Veuve Clicquot 2004
Veuve Clicquot vil erklære færre årganger i fremtiden, har kokken de caves sagt.
unge og de rastløse spoilerne
I London for å lansere 2004-årgangen av Enke Clicquot i jeroboam, magnum og flaske, Dominique demarville sa at han så på ‘vintage awareness’ i Champagne-huset.
‘Vi vil slippe færre årganger,’ sa han. ‘En hvert tredje eller fjerde år. Vi ønsker å øke forskjellen mellom Yellow Label non-vintage og årgangene. ’
Det er usannsynlig, sa han, at årganger vil slippes i påfølgende år med mindre de er 'eksepsjonelle'.
Demarville har tatt det uvanlige trinnet å gi ut både Veuve Clicquot Vintage 2004 og Vintage Rosé 2004 - som vant Regional Champagne Trophy i 2011 Decanter World Wine Awards - i de store flaskeformatene samtidig med den vanlige 75 cl flasken.
Vinene disgorges samtidig og har nøyaktig samme dosering - ni gram per liter for brut, og 7 g / l for rosé. 2004 er en blanding av 62% Pinot Noir, 30% Chardonnay og 8% Pinot Meunier.
‘Dette er første gang vi har gitt ut de forskjellige formatene samtidig,’ sa Demarville. ‘Det er en god mulighet til å se endringen i vinen. Det er de samme gener, de samme røttene, men det er som en bror og søster. '
Av 2004-årgangen - allment ansett som utmerket i Champagne - sa Demarville, 'de usedvanlig fine værforholdene i september tillot den rikelig avling av druer å modnes vakkert ... vi høstet noen veldig fine druer under utmerkede helsemessige forhold.'
hva som skjedde med adrienne på dager i våre liv
Den siste årgangen av Veuve Clicquot var 2002, og den neste blir 2008.
Demarville sa at neste årgang i Veuves bibliotekserie, Cave Privée, sannsynligvis vil være 1982, som skal utgis i 2013.
Skrevet av Adam Lechmere
