Vin druer, av Jancis Robinson MW et al
En 1.200-siders guide til verdens druesorter med vin, regnet som den mest omfattende noensinne publisert og medforfatter av Jancis Robinson MW, utgis i høst.
Den tunge vekta, Vindruer , veier 3 kg og har en like heftig prislapp - £ 120 - men gir den lave ned på alle 1.368 druesorter som for tiden er i kommersiell produksjon.
Robinson deler skriftlig studiepoeng med mangeårig assistent Julia Harding MW og Dr José Vouillamoz , en sveitsisk botaniker og druegenetiker som har arbeidet mye innen drue-DNA-profilering.
Vindruer har som mål å finne ut hvor vindruene er fra og hvordan de forskjellige variantene er relatert til hverandre, ved hjelp av 14 kompliserte slektstrær, beskrevet av Robinson som ‘veldig fascinerende’.
Hun sa at boken hadde 'mer om druesortene som er ansvarlige for favorittdrinken vår enn noe som noensinne er utgitt før'.
Boken søker også å identifisere hvem som lager de beste vinene fra bestemte varianter, og hvordan de smaker.
'José er spesialist i DNA, noe som betyr at han har oppdaget alle slags fantastiske forhold mellom disse forskjellige druesortene, mange av dem uventede, noen av dem aldri publisert før,' la Robinson til.
Boken har også 80 fargeplater hentet fra første utgaver av Viala og Vermorel’s århundre gammel klassisk bok om ampelografi.
Vindruer er utgitt av Allen Lane (Penguin) i oktober 2012, pris £ 120.
Jancis Robinson MW, Julia Harding MW og Dr. José Vouillamoz vil presentere på masterclass med tittelen ‘Vin druer: En komplett guide til 1388 druesorter, deres opprinnelse og smak’ på Decanter Fine Wine Encounter søndag 18. november 2012. Klikk her for å bestille billetter og for mer informasjon
Skrevet av Richard Woodard
