Vinsmaking på en Decanter Fine Wine Encounter. Kreditt: Cath Lowe / Karaffel
- Spør Decanter
- Høydepunkter
- Nyheter Hjem
Hva er ting å gjøre - eller unngå - før en dag med å smake på vin? Vi spør ekspertene ...
Slik forbereder du ganen din til vinsmaking - spør Decanter
- Unngå sterke smaker som kaffe og tobakk
- Smak til måltidet om mulig
- Drikk mye vann
- Tenk på rekkefølgen på viner
En hel dag med vinsmaking kan være en ganske utfordrende smak, og det kan bli trøtt.
Du vil heller ikke ha andre smaker som påvirker hvordan du smaker på vinen.
‘Ikke drikk kaffe like før du smaker eller noe som kan påvirke ganen din, for eksempel tannkrem eller tobakk,’ John Stimpfig, Karaffel innholdsdirektør.
‘Jeg prøver å drikke kaffe tidlig og har så en time før jeg smaker for å rense ganen,’ sa Paz Levinson, konsernsjef sommelier i Maison Pic og DWWA regional stol for Argentina og Sør-Amerika .
‘Før jeg smaker på prøver, prøver jeg å unngå kaffe i det hele tatt, og jeg smaker hvitvin som har høy syre, for å kalibrere ganen min før smaksprøver. '
‘Så under smaksprøver prøver jeg å drikke så mye vann jeg kan.’
Se også: Etikette ved vinsmaking - spør Decanter
‘Ikke smak rett etter lunsj. Ganen din er generelt mer tilpasset før et måltid i stedet for etter det, ’sa Stimpfig. ‘Men ikke smak på helt tom mage.’
Bestilling av viner
Hvis du smaker på forskjellige vinstiler, hevder noen at rekkefølgen du smaker på vinene kan hjelpe.
Det er imidlertid debatt om dette.
svarteliste sesong 5 episode 5
Noen mener at å begynne med lettere stiler av hvitvin er den beste tilnærmingen. Andre hevder at det kan være bedre å starte med rødvinene dine, og deretter gå videre til de mer sure hvite vinene senere, som vil vekke ganen.
Tunge, tanniske rødfarger er mer sannsynlig å trette ut ganen raskere.
‘En annen viktig ting er å smake tørt til søtt, ettersom sukker belegger ganen og kan få tørre viner til å smake skarpe eller bittere,’ sa Andy Howard MW.
Forfremmelse
Bestill billetter til din neste Decanter vinsmaking
