Loic Avril
Loic Avril, fra Heston Blumenthals flaggskip Fat Duck-restaurant i Storbritannia, er blitt kronet til verdens beste unge sommelier.
april (bildet) , som tidligere i år vant retten til å representere Storbritannia i finalen, ble kunngjort som vinneren under en seremoni på Fransk ambassade i Washington , OSS .
Han slo ti rivaler fra hele verden i det som er det syvende året av konkurransen, sponset av Chain of Rotisseurs .
Snakker til decanter.com mellom studier for de notorisk tøffe Mester Sommelier eksamen beskrev Avril seieren som en ‘ære’ og ‘en av de beste dagene i mitt liv’.
På en nær andre og tredje plass var Bobby Conroy , av Vi vil restaurant i San Fransisco , og Jarrod Mills , av East Restaurant i Sydney , Australia .
‘Det er en ære å ha konkurrert mot mine jevnaldrende på for eksempel prestisjetung konkurranse,’ la Avril til, som ble veiledet i konkurransen av Fat Duck Sommelier, Isa Bal MS .
I tillegg til prestisjen vil Avril ta med seg 1000 GBP fra Peter Jones minnefond , samt en gravert Champagne sabel og et inngravert trofé.
Konkurransen, basert på Master Sommelier Advanced Examination, er delt inn i tre deler: teori, service og blindsmaking.
Finalister, som må være under 27 år, må demonstrere sin kunnskap og ferdigheter i en times skriftlig test om vin og produksjon, en praktisk utstilling av serviceferdigheter og en blind smakvurdering av seks viner.
Skrevet av Chris Mercer
