time med bil innover fra Valencia, og ligger på et platå som ligger 600-900 meter over havet. Landet som skråner ned fra det sentrale platået i Castilla mot Middelhavet, forårsaker høydeforskjellene.
Dette resulterer i stilistiske forskjeller på tvers av DO. I øst er Sinarcas, Camporrobles og Fuenterrobles den høyeste av undersonene, og de leverer viner de er kjent for sin høyere syre, lavere alkohol og de lyse, friske fruktaromaene.
Klimaet her er kontinentalt moderert av Middelhavets påvirkning. Det er kaldt nok for frost og hagl om vinteren, mens om sommeren kan vinrankene lide ekstrem varme: det vil si temperaturene varierer fra -10 ° C til 40 ° C gjennom året. Det er rikelig med sollys (280 timer årlig) og 450 mm regn.
DO har to hovedjordtyper: alluvial og leire med kalkavleiringer. Utiel-Requenas klassiske landskap har minneverdig rødlig / terrakottafarget jord som strekker seg bort i det fjerne, prikket av busk vinstokker, utsikten av og til ødelagt av trær.
Produsenter anerkjenner i dag kvalitetene som tiltrukket den iberiske til dette forblåste platået for lenge siden. Høyden, den daglige temperaturendringen og de godt drenerte jordene gir uttrykksfulle viner. Det er 34.000 ha vingårder, og industrien involverer mer enn 5000 familier og over 100 vingårder. Det er verdt å merke seg at det er flere Vinos de Pago i området, produsenter som lager enkelt gods, og har sin egen DO. Det er enda et tegn på den iboende kvaliteten til vinene til Utiel-Requena.
Den innfødte Bobal-sorten skylder navnet sitt på uregelmessig form, som minner om et oksehode
Utiel-Requenas urfolks druesort: Bobal
Utiel-Requena er det spirituelle hjemmet til Bobal-druen. Det vises tidlig i litteraturen, og ble nevnt i Valencia-teksten fra 1400-tallet, The Kvinnebok (Kvinneboken). Det er den tredje mest plantede sorten i Spania etter Airén og Tempranillo, skjønt en av de minst kjente, og den utgjør 8% av alle varianter.
Utover Utiel-Requena, kan Bobal finnes i nabokampene Manchuela og Ribera del Júcar. Det er en kraftig, ganske oppreist plante som kaster ut lange etterfølgende skudd. Budburst er i slutten av april / begynnelsen av mai, med innhøsting i september og oktober. Gjengen er en uregelmessig kjegleform, antatt å ligne et oksehode, og derav navnet bovale eller Bobal.
Som en variant skaper den dype fargede viner med faste tanniner som er godt strukturert med et godt potensial for vinkling. Til tross for DOs varme terroir, er Bobal en variant som er veldig balansert når det gjelder pH og naturlig surhet, og som ikke krever justeringer under vinfremstilling.
Ikke overraskende gitt sin dype farge, har Bobal også et høyere enn gjennomsnittlig resveratrolinnhold. Tidlig på 1900-tallet ble druen verdsatt for denne dype fargen og produktiviteten.
Etter Spanias inntreden i Det europeiske fellesskap på 1980-tallet begynte transformasjonen av Bobal og Utiel-Requena, med introduksjonen av flaskevin og god vin. På begynnelsen av 2000-tallet var Bobal bare kjent for sin tøffe, saftige roser . Siden da har seriøs oppmerksomhet på vinavl og subtile tilnærminger til vinfremstilling og blanding for å håndtere tanniner skapt viner med sterk internasjonal appell.
I dag er det det 'nye utseendet' Bobal som leder den internasjonale anerkjennelsen av druesorten - og tegner en ny generasjon vinprodusenter til å jobbe med den.
Utiel-Requenas arv er de tørre oppdrettede gamle vinrankene, som står for mer enn halvparten av Bobal-plantingen. Vintreet er følsomt for kulde om våren, men veldig motstandsdyktig mot oidium. Det er også tørkebestandig. Disse egenskapene gjør det mulig for produsenter å enkelt konvertere til organisk vindyrking. Med presset om å tilpasse seg klimaendringene, kravet om mindre intervensjonell vindyrking og en trend for friskere, skarpere viner, vil Utiel-Requena med Bobal i armeringen garantert fortsette å lage historie.
Tillatte druesorter
Rød: Bobal, Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Garnacha Tintorera, Petit Verdot, Cabernet Franc. Bobal står for 70% av beplantningene. Det blandes ofte med Tempranillo og Merlot, selv om flere og flere vinprodusenter produserer Bobal-viner av en sort.
Hvit: Tardana, Macabeo, Mersequera, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Parellada, Verdejo, Moscatel de grano menudo. Blant hvitvinene er Macabeo den vanligste, og ofte blandet med Sauvignon Blanc og Chardonnay, for friskhet. Noen hvite er gjæret for ekstra kompleksitet. Fra tid til annen, når de rette forholdene råder, er det mulig å lage søte viner. De er sjeldne, men noen nyere årganger har produsert fremragende viner.
Utiel-Requena DO mottar 31 medaljer ved Decanter Asia Wine Awards 2019
Gull
Vinícola Requenense, Señorío de Mestalla Crianza, Utiel-Requena 201695
Bobal, Tempranillo og Garnacha kombinerer for å gi stor kompleksitet av røde bær over toast og røyk. Tørkede plommer med kjøttfull kant kommer igjennom, det samme gjør tobakk og krydder på den langvarige overflaten.
Sølv
Bodegas Utelianas, Vega Infante Selection Crianza Bobal, Utiel-Requena 201590
Rik, syltetøyig og bred, med en blomsterparfyme, aromatiske urter og rosa pepperkorn. Frukt begynner å modnes, men er fortsatt veldig til stede, og den friske følelsen blir værende.
BVC Bodegas, Toro Loco Superior Memory Edition, Utiel-Requena 201790
Aromatisk og spesielt blomster, med kandisert krydder også på utstillingen, støttet av rask syre og en dvelende, skånsom finale.
BVC Bodegas, Toro Loco Reserva, Utiel-Requena 201592
Strukturert og klar, med et behagelig ekteskap av tannin og syre, med mørke bær som danner kjernen i ganen før den forsiktig krydret finalen.
Chozas Carrascal, Las Dosces, Utiel-Requena 201790
Ekte sans for Middelhavet, med urte garrigue notater som gir dybde og karakter til strukturerte, kraftige tanniner og de blomster-dekorerte villrøde bærene.
Dominio de la Vega, In Calma Bobal, Utiel-Requena 201890
hvordan komme unna med mord sesong 5 episode 8
Nese av røde bær og en kittling av krydder, etterfulgt av en smak som inneholder behagelige, elegante tanniner, saftig frukt og god syre.
Faustino Rivero Ulecia, Young, Utiel-Requena 201890
Frisk og deilig nese av fioler og plommer, forsterket av en like pen smak med rask syre, søte kirsebær og en smidig finish.
Pago de Tharsys, Tharsys Único Reserva Brut, Utiel-Requena 201691
Frisk, skarp og delikat, med grønne toner til sitrusfrukten, forhøyet av den knasende surheten og sitter på en veldig fin mousse.
Valsangiacomo, Bobal de Sanjuan Viñas Viejas Bobal, Utiel-Requena 201893
Forførende blomsteraromaer forsterket av friske fruktnoter, understreket av definert syre og en pent pakket, konsentrert finish.
Bronse
Bodegas Coviñas, Superior Villa de Adnos Bobal, Utiel-Requena 201786
Lett aromatisk, med forreste, saftige kirsebær og dype, friske solbær og en finish som fremhever den friske frukten.
Bodegas Coviñas, Adnos, Utiel-Requena 201486
Uttrykksfulle på nesen, med villrøde og sorte tøfler, vedvarende smaker og en fast finish.
Bodegas Covina, gamle vinstokker Bobal, Utiel-Requena 201687
Frisk og livlig, viser fioler, ville bringebær, tørket sitrus og definert syre.
Bodegas Jiménez-Vila, Nexo, Utiel-Requena 201889
Moden, lubben og syltetøy, men støttet av forfriskende syre, krydder, sjokolade og faste, men polerte tanniner.
Bodegas Jiménez-Vila, La Novicia, Utiel-Requena 201786
Supermoden, nesten bakt rød bærfrukt, med en rekke krydder og fast eiketannin.
Bodegas Utielanas, Castillo de Utiel, Utiel-Requena 201788
Grønne oliven og jord, forsterket av pepperkorn og mineraler, med kornete tanniner og en overordnet friskhet.
Bodegas Utielanas, Vega Infante Crianza Bobal, Utiel-Requena 201587
Frodig og stor, men også blomstret, med mer smakfulle toner av sort pepper og lær, med en seig utholdenhet.
Bodegas Vibe, Parsimonia Crianza, Utiel-Requena 201686
Munnvannende syre og ren frukt som viser urteluft mot slutten.
Bodegas Vibe, Parsimonia Forfatter Bobal, Utiel-Requena 201788
Myk, men definert, med vaniljekrem til fruktene og en kakao-dash på finishen.
Casagrande, Red Author Bobal, Utiel-Requena 201688
Søt og sur svart kirsebær, blandede bær, med søte eikekrydder og en mager mykhet.
Dominio de la Vega, The End, Utiel-Requena 201887
Modne tropiske toner av ananas, forsterket av krydder, honning, voks og krydder på slutten.
Nodus, Delirium Merlot, Utiel-Requena 201686
Konsentrert og strukturert, med mørk frukt, bitter sjokolade, mynte, lakris og behagelig friskhet.
Nodus, Chardonnay, Utiel-Requena 201887
Ting av røyk over krem, sitron, eple og lime, med en smakfull og mineral linje på en delikat smak.
Pago de Tharsys, Tharsys City modnet i Barrica Bobal, Utiel-Requena 201887
Rikt og søtt angrep, før en treaktig karakter vises på ganen som er strukturert og fokusert.
Sierra Norte, Passion of Bobal Rosé, Utiel-Requena 201886
Forfriskende, skarp stil, med ville røde bærfrukter, vital syre og en sjarmerende finish.
Sierra Norte, Bercial Ladera los Cantos, Utiel-Requena 201688
Vanilje, søte krydder og sjokolade. Rikt strukturert, med faste tanniner og nydelig cassis.
er anna duggar som skiller seg fra josh
Sierra Norte, Pasión de Bobal, Utiel-Requena 201787
Rike, myke, modne og syltetøyige frukter, med god bruk av eik og løftet, elegant balanse.
Valsangiacomo, Landsbyen San Juan Viñas Viejas Bobal, Utiel-Requena 201689
Moden plomme, surkirsebær, med polerte tanniner på en ren fruktprofil som viser vedvarende mineraler.
Vera de Estenas, Crianza, Utiel-Requena 201688
Interessante, modne og syltetøyige sorte bærfruktsmaker, med faste tanniner, forfriskende syre og saltinntrykk.
Vera de Estenas, El Bobal de Estenas, Utiel-Requena 201886
Elegante, ristede frukter i nesen, og en smak som er grei, men attraktiv med sin behagelige rundhet.
Vera de Estenas, Casa Don Angel Bobal, Utiel-Requena 201587
Søttfruktet, med en smak som avslører mørk sjokolade, røyk, modne tanniner og en flamboyant, toasty eikeavslutning.
Vinícola Requenense, Palacio Imperial Tinto, Utiel-Requena 201887
Tiltalende intensitet av medisinske, kjøtt- og krydderfarger, med en spredning av urter som ytterligere lagrer frukten.
