Close
Logo

Om Oss

Sjdsbrewers — Det Beste Stedet Å Lære Om Vin, Øl Og Brennevin. Nyttig Veiledning Fra Eksperter, Infografikk, Kart Og Mer.

Artikler

Grillede ølbraketter med tysk potetsalat

Grillede ølbraketter med tysk potetsalat

Utbytte:4 - 6

Det er på tide å fyre opp grillen! Denne deilige duoen med ølbraketter og potetsalat i tysk stil kombinerer to klassikere, perfekt for sommerkaker eller høstfotball.

Ingredienser

Tilpasset fra original oppskrift av Emeril Lagasse (via Food Network).

Brats

  • 4 12 ounce rav øl
  • 1 1/2 pund Bratwurstlenker (2 til 3 unse lenker)
  • Vegetabilsk olje, for børsting av brats
  • Bratruller, brunt brød eller pølseboller
  • Crock av fullkornssennep

    Potetsalat

  • 2 pund bakepoteter, skrelt og terninger
  • Salt
  • 6 gram rå bacon, hakket
  • 1 kopp hakket løk
  • Nykvernet sort pepper
  • Opptil 1/4 kopp eplecidereddik (tilsett en liten mengde om gangen og smak)
  • 1/4 kopp fullkornssennep
  • 4 hardkokte egg, skiver (valgfritt)
  • 1/4 kopp hakkede grønne løk

    Veibeskrivelse

      Ølbrats

    1. I en gryte, over middels varme, ta ølet opp til en simmer. Tilsett brats, og kok til klumpete, ca 6 minutter.
    2. Forvarm grillen.
    3. Pensle pølsene lett med olje. Legg på grillen, og kok i noen minutter på hver side.
    4. Fjern pølsene fra grillen, og server med potetsalat, rundstykker og sennep.
    5. Potetsalat

    6. Legg potetene i en annen kasserolle, og dekk dem med saltet vann på 2 tommer.
    7. Legg kasserollen over middels varme, og la potetene småkoke til de er møre, ca 15 minutter. Tøm godt, og kom tilbake i kasserollen for å holde varmen.
    8. I mellomtiden tar du en skillet og koker baconet til det er sprøtt på middels varme. Tilsett løk, og smak til med pepper. Sauter i 1 minutt. Fjern fra varmen. Sette til side.
    9. Overfør potetene og baconblandingen (inkludert fettet) i en stor mikseskål. Tilsett eddik (etter smak), sennep, egg og grønn løk. Krydre med salt og pepper. Bland godt. Bruk baksiden av en skje og bland blandingen sammen.