Det kan være vanskelig å velge en vin som skal serveres til jul- eller julaften. Med så mange forskjellige retter og så mange forskjellige smaker kan det være overveldende å prøve å finne en vin som kan passe til alt. Så her er vårt tips: gå med Nebbiolo.
Nebbiolo er en rødvin som ble født i fjellene i Nord-Italia i regionen Piemonte. Dette er regionen som er kjent for sin Barolo- og Barbaresco-vin som kan tjene hundrevis av dollar per flaske, men det mange ikke er klar over er at Nebbiolo er den eneste druen som brukes til å lage disse eksklusive vinene. Ofte dyrkes Nebbiolo-druene som brukes til å lage Barolo og Barbaresco innen meter fra druene som brukes til å lage Nebbiolo, og den eneste forskjellen er den oppfattede kvaliteten til en vinstokk fremfor en annen ligner på Burgunds Cru-klassifiseringer .
Som en vinmakerkone i Italia en gang fortalte oss, selger Piemontese sine dyre Barolos og Barbarescos på det internasjonale markedet og overlater rimelige og deilige Nebbiolo for seg selv. Det er vinen vi drikker når vi feirer en anledning sa hun.
En av de vakreste aspektene ved Nebbiolo er duften - vinen lukter faktisk av roser. Vi kan ikke tenke oss noe mer perfekt enn å sitte rundt julebordet med duften av roser fra glassene.
I tillegg til denne bemerkelsesverdige duften har vinen en stor mengde surhet og munntørking tanniner som passer godt til alle typer mat. Lage en prime ribbein stek? Nebbiolo vil få med seg det vakkert. En lammehylle? Nebbiolo er der for å gifte seg med alle smakene. En rik sopplasagne? Nebbiolo har dekket deg. Selv den klassiske juleskinken og Nebbiolo passer utmerket sammen. Stol på oss med nesten hvilken som helst rett du skal lage til julemiddagen denne vinen kommer til å passe perfekt.
Mens Barolo og Barbaresco kan være vinen til konger og dronninger med prislappen for å bevise at Nebbiolo er vinen for resten av oss med flotte flasker som kan finnes til en pris som vanligvis bare er rundt . Som vår italienske venn sa Nebbiolo er vår lille hemmelighet her. Og nå er den også din.
God jul.
Overskriftsbilde via Shutterstock.com
