- Råd
Det er vanskelig å se forskjellen mellom en Fino og Manzanilla i en blind smak.
De er begge laget på samme måte og smaker like, selv om Manzanilla har en tendens til å ha en ekte salt tang.
Fino er eldre i kjellere i Jerez mens Manzanilla er eldre i bodegaene i kystbyen Sanlucar de Barrameda. Flor, slør av gjær som dannes på overflaten av vinen, vokser tykkere i den kjøligere, fuktigere byen Sanlucar og sies å være ansvarlig for de subtile forskjellene i stil mellom de to vinene. Det antas også at sjøluften bidrar til den spesielt salte tang i Manzanilla.
