- Karaffelekspertens valg
Drikk igjen. Som Stephen Brook fant på en nylig tur til Friuli, er det en kjerne av vinprodusenter som lager Pinot Grigios i bakken til Friuli med mer holdbarhet og utholdenhet enn det kjedelige alter-egoet noen gang har hatt.
Friuli Venezia Giulia er en vidstrakt region som tar inn de flate alluviale landområdene rundt Pordenone og Udine i vest, og de maritime flatområdene Aquiliea og Latisana nær den enorme Marano-lagunen. Her pleier vinene å være godt laget, men med noen få unntak stiger de sjelden til høye høyder. Problemet er et avkastning: minst 75 hektoliter / hektar og dermed ikke latterlig høyt, men høyt nok til å begrense modning og smak. (En IGT Pinot Grigio kan beskjæres med opptil 190hl / ha. Vann.) Vinene har en tendens til å være preget av blidhet. Selv Marco Rabino fra Ca ’Bolani, en av de største produsentene, innrømmer at Pinot Grigio er laget for å være full i løpet av to år.
De beste sonene for sorten i Friuli er Colli Orientali, Collio og den nordlige delen av Isonzo. De har utmerket jord og mikroklima, men også et stort antall produsenter som tar Pinot Grigio seriøst, selv om de kan variere i stilene de satser på. Hovedforskjellen mellom disse tre sonene og de lenger sør og vest som Grave og Aquileia er at de for det meste er kuperte: jorda har en tendens til å være myr og kalkstein, og produsenter kan velge riktige skråninger og utstillinger for å sikre full modenhet til moderat avling. .
