De beste spisestedene i Shanghai. Kreditt: Sean Pavone / Alamy Stock Photo
- Magasin: Utgave av desember 2018
Utforsk den stadig mer sofistikerte scenen for mat og drikke i denne livlige og kosmopolitiske byen ved munningen av Yangtze-elven. Foran Decanter's Shanghai Fine Wine Encounter , se Ian Dais topptips om de beste restaurantene og barene å besøke ...
Topp barer og restauranter i Shanghai
Vinglasset
En favoritt blant sommeliers i Shanghai. Izakaya-stilen og italiensk-japanske fusjonsmenyer viser at eieren Jeffery er lidenskapelig opptatt av japansk kultur. Hvis du kan lese kinesisk, kan du ta en titt på de morsomme håndskrevne skiltene i taket mens du venter på mat. +8621 5403 4278
Yu Zhi Lan
Kokk Lan Guijun driver denne fine restauranten, med bare fire bord. Avansert Sichuan-mat fascinerende smaksmeny, signaturen 'golden thread' nudler blir møysommelig kuttet for hånd. +8621 5466 5107
RAC
En populær kafé og crêperie om dagen, og en fransk bistro og bar om kvelden. Tilbyr et spennende utvalg av franske viner, inkludert mindre konvensjonelle valg som Jura by Bénédicte og Stéphane Tissot. Bygning 14, 322 Anfu Lu
som er den nye abigailen på dager i våre liv
Snakk lavt
Det samme teamet driver denne speakeasy cocktailbaren og søskenbarnet Sober Company på Yandang Lu. I salongen og i de to etasjene over tilbyr Speak Low forskjellige dekotemaer og vinlister, med sikte på å gi en treretters kjennerefaring. Den oolong te-tilførte Negroni er et must-prøve. +8621 6416 0133
Jia Jia Tang Bao
Lokalbefolkningen strømmer hit for dampede boller. Spesialiteten er en bolle fylt med gelatin laget av svinekraft, deretter dampet. Gelatinen oppløses i suppe inne i bunken - derav navnet Tang Bao, bokstavelig talt ‘pose med suppe’. +8621 6327 6878
Rubinrød
Blant de tidligste boutique-vinimportør-forhandlerne i Shanghai. En mangfoldig portefølje inkluderer Sherry og Madeira, pluss et fantastisk utvalg av New Zealand-viner.
Le Bec Boutique
En utvidelse av det populære franske spisestedet Bistro 321, videre langs den samme veien, selger Nicolas Le Becs nye utsalgssted deilige brød og snacks i Epicerie 62, mens den tilstøtende Caviste-delen inkluderer et kaffebarområde og 8vin, en vinbar som tilbyr verdiflasker fra Frankrikes toppregioner.
Xin Rong Ji
Autentisk Taizhou-mat i en restaurant som også er ivrig etter å presentere fine og sjeldne ingredienser - prøv den ni år lange liljen fra Lanzhou i Gansu med honning, og nyt den endeløse ettersmaken. Har også en fin samling av produsenter Champagnes. +8621 5386 5757
Yi Mian Chun Feng
Sammen med King Kong Dumpling & Noodles på Mengzi Rd, er dette det beste av neste generasjons nudlerestauranter i Shanghai. Kvalitetsingredienser og kreative oppskrifter. Jeg anbefaler de krydrede kjøttnudlene. +8621 6467 5517
Gamle Jesse
Presentasjonen kan se enkel ut, men dette er autentisk mat fra Shanghai - og det smaker nydelig. Stekt elvereker og rødstekt svinekjøtt med egg er verdt å prøve. Restauranten tillater BYO. +8621 6282 9260
Ian Dai er vinkjøper i Amazon China og jobber også som vindommer, forfatter, journalist og oversetter. Han er dommer ved Decanter Asia Wine Awards. Oversettelse av Sylvia Wu
