Topp Vodka-tilbud r nI slutten av 1900-tallet hadde vodka blitt en av verdens mest populære ånder. Den naturlige renheten ga den en iboende appell for nordeuropeiske tradisjonalister, som drikker ...

• Brennevin Lær

En fargeløs ånd bestående hovedsakelig av vann og etanol ...

Hva er Vodka?

Vodka er en destillert drikke som kan lages av hvilket som helst stivelse eller sukkerrikt gjærbart landbruksmateriale. Tradisjonelt laget av poteter, produseres mest vodka i dag av korn som sorghum, mais, rug eller hvete og melasse.

På grunn av destillasjonsprosessen har vodka en tendens til å ha liten eller ingen smak, men den kan ha varierende egenskaper, avhengig av forskjellige metoder og ingredienser som brukes, noe som resulterer i en rekke smaker og teksturer.

ncis sesong 15 episode 24

Vodka-produksjon i sin tidligste form dateres tilbake til 14^thårhundre, primært i Polen og Russland, hjemmet til moderne vodka. Opprinnelig brukt som medisinsk middel, økte vodka som en drink sakte i popularitet, og gjennom fremskritt innen destillasjon og distribusjon nådde den til slutt massemarkedet og ble den nasjonale drikken du valgte i begge land.

Mot slutten av 1900-tallet hadde vodka blitt en av verdens mest populære ånder. Den naturlige renheten ga den en iboende appell for nordeuropeiske tradisjonalister, som drikker den frysekjølet og ryddig (ikke blandet med vann, is eller annen væske). Det er også en ideell nøytral base for cocktailer og miksere.

Vodka er laget over hele verden, men bemerkelsesverdige produksjonsland - og de med det høyeste forbruket over hele verden - inkluderer de i Nord-, Sentral- og Øst-Europa, samlet kjent som ‘vodka beltet’.

Viktig informasjon:

• Farge: vannhvit og klar
• Region: Kan lages hvor som helst - historisk knyttet til Russland, Polen og det europeiske ‘vodka beltet’
• ABV: 40% ABV
• Laget av: Vanligvis laget av korn (sorghum, rug, ris, hvete), men kan også lages av frukt og grønnsaker (druer, epler, mais, poteter)
• Oversettelse: Navnet vodka kommer fra det slaviske ordet 'voda', som tolkes som 'lite vann' på polsk og russisk, men har også tilknytning til den middelalderske alkoholholdige drikken 'aqua vitae' som på latin betyr 'liv av vann.'

Råvarer

Grønnsaker eller korn - vodka kan produseres fra praktisk talt alle gjærbare ingredienser som inneholder sukker eller stivelse, men den er for det meste laget av poteter, sukkerroemelasse og frokostblandinger. Rug er et populært valg for polsk vodka mens bygg er favorisert i Finland og hvete i Russland.

Vann - Siden vann danner omtrent 70% av innholdet i en flaske vodka, kan den vanntypen som brukes, ha betydelig effekt på den endelige smaken og munnfølelsen. Destillerier er vanligvis lokalisert der det er rikelig med vann, ideelt sett som er mykt og lite salt og ioner, noe som gjør artesiske brønner eller naturlige kilder til et foretrukket valg. Selv om moderne teknologi lar destillatører demineralisere vann for å produsere et rent, smakløst vann som ikke vil påvirke den endelige smaken.

Malt måltid - Tilstedeværelsen av denne ingrediensen er ofte nødvendig for å muliggjøre transformasjon av stivelse til sukker.

Gjær - En viktig ingrediens for gjæringsprosessen. Tidligere ville destillatører ha stolt på naturlige gjær for gjæring, men i dag brukes vanligvis kommersielt tilberedte destillasjons- eller bryggergjær.

Smaks tilsetningsstoffer - Vanligvis brukt på slutten av produksjonsprosessen for å legge til forskjellige egenskaper. De mest populære smakene spenner fra urter og gress til krydder og frukt - rød pepper, ingefær, vanilje, sjokolade, kanel og bisongress er noen eksempler. Små mengder honning kan også tilsettes for å øke vodkas viskositet eller munnfølelse og for å ta kanten av angrepet av etanolalkoholen - spesielt i mer myke vestlige vodkaer.

Produksjonsprosess

Vodka lages ved høsting og maling av gjærbare stoffer som deretter tilberedes sammen med ferskt, filtrert vann.

love & hip hop sesong 6 episode 4

Blandingen blir deretter oppvarmet og transformert stivelsen til sukker, noe som resulterer i 'mos' som deretter helles i rustfritt ståltanker og lar den gjære til etylalkohol - en prosess som tar alt fra en dag til to uker.

Den flytende etylalkoholen destilleres deretter for å fjerne urenheter og øke det totale alkoholinnholdet. Dette kan gjøres enten med grytestiller, som trenger flere destillasjoner for å nå det nødvendige innholdet av alkohol, men som er mer praktiske og kostnadseffektive for små vodka-produsenter, eller gjennom kolonnestill som ofte brukes til store produksjonsskalaer og berømmes for renhet og renhet av sluttproduktet. Målet med vodka destillasjon er å produsere en ånd som er så nær etanol som mulig.

Etter destillasjon bør væsken ha mellom 95-100% alkohol (ifølge loven må de fleste vodkaer destilleres til en styrke på minst 96% ABV eller i USA 95% ABV). Når den siste ånden er destillert, velger noen destillatorer å bruke aktivt kull for å fjerne gjenværende urenheter.

Vann må deretter tilsettes for å svekke alkoholen til den standardiserte 40% ABV (selv om dette varierer fra land til land) - destilleriet kan også tilsette smakstilsetningsstoffer. Smaken kan tilsettes enten ved å mase ingrediensene i vodkaen eller ved å blande i destillert fruktbrennevin. Billigere essenser kan brukes, som med ginproduksjon, selv om disse kan lukte og smake kunstige og blekne raskt i glasset.

I motsetning til vin eller whisky har ikke vodka en aldringsprosess, så den kan tappes og selges umiddelbart. Opptil 400 flasker per minutt kan fylles maskin i noen automatiserte destillerier.

dager i våre liv siste spoilere

Standard, Premium og Super-Premium

Standard, billige vodkaer er ofte laget med melasse som gir inntrykk av søthet, men har veldig lite faktisk smak. Rask destillasjon og tung prosessering kan også påvirke vodkas smak negativt.

Kornene bygg, rug og hvete er de tradisjonelle rå basismaterialene for kvalitetsvodkaer, så vel som poteter. Lette, skarpe og tørrere vodkaer blir ofte laget av bygg, søtere versjoner fra rug og rik tekstur fra hvete, mens poteter produserer vodka med en unik kremaktig tekstur.

Premium eller super-premium vodkaer er ofte mer karakteristiske og er vanligvis laget med uvanlige ingredienser, uvanlige vannkilder og produksjonsmetoder - så vel som karakteristisk merkevare og emballasje. Disse vodkaene kan ha de høyeste prislappene, men det er ingen lovlig vekt på premium- eller super-premium-titler og kan ikke utgjøre noen forskjell i blindsmakinger.

I denne forbindelse er viktigheten av markedsføring og merkevarebygging for å skille forskjellige vodka-merker større for vodka enn noen annen spirituskategori.

Alkoholholdighet

Minimum ABV for standard vodka-produksjon i Polen, Russland, Hviterussland, Tsjekkia, Estland, Ungarn, Island, Latvia, Litauen, Norge, Slovakia, Sverige og Ukraina er 40% ABV (alkohol i volum).

Dette tallet er forskjellig i EU som har etablert minimum 37,5% ABV. I USA må produkter som selges som vodka ha et alkoholinnhold på minst 40%.

Smaker på vodka

Som med vin starter det første trinnet med å smake med nesen, ettersom aroma er ansvarlig for rundt 80% av det vi behandler som smak.

En vodkas spesielle aroma kan definere hvordan du drikker den - ryddig, på stein eller i en cocktail. Eksperter foreslår at du begynner med et smakløst vodka-merke og oppbevarer det i fryseren - tre timer før servering er en akseptert tommelfingerregel.

hva slags vin serverer du til skinke

Hell 50cl i et rent, kort tungbunnet glass, ta det til nesen og pust langsomt gjennom nesen med åpen munn, virvle og gjenta. En sterk, skarp aroma av alkohol antyder en dårlig utformet vodka. En vellaget vodka skal ha lette, middels og tunge notater.

Neste, ta en slurk og beleg tungen med væsken i noen sekunder før du spytter den ut. Avhengig av vodka kan det være en lett eller tung munnfølelse, som kan virke litt kløende, så vel som en søt eller salt finish. En liten mengde vann kan tilsettes vodkaen på dette tidspunktet med prosessen gjentatt for å få frem skjulte smaker.

Visste du?

Å drikke vodka i Russland utgjør en stor del av landets sosiale struktur og mellommenneskelige interaksjoner. Det drikkes aldri uten grunn og kommer med en rekke etikettekrav.

Vanligvis er det å drikke vodka en gruppeaktivitet og gjøres gjennom en serie skåler med den som skjenker skålene.

Ofte vil skålen først bli gjort til verten, deretter av en rekke grunner som spenner fra helse, suksess og lykke til de tilstedeværende til edle forfedre eller abstrakte begreper som ære og stolthet.

Etter hver skål blir vodkaen skutt tilbake og etterfulgt av små matbiter - kjent som ‘zakuski’ - som ligner på spanske tapas og kan være alt fra syltede grønnsaker og kjøttpålegg til sure salater eller tørket og spekemat.

Det anses også som viktig å alltid gjøre ferdig en åpnet flaske vodka for ikke å etterlate noe.

Russiske skåler

• Til helse: For helsen
• Å elske: For Lyubov
• Til vennskapet vårt : Za nashu druzjbu

Bestselgende Vodka-merker i verden

1. Smirnoff - Eponymt hjernebarn av den russiske bonden Pyrtor Smirnov som brukte den franske stavemåten til etternavnet hans. Eies av Diageo.
2. Absolutt - Svensk merkevare grunnlagt i 1879 av gründer og ‘King of Spirts’ Lars Olsson Smith. Eies av Pernod Ricard.
3. Khortytsa - En kornbasert ukrainsk vodka oppkalt etter den største elveøya i Europa og et av de sju underverkene i Ukraina. Eies av Global Spirits.
4. Żubrówka - Polens favorittvodka og unik blant vodkaer for sin smaksprofil og svak grønn-gul farge som tilskrives Bison-gresset som tilsettes flasken som en tinktur. Eies av Roust.
5. Krupnik - Østeuropeisk Vodka-merke som deler merkevaren sin med den veletablerte honninglikøren. Det nest største vodka-merket i Polen, og populært i Hviterussland og Litauen. Eies av Marie Brizard Wine & Spirits.

Ledende merkevarer, opprinnelse og basisingrediens

Klassiske vodka-cocktailer

• Vodka Martini
• Kosmopolitisk
• Vodka Tonic
• Skrujern
• Greyhound
• Svart eller hvit russisk
• Moskva muldyr
• Bloody Mary