Close
Logo

Om Oss

Sjdsbrewers — Det Beste Stedet Å Lære Om Vin, Øl Og Brennevin. Nyttig Veiledning Fra Eksperter, Infografikk, Kart Og Mer.

Artikler

Noen gang lurt på hvor varm sak blir oppvarmet? Svaret kan overraske deg.

Varm skyld

Som vin, skyld presenterer en annen personlighet ved forskjellige temperaturer, slik at man kan skille mellom kjølt, romtemperatur og varm skyld. Den varme varianten har hatt glede av adelsmenn siden Heian-tiden, og gjorde veien til den japanske alle i Edo (Genroku) -perioden. Til slutt krysset den til havet til USA, og på en skarp høstnatt er det ingenting som ramen og varm skyld. Men har du noen gang lurt på hvordan de får det så perfekt varmt?

Dessverre er svaret noe nedslående. Taiji er en industriell styrke skyld varmere som restauranter bruker når de går gjennom store mengder sake. Den sitter vanligvis et sted nær kjøkkenet - en kollega så faktisk en på vei til restaurantbadet, og lurte på hva R2-D2-maskinen som ligner på jorden.

Tilsynelatende fungerer maskinen ved å varme opp bokser med skyld til 110-150 ° C. Det gjør det ved å lede skylden gjennom en serie glassrør omgitt av oppvarmet vann for å varme det opp. I følge produktets nettsted , dette gjør at skylden kan varmes opp 'jevnt og forsiktig, uten å påvirke smakens eller klarhetens skyld.'



Sake Warmer



På en eller annen måte virker det imidlertid litt mistenkelig å forestille seg at væsken strømmer gjennom en serie rør før du treffer tungen din.



I tillegg til tilberedningen (ingen vil egentlig vite hvordan pølse lages, gjør de ikke det?), Er kvaliteten på den varme skylden generelt lavere enn den ved skylden som serveres ved vanlig temperatur, siden oppvarmingsmasken smaker spesielt, den skjuler bitterhet og forbedrer sødmen. Dette er oftest tilfelle når det gjelder futsushu, som er den billigste skylden. Premium sake, derimot, med sin mer delikate karakter og subtile aroma, anbefales generelt ikke for oppvarming til høye temperaturer.

Alt som er sagt, det er faktisk noen saker som er av god kvalitet og bør nytes varmt, som de som er merket junmai, som er en ren skyld uten ekstra stivelse eller alkohol. Så ikke kast bort varm skyld helt, bare sørg for at du bestiller riktig!