San Francisco har et vell av flotte barer. Kreditt: Maciej Bledowski / Alamy
- Høydepunkter
Denne artikkelen ble oppdatert i mars 2019, men inneholder fremdeles relevante barer og restauranter som opprinnelig ble anbefalt av sommelier og vinprodusent Rajat Parr i 2015.
Verjus
Stilig, men likevel uformell, og et godt datoested, nyåpnede Verjus tilbyr en omfattende vinliste med nye karakteristikker på klassiske regioner, inkludert flere friskere vinstiler som kommer fra California. Naturvinsfans ville identifisere seg med en god andel av listen, fra georgiske appelsinviner til en herlig Zinfandel-Carignan-blanding av Martha Stoumen i California. Utover USA er det sterkt fokus på Frankrike, inkludert Champagne, Loire, Rhône og Languedoc, samt Italia.
Manchego pølse møter paté en croute i en rekke delingsplater med en klar fransk bistro og spansk tapasbarpåvirkning. Smerte perdu er en må-prøve dessert. Ingen reservasjoner og stengt søndager. www.verjuscave.com . Anbefalt av Chris Mercer.
Zuni Cafe
Lysfylt og yrende på et hjørne av Market Street. Ser utover den episke stekekyllingen, er vinkartet velfylt av vinedirektør Thierry Lovato, med det beste fra Frankrike, Italia og USA. Avslutt med en Calvados. www.zunicafe.com . Anbefalt av Rajat Parr (2015).
Ikke-podet
En annen ny aktør på SF-scenen, Ungrafted, ble åpnet av sommelierparet Chris Gaither og Rebecca Fineman MS i det kommende Dogpatch-området i byen, som ikke er et vanlig tilholdssted for turister ennå, noe som er bra på mange måter - og ikke minst fordi dette føles som et sted som lokalbefolkningen kan drikke.
En lett og luftig lagerplass får en intim følelse med varm, avslappet service, et velutstyrt layout og veggkunst. Det er en passende heftig vinliste med et stort antall champagner, en god mengde halvflasker og en blanding av klassiske tungvektere fra Bourgogne og Bordeaux, blandet med slike som Porter Creek 'gamle vintreet' Carignan, hentet fra Mendocino i California. Fylke og tilgjengelig i glasset.
På matsiden viser delikat presenterte delingsplater et øye for detaljer her. Talley Chardonnay fra Arroyo Grande Valley, med sin godt integrerte eik og lys syre, var flott når den ble parret med sprø kyllingeskinn servert med avokado og michelada. Reservasjoner er best for kvelder, men et lite antall frontbord holdes for walk-ins. www.ungraftedsf.com . Anbefalt av Chris Mercer.
Arlequin Wines
Litt lenger nord for Zuni finner du Arlequin-viner. Det er ikke den største vinbutikken, men en av de beste kuratene. Her finner du banebrytende California-viner i tillegg til mange hipsterviner fra Europa. Den virkelige hemmeligheten er den elegante gårdsplassen på baksiden, hvor du kan drikke hvilken som helst flaske. www.arlequinwinemerchant.com . Anbefalt av Rajat Parr (2015) .
Amelie
Happy hour fra 17:00 til 19:00 er en vanlig konsert på mange barer i San Francisco, men det ville være en flott tid å stikke innom Amélie. Denne baren er kanskje ikke så polert som noen av de andre på denne listen, men den tilbyr et flott koselig hjørne på Polk Street for å nyte en natt med grundig fransk mat - tenk bakt camembert og snegler. Vinkartet kan være litt snillere mot lommeboken din enn noen av de andre stedene på denne listen, hvis du vil ha det, men ikke nødvendigvis på bekostning av din glede. Viner skjevner naturlig mot Frankrike, men det er noen interessante California-alternativer, som Beaucanon Estate Cabernet Franc fra 2010 fra Napa Valley. Min eneste nøling ville være de litt rare rødbelyste flaskene som pryder veggene - men i det minste skaper den myke belysningen den rette atmosfæren. En lokal favoritt, med et søstersted i New York. www.ameliewinebar.com . Anbefalt av Chris Mercer.
Den tette
Hver by i verden trenger en bar som Snug, som serverer gode delingsbiter og strålende cocktailer mens du ser på San Franciscos fasjonable Fillmore Street. The Old Fashioned har en sitron vri, men har en vakker balanse og er ikke å gå glipp av. Scribe Chardonnay ved glasset er også en flott aperitiffvin for å starte kvelden. Belysningen er lav, servicen er god, og dette må være en av de best lager barene i byen. Sikt etter et vindussete eller et bord i mellometasjen for å unngå helgens trengsel i barområdet fredag og lørdag kveld. www.thesnugsf.com . Anbefalt av Chris Mercer.
SPQR
SPQR ble opprettet av Shelley Lindgren, italiensk vinekspert og nå lokalets vinedirektør, og startet som en romersk restaurant, men kjøkkensjef Matthew Accarrino har gjort det til noe annet - moderne, raffinert, men med virkelig sjelfull italiensk mat. Med Lindgren en sør-italiensk maestro, er Nerello Mascalese en god innsats. www.spqrsf.com . Anbefalt av Rajat Parr (2015) .
Ferry Plaza Farmers Market, Ferge Building
Drosjesjåfører vil fortelle deg at bare turister besøker ferjebygningen for sine boutiquebutikker, men stedet forvandles lørdag morgen til et ferskvaremarked som produsenter fra hele Nord-California deltar på. Organisk kjøtt og ferske grønnsaker - for de som bor i Airbnb, kanskje - og alle slags snacks kan bli funnet, fra østers til dumplings.
Topptips : Gå til Ferry Plaza Wine Merchant, stikk deretter innom Acme-brødbakeri og hent også litt håndverksgeitost fra en av bodene (vi vil anbefale den ferske geitosten fra Tomales, som har en uteplass) og finne et sted å nyt solen ved bukta. Enda bedre, legg forsyningene dine i en ryggsekk og sykle de 10 milene over Golden Gate Bridge til Sausalito, som inspirerte sangen ‘Dock of the Bay’. Hvis du gjør dette, ta en ferge tilbake med sykkelen din ... www.ferrybuildingmarketplace.com . Anbefalt av Chris Mercer.
Fremdriften
Stuart Brioza og Nicole Krasinski er to av landets mest eventyrlystne kokker. Deres sted ved siden av, State Bird Provisions, har blitt vant til lange linjer med håpefulle spisesteder. Progress er litt mer sivilisert. Vinregissør Jason Alexander har formet en av byens beste lister. theprogress-sf.com . Anbefalt av Rajat Parr (2015).
Nopa
Hver by trenger en nopa. En travel restaurant som holder åpent sent og gjør alt bra. Menyen er alltid fylt med ting du har lyst til å spise akkurat nå. Cocktailprogrammet er en av byens beste, og vinkartet er fylt med interessante funn. Bestill fremover. www.nopasf.com . Anbefalt av Rajat Parr (2015).
Vil du fortsatt ha mer?
Flere steder å sjekke ut inkluderer Årstid , en fast inventar i verdens beste restaurantlister og med en vinkart overvåket av respektert sommelier Mark Bright, som er vinedirektør og partner her.
Presseklubb i finansdistriktet har en vinliste som kan holde deg opptatt i flere dager, inkludert en rekke sjeldnere flasker hvis du er interessert i å prøve et bredere utvalg fra USA. Det er også ‘vinflyreiser’ som kan hjelpe deg med å navigere i listen raskere og forbedre din kunnskap om spesielle varianter og stiler.
Har du et lyst på pasta? Mel og vann i Mission-distriktet har to pastasmaksmenyer, både carniverous og veggie, som også kan matches med bestemte viner. Det er en ubeskammet italiensk vinliste her, som er variert og imponerende, men det kommer an på hva du er ute etter.
Hvis du leter etter en god morgenkaffe, kan du prøve Blå flaske .
